李二头察觉到她靠近，转过头来朝她点点头。
“今天你先在店里摸清咱家各种豆制品，豆腐、豆干、豆皮、油豆腐、千张、腐竹，样样都得认得、说得清、报得出价。”
“明天一早，辰时准时跟我回村子作坊，实地看三天。每一步工序你都得亲眼见、亲手试。看你学得怎么样，再定你啥时候能单独上手，别想着偷懒。”
赵亮这时也从柜台后走了出来，手里拿着一份纸张。
他抬头看着李易。
“你识字不？能不能看懂上面写的？”
李易摇了摇头。
“不识字，曾掌柜，我只上过几天私塾，认不了几个字。”
赵亮也不多言，直接拿起合同念给他听。
“第一条，入职‘苏豆’为正式卖货伙计，底薪涨到了三百文每月。第二条，售卖豆制品提成按老规矩来，一斤给一文钱，现卖现记账。”
李易听着。
他沉默片刻，随即在赵亮递来的合同上按了手印。
赵亮收起合同，从怀里掏出一锭银子到李易手中。
“当‘苏豆’的卖货人，衣服就是你的脸面。咱不能让人瞧不起。我先借你一两银子，去买身干净新衣裳。啥料子都行，粗布也成，但得是新的，不能破旧。”
李易双手接过银子。
“好，曾掌柜，我现在就去。”
“行，买好了换上，吃完午饭，从后门进来。先跟着我，认熟这些豆货。”
李易点点头。
他没有多说什么，只是默默地转身从后门走了出去。
“行啊，眠眠，你这眼睛真准。”
李二头乐呵呵地靠在门框边。
“这小子看着就挺有股劲儿，才十二岁，说话条理清楚，做事也有分寸，想法还特别明白。不像是浮躁的性子，我挺看好他的。”
一旁的赵亮也微微点头。
“我也觉得。刚才那孩子虽然话不多，但动作利索，眼神沉稳。做事不慌不忙，井井有条，一看就是肯下功夫、愿意吃苦的人。这样的人，学东西肯定快。”
苏眠眠叉着腰，下巴微扬。
“那当然！我挑人，从来就没走眼过。看人的眼光，可是我这些年练出来的本事。以后啊，我还能挖出更多厉害的角色出来，你们就等着瞧吧！到时候咱们这儿，可就不是个小铺子了。”
这话一出，屋里几个人都忍不住笑出了声。
李二头继续说道。
“你这丫头，口气可真不小！这才刚开张没几天，就已经想着要扩张了？”
赵亮也笑着摇了摇头。
“不多聊啦，我要去搞大事了！”
苏眠眠眨了眨眼。
说完，她转身往厨房外走。
一出门，迎面就看见杨兔和福文正埋头处理一盆刚送来的鸡爪子。
她目光一扫，突然瞄见墙角靠窗的地方，搁着一个落了灰的旧陶坛。
她几步走过去，拎起坛子，拿到水龙头底下，哗啦啦冲了三遍。
“这东西，正好派上用场。”
她扭头看向福文。
“福文，去巷口那家老酒铺，打一坛酒回来。要三年以上的米酒，味道得醇，不能太烈。钱不够就去找我爹，直接说就行，他会给的。”
福文听见吩咐，立刻停下手中的活。
“还够用，我带的钱应该够，不用麻烦叔。我这就去，尽快回来。”
见苏眠眠冲他点了点头，福文二话不说，转身推开门就快步走了出去。
她这才回身，走到案板前，把今天刚买回来的一大堆朝天椒全倒了出来。
苏眠眠蹲下身，一根一根地捡起来，仔细冲洗。
随即又走向厨房角落，从筐里拎出一块老姜。
把姜块洗干净后，用布巾吸干水分，准备待会儿一起入坛。
等她忙完这一通，就听见“吱呀”一声，门被推开。
福文提着一坛封口完好的米酒，走了进来。
“来啦！酒打回来了，掌柜的还多送了我一小包陈皮，说是配酒更香。”
苏眠眠眼睛一亮，立刻迎上去。
“好样的！把那坛子拿过来！”
她接过酒坛，把朝天椒、老姜片，一块块塞进坛中。
随即抓起一把粗盐，均匀地撒进坛里。
最后，再把半坛米酒缓缓倾入。
一转身，她的目光落在杨兔身上。
只见那堆鸡爪已经被他收拾得干干净净。
她满意地点了点头，立刻快步走到前屋，一把拉住赵亮的袖子。
“大姑父，帮个忙呗！把这些鸡爪对半切开，刀要稳，别切碎了。待会儿我要做一道硬菜，压轴的！”
赵亮笑着摇头。
“你这丫头，整天脑子里想的都是吃食，嘴巴馋不说，手也闲不住，跟谁学的呀？怎么就这么爱吃这一口呢？”
嘴上这么说，他脚步一转，熟练地抄起菜刀就站到了案板前。
苏眠眠站在一旁。
忽然间，她猛地一拍脑门。
糟了，柠檬还没洗！
她顺手抓起水池边的几个新鲜柠檬，匆匆忙忙地冲洗起来。
洗完后，她把柠檬递到赵亮手边，提醒道。
“大姑父，记得啊，辣椒和柠檬要一块儿切，可别只切辣椒把柠檬给忘了。”
赵亮听着，笑着点头。
“知道啦，知道啦，小祖宗，你少啰嗦两句，我心里有数。”
她这才满意地转身，去柜子里翻出一个干净的大陶盆，捧着走出厨房。
“福文！福文！赶紧生火！水烧开了立刻来报信，别磨蹭！”
等水一开，她麻利地掀开锅盖。
先将几片切好的老姜丢进滚水里，又倒了小半碗米酒进去。
紧接着，她抓起洗净的鸡爪，一股脑儿全倒进了锅中。
不到一刻钟，她就再次扬声下令。
“捞出来！快捞出来！捞完马上过凉水！”
等鸡爪在冷水里泡得彻底凉透，她把它们分成两堆。
第一堆，她将鸡爪连着切好的辣椒段、姜块一起，全塞进早就准备好的那个大陶坛子里。
随后，她转头叮嘱福文。
“听见没？下午回家的时候，记得把这个坛子拎上，别忘了，这可是好东西，放几天更入味！”
另一堆鸡爪，被她端到另一只盆里。
把之前切好的红辣椒丝、柠檬片一股脑倒进去，再撒上适量的白砂糖和粗盐。
泡椒鸡爪还得密封腌上几天才能吃。
可那酸爽开胃的柠檬鸡爪，只要一个时辰后就能入口了。
等所有事情收尾，她终于直起腰，扶着后背轻轻叹了口气。
午饭刚过没多久，李易就穿着一身簇新的衣裳来了。