奥术篇章

妙笔生鱼04

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第四十七章 厨艺的学习

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1枚金瑟尔,已经是远超肖恩预料的财富了

只要不配制药剂,自己每月购买寻常魔法材料,5、60枚银瑟尔就够了,再加上一些外出的行头,比如黑色亚麻长袍,猎鹿帽这些遮掩身份的衣物,一月的花销也不会超过70枚银瑟尔。

看来可以给实验室制备点东西了,肖恩面露喜色。其实他早就想给实验室添置设备,除了玻璃杯、瓦锅,魔法师的实验室还应该有实验魔法的功能。

但魔法动静大,有的破坏力还不小,自然不是随便挖个地洞就能实验的,实验室还需要魔法阵防护和隐藏。而购买刻录魔法阵的工具,又是一笔钱。

肖恩心中叹了口气,没想到自己一个魔法师,却终日为钱发愁。

好在现在能在魔法聚会上授课,一些较为贵重的魔法材料不用自己掏钱,不然算算1枚金瑟尔都不够用了。

“你满意就好,以后这间厨房就是属于你的。”尤琳对肖恩说。

贝克餐厅有名的厨师都有独立厨房,以保证他们的独家手艺不会泄露。肖恩算提前得到这个待遇。这是间二十平米的房间,厨具齐全,房间中央是厨台。

“以后你想要尝试任何菜品,都能使用这里,只需将要用的食材写在纸上,就会有人将食材送到这里。”尤琳介绍完,没让肖恩去熟悉厨房,而是带他离开。

“你今天就开始工作,学习,你的老师是乔纳森叔叔。我们不要让他等太久,现在就过去。”

厨师长乔纳森!肖恩惊讶,自己的老师竟然是他。即便肖恩对美食界不怎么了解,但生活在托尼斯城,也多多少少听过这个名字。

美食界的元老,顶级厨师,曾经游走于三个国家王室的传奇厨师,乔纳森。

贝克餐厅能名列托尼斯顶级餐厅之一,乔纳森这位厨师长功不可没。没想到是这位厨师长教自己厨艺,想到这儿,肖恩明白了什么,感激的看向尤琳。

似乎猜到他的想法,尤琳轻笑:“你不要误会,我可没和乔纳森叔叔提过你,是他本人对你的汤圆很感兴趣。他一直嚷嚷‘能创造出这样美食的人,一定是个聪明的家伙!’”

“他一直苦恼找不到一个聪明的学生继承厨艺,你的出现可圆了他的心愿。”尤琳偷偷看了眼肖恩,声音忽然低了:“而且我也觉得你很聪明……”

说着说着,两人走到乔纳森的厨房。这间厨房显然是特制的,无论是大小还是设施,都远非寻常厨房可比。一百平米的厨房里,摆满肖恩不认识的特殊厨具,有四人在厨房中活动。

见尤琳和肖恩来到,四人停下手中的活,走了过来。

尤琳介绍:“这是乔纳森叔叔,他们是乔纳森叔叔的学生,和你一样。”

肖恩礼貌的行礼,乔纳森厨师是名中年人,身材魁梧,但不胖,脸上挂着爽朗的笑容,让人心生亲切。

而他的三个学生,两男一女,都穿着厨师服,脸上带笑,上前和肖恩打招呼。

他们中年纪最大的男生走出,向肖恩介绍:“我叫里斯,他是卫斯理,这位美丽的女士是维拉小姐。”

他还没说完,乔纳森豪爽的说道:“好了,不要做这些没用的礼仪。肖恩,你跟我过来,让我从最基本的地方教你。”说完他走到案板前,从刀架抽出把厨刀。

这把刀不大,但看到这把刀时,乔纳森的三名学生脸色都微微一变,看向肖恩的眼神有些微妙。

他们心中有点嫉妒,这把刀是主厨刀,刀身较宽,刀刃的部份为弧形,是综合用途的刀。

他们初学时,都是从切肉刀练起,虽然后来也练习了主厨刀,但也体现出乔纳森对肖恩的看好。

乔纳森拿出一块肉,向肖恩介绍到:“刀功是厨艺的基本,分为直.刀、平刀、斜刀,我建议你先从直.刀学起,看清楚。”

乔纳森挥刀,刀落在肉块上,以极快的速度切下。在此期间,肉块似乎没有变化,直到几息之后收刀,肉块才突然散开,变成一片片薄如轻纱的肉片。

好厉害,肖恩暗道。乔纳森身体不是普通人,但也仅仅是中阶骑士侍从,而将肉块切成这样,即使是大骑士也很难做到。

“好了,你来试试。”乔纳森将刀递给肖恩。

肖恩点点头,接过肉块,装模作样的沉思,实际是在阅读脑中的关于直.刀法的资料。

说到刀功,这里的技巧还比不上中餐五千年的技巧,不过也差距不大,至少直.刀没什么区别。可书中的讲解要比乔纳森经典的多。

众人看见肖恩沉思,各自反应不一。乔纳森是欣慰,知道回顾自己刚才的动作,这小子到是可造之材。而他的三个学生则是不屑。尤琳眨巴着好看的眼睛,看着肖恩不知在想什么。

很快,肖恩大致读完,睁开眼,对着眼前肉块下刀。

以前姐姐工作辛苦,肖恩常帮下厨。由于姐姐说做饭是自己的工作,所以肖恩大多时间都是打下手,因此对直.刀到也熟练。

不过我以前都是切菜,没且过肉啊。肖恩感受到肉块和蔬菜的不同,笔直的刀有些偏差。

切肉,肖恩跟着姐姐生活三年,一年吃过的肉屈指可数,而且就算吃肉,肉块太小也切不了两刀……

这就导致直.刀有了变化,切出的肉片厚薄不均,更别提乔纳森的肉片悬而不掉,薄如轻纱了。

不过肖恩也不失望,毕竟多年没摸过肉,刀也没怎么练过。现在好好练,刀法水平短期还有很大的提升幅度。

乔纳森满意的点点头:“能切成这样,说明你以前也切过菜。这段时间多加练习,很快就勉强有普通厨师的水平了。”

“你先勤练刀工,等什么时候肉片厚薄误差不超5毫,就勉强及格了。”乔纳森说道:“同时你还需要学习烹饪技巧,包括配菜,调味,码味,码芡与勾芡等。当然,你现在还是一位配菜师,所以我会从配菜开始教你,这些天中午你跟着我就学习就好。”

肖恩点点头,正打算开始练习,尤琳突然问道:“乔纳斯叔叔,曼比斯餐厅的比赛你知道了吗?”

比赛?肖恩愣了愣,竖起耳朵听去。

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