周六下午，夕阳的余晖将长安城染上了一层温暖的金色。从秦岭野生动物园出来，王也驾驶着卡宴，载着三位游玩后略显疲惫但精神放松了不少的“女嘉宾”，驶向位于市中心、以地道陕菜闻名的“长安饭庄”。
车内气氛比来时缓和了许多。虽然依旧没有热烈的交谈，但那种剑拔弩张的紧张感似乎被动物园里那些可爱动物的“萌”力给冲淡了不少。安迪依旧看着窗外，但侧脸的线条似乎柔和了一些。江莱在翻看手机里拍的各种动物照片，时不时发出轻笑。关雎尔则安静地坐在后座，脸上还带着游玩后的红晕，眼神里少了些不安，多了点好奇。
王也透过后视镜观察着三人的状态，心里暗暗点头。看来，动物园之行效果不错！至少让大家暂时从“情感纠葛”中抽离了出来。他决定趁热打铁，用美食进一步巩固这来之不易的“和平”局面！
他清了清嗓子，用带着点小得意的语气说道：“那个…一会儿带你们去尝尝正宗的长安菜，也就是陕菜！保证让你们觉得…嗯…‘嘹咋咧’！”
“嘹咋咧？”安迪闻言，第一次主动转过头，看向王也，清冷的眸子里带着一丝真实的疑惑，“这是什么意思？还有…我只听说过八大菜系，川菜、粤菜、鲁菜这些…陕菜？好像…不怎么出名？”
王也一看安迪居然主动提问了，心里一喜！这可是个好兆头！他立刻来了精神，像打开了话匣子一样，开始滔滔不绝地“科普”起来，语气里充满了对家乡美食的自豪：
“哈哈！‘嘹咋咧’是咱们这边的方言，就是‘好极了’、‘美得很’的意思！”他先解释了一下方言，然后开始进入正题，“安迪你问得好！陕菜确实不像八大菜系那么名声在外，但这不代表它不好！恰恰相反！陕菜的历史底蕴，那可深厚着呢！”
他一边开车，一边如数家珍般介绍道：“你想啊，长安是十三朝古都，多少皇帝在这儿吃饭？这宫廷御膳、官府菜能差了吗？陕菜的烹饪技法，主要讲究烧、蒸、煨、炒、氽、炝这些，特点嘛…有人总结为‘三突出’！”
他目视前方，语气中带点俏皮，让自己的讲解听起来专业又不失趣味：“第一，主料突出！特别喜欢用牛羊肉和各种山珍野味，为啥？咱们这边靠近西北，畜牧业发达嘛！第二，主味突出！强调单一味型主导，不像有些菜系味道那么复合，讲究个原汁原味！第三，香味突出！特别注重用干辣椒、陈醋还有花椒来提香，那个复合香气，闻着就让人流口水！”
他顿了顿，举了几个例子：“说到代表菜，那可多了！比如葫芦鸡！必须得用长安三爻村特产的‘倭倭鸡’，经过煮、蒸、炸好几道工序，外酥里嫩，香掉眉毛！还有奶汤锅子鱼，这菜可是有来历的，据说源自唐代的‘乳酿鱼’，汤色奶白，鲜美无比！再比如带把肘子，明朝弘治年间就有了，肥而不腻，烂而不散！还有啊，陕菜的调味，特别爱用油泼蒜香和辣椒油，讲究用原汤来提鲜，味道醇厚！”
说到最后，他语气里带上了一丝…无奈的自嘲：“不过呢，你说得对，陕菜确实不怎么出名。为啥？因为咱们陕西人，尤其是长安人，骨子里还是对面食爱得深沉！一天不吃面，浑身不得劲！所以长安又被戏称为‘碳水之都’！大家注意力都放在各种面条、泡馍、肉夹馍上了，这正经的陕菜大席，反而被‘冷落’了。但真正懂行的老饕，才知道陕菜的魅力！”
王也这一番洋洋洒洒、带着浓厚地方自豪感的介绍，把车里的三人都听愣了！
安迪若有所思地点了点头，眼神里闪过一丝兴趣。她作为cFo，习惯性地分析信息，王也这番介绍，逻辑清晰，特点鲜明，让她对陕菜有了一个初步的、理性的认知框架。“原来如此。听起来…很有特色。”她客观地评价道。
江莱则听得眼睛发亮！她对新鲜事物充满好奇，尤其是美食！“哇！听起来好厉害！宫廷菜哎！还有那么多故事！王也，你懂得真多！那待会儿你可要给我们好好推荐几道招牌菜！我得好好尝尝！”她已经开始期待了。
关雎尔虽然没说话，但也微微睁大了眼睛，小脸上满是惊奇和…期待。她从小在锡城长大，饮食偏清淡精致，对这种听起来粗犷豪迈、又充满历史感的北方菜系，充满了好奇。
王也看着三人的反应，心里乐开了花！看来，美食果然是拉近距离的 universal language （通用语言）啊！他得意地一扬下巴：“放心吧！包在我身上！保证让你们吃得‘嘹咋咧’！”
大约半小时后，车子停在了一家古色古香、门庭若市的饭店门口。朱红色的门楼，悬挂着“长安饭庄”四个鎏金大字的牌匾，气派不凡。门口停满了车，可见生意之火爆。
王也显然是这里的常客。他一下车，门口迎宾的服务员就认出了他，热情地迎上来：“王少！您来了！快里面请！还是老位置？”
“嗯，老包厢。”王也点点头，熟门熟路地带着三女走进饭店。
内部装修是典型的新中式风格，沉稳大气，又不失长安的古韵。服务员引着他们穿过喧闹的大堂，来到二楼一个相对安静的包厢。包厢名字也很有特色，叫“贞观阁”，里面布置典雅，墙上挂着仿唐壁画，环境舒适。
落座后，服务员递上菜单。王也大手一挥，根本没看菜单，直接对服务员报出了一连串菜名：“葫芦鸡来一只！奶汤锅子鱼！带把肘子！温拌腰丝！糟肉！再来个…嗯…金线油塔！素菜来个烧三鲜！汤就要你们这儿的招牌奶汤什锦！先这些，不够再加！”
他点菜的速度极快，根本不用思考，显然是这里的“老主顾”。点完后，他才像是想起什么，转头问三女：“对了，你们有什么忌口的吗？比如不吃辣？或者不吃羊肉？”
安迪摇了摇头：“我没有。”
江莱也笑着说：“我什么都吃！”
关雎尔小声说：“我…我也都可以的。”
“好！那就这么定了！”王也合上菜单，递给服务员，“快点上菜哈！饿坏了！”
“好的王少！马上安排！”服务员恭敬地退下。
等待上菜的间隙，包厢里的气氛…似乎又有点…微妙地安静下来。脱离了动物园那种公共热闹的环境，回到相对私密的包厢，那种无形的、关于彼此关系的尴尬感，似乎又悄悄弥漫开来。
安迪安静地喝着茶，目光落在墙上的壁画上，似乎在欣赏艺术。
江莱拿出手机，开始修图，准备发朋友圈炫耀今天的动物园之旅和即将到来的大餐。
关雎尔则有些局促地摆弄着面前的餐具，眼神时不时偷偷瞟向王也，又飞快地移开。
王也看着这情景，心里又开始打鼓。不行，不能让气氛冷下来！他赶紧找话题：“那个…这家长安饭庄，算是长安做陕菜最地道的几家之一了！他家的葫芦鸡，听说光是腌制就要好几个小时，工序复杂得很！待会儿你们尝尝就知道…”
他努力地介绍着，试图用美食话题维持热度。
好在，饭店上菜速度很快。不到二十分钟，一道道色香味俱全的菜肴就被陆续端了上来！
当那只色泽金黄、形似葫芦、散发着诱人香气的葫芦鸡被端上桌时，江莱第一个发出了惊叹：“哇！这就是葫芦鸡？好漂亮！看着就好吃！”
当奶白色、热气腾腾的奶汤锅子鱼上来时，关雎尔也忍不住小声说：“这个汤…看起来好鲜啊！”
当红亮油润、颤巍巍的带把肘子摆上来时，连安迪的目光都被吸引了过去，微微颔首：“卖相确实不错。”
“来来来！动筷子！别客气！”王也热情地招呼着，率先夹了一块葫芦鸡放到安迪的碟子里，“安迪，你尝尝这个，外皮特别酥脆！”
然后他又给关雎尔舀了一碗奶汤：“关关，喝点汤，暖和！”
最后，他看了一眼正眼巴巴看着肘子的江莱，也给她夹了一块：“江莱，你不是爱吃肉吗？这个肘子绝了！”
他努力地做到“雨露均沾”，虽然动作略显生硬，但心意是到了。
也许是美食的诱惑力太大，也许是今天一天的游玩确实拉近了些距离，也许是王也笨拙但努力的“端水”起到了一点作用…餐桌上的气氛，开始悄然发生变化。
安迪尝了一口葫芦鸡，细细品味后，点了点头，客观地评价：“嗯，外酥里嫩，火候掌握得很好。鸡肉很入味。” 这是她第一次在饭桌上给出具体的、正面的评价。
江莱吃了一口肘子，满足地眯起眼睛，毫不吝啬地赞美：“哇！真的好好吃！肥而不腻！入口即化！王也你太会点了！”
关雎尔小口喝着奶汤，脸上也露出了享受的表情，轻声说：“汤很鲜…很好喝。”
看到三人都对菜品表示满意，王也心里乐开了花！他也放开肚子大吃起来，一边吃一边继续介绍每道菜的特色和吃法。
渐渐地，餐桌上的交流不再局限于王也的单方面“科普”。江莱开始分享她在动物园拍的有趣照片，逗得关雎尔掩嘴轻笑。安迪偶尔也会插一两句话，询问某种食材的产地或做法。王也则负责插科打诨，活跃气氛。
虽然还谈不上其乐融融，但那种令人窒息的沉默和尴尬，确实消散了大半。四个人，仿佛真的只是…关系不错的朋友（或更复杂的关系？）在一起享用一顿美味晚餐。
王也看着安迪偶尔露出的极淡笑意，看着江莱活泼的举止，看着关关渐渐放松的神情，心里那块一直悬着的大石头，终于…稍微落下了一点点。
这顿饭，吃得比王也预想中要…顺利得多。美食，加上一天共同的经历，似乎真的在四人之间，筑起了一座脆弱的、但确实存在的…沟通桥梁。
当然，王也心里清楚，这仅仅是“破冰”。水面之下，那些复杂的情感暗流，依然存在。但至少…这是一个不错的开始。他偷偷松了口气，胃口也变得更好了。
看来，今晚…能睡个稍微安稳点的觉了？王也一边啃着鸡腿，一边乐观地想着。
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