罗倩倩从不是拎不清的人。昨夜的情绪上头早被工作的严谨压下,想起男友总念叨公司伙食愈发精致。
又念及自己的直属领导正分管烘焙甜品市场,而怀甜的新品低糖烘焙恰缺宣传推手——若能把苏映雪的广告公司引荐进来,男友的工作能稳扎稳打,说不定还能凭这份牵线功劳获得老板赏识、再进一步。
念头落定,她从随身小包里翻出公司的宣传资料,指尖轻轻摩挲着“低糖健康烘焙”的字样。
“怀甜的首席美工设计师,罗倩倩是吧?”苏映雪抬眼,目光落在她递来的资料上。
罗倩倩笑得分寸刚好:“苏总你好,我们公司正为新品烘焙的宣传犯愁,刚好阿达在你这儿。我虽不负责宣传口,但帮着内推、搭个广告合作的桥,还是能做到的。”
苏映雪余光扫过窗外探头探脑的阿达,眼底掠过一丝笑意,点头追问:“那你们这边的核心要求是什么?”
“预算得省,活动得有排场,方案还得实打实。”罗倩倩笑得无奈,“我们华总向来务实,一分钱都想掰成两半花。”
“这……”苏映雪犯了难——低预算要办大活动,还要详实方案,这哪儿是接广告,简直是做公益。
“我们这次新品主打低糖健康,还在内测阶段,马上就要上市了。但是口感还差点火候,偏干。”
罗倩倩从包里掏出几个面包递过去,“我带了样品,你们试试。要是能想出广告如何宣传,随时跟我们对接,公司很乐意合作。”
“阿达,我先走了,晚上下班了就早点回家。”话音落,她便转身离开。
“老板,这……”阿达看着女友的背影,满脸茫然。
苏映雪拿起一块面包,指尖捏了捏扎实的表皮:“你女朋友倒挺上心,还帮咱们解决了下午茶。”
她盯着面包犯起嘀咕:用户的痛点太扎眼了——低糖烘焙的通病就是“健康却不好吃”,低卡标签总让人联想到寡淡的“健康餐”,可买面包的人,骨子里还是馋那口碳水炸弹的香软。
都选择面包了,偏要追求低糖低卡,本身就是种矛盾;再加上怀甜要大活动、低预算,还得找大型场地,简直是难上加难。
除非……拉赞助?牵线搭桥,把各方资源串起来?
脑子越想越乱,苏映雪索性撸起袖子进了厨房——先把面包改得好吃些,总没错。瞥见柜子里的老红薯,她心里有了主意。
在系统中查询了半天资料。又询问了一会。苏映雪有了新想法。
她先将怀甜的低糖面包切成薄片,麦香虽淡,内里却扎实得发干,果然是缺了糖的软化与发酵助力。
转头削去红薯硬皮,切成小块上锅蒸至筷子能轻松戳透,压成泥时特意留了些颗粒,好增加口感层次。
取一半红薯泥加温水搅匀,倒入面粉碗,再把掰碎的低糖面包碎混进去——借现成的面香省些发酵时间,再加半勺盐,顺着一个方向揉到面团光滑不粘手,刚好能拉出薄韧的膜。
醒发20分钟后,面团分成小剂子擀成椭圆,卷上提前炒香的无糖白芝麻,捏紧收口放进刷了薄油的烤盘,二次醒发到体积翻倍。
烤箱预热180c,中层烤15分钟时,她用剩下的红薯泥调了点温水,轻轻刷在面包表面——既能帮面包上色,又能锁住湿润感。再烤5分钟,满屋都飘起暖乎乎的甜香。
刚出炉的红薯面包,表皮微脆,内里松软带劲,咬开能尝到红薯颗粒的清甜和芝麻的焦香——那甜不是蔗糖的腻,是红薯本身的清润回甘。
刚好中和了原面包的干噎,还没额外加糖,完美踩中“低糖健康”的核心。
苏映雪咬着面包,眼睛猛地一亮——这就是破局的关键!
用天然食材的本味替代蔗糖,再靠颗粒感、香气叠加升级口感,宣传时直接打“吃得到的健康,尝得到的香”,不就能戳中消费者的心?
至于场地和预算,她忽然想起王大头——他亲戚有家有机农场,若能联动起来,用“食材溯源”的卖点就能换农场周边文旅街区的免费场地;毕竟街区也需要流量曝光,这是双赢。
指尖敲着温热的烤盘,苏映雪立刻发消息联系王经理:“问他亲戚的有机农场能不能出应季食材溯源证明,尤其是南瓜、山药、红薯这类适合烘焙的,务必带最新农残检测报告。”
发完消息,她又拿起一块怀甜的原胚面包——怀甜的痛点很明确:低糖配方撑不起“好吃”的口碑,低预算又扛不起大活动。
光靠她改配方不够,必须让怀甜从源头调整。
翻出宣传资料上的电话,苏映雪犹豫两秒便拨了过去。
对接上研发负责人后,她开门见山:“我是苏映雪,罗倩倩之前带过你们的低糖样品。我们用你们的原胚加有机红薯调整了新口感,解决了干噎问题。”
“我想约你聊聊——另外,我们能对接有机农场的溯源食材,刚好契合你们‘低糖健康’的新品定位。”
挂了电话,苏映雪看着桌上的红薯面包轻笑——王大头的农场补“健康溯源”的背书,她的配方补“低糖好吃”的短板,三者绑定后,怀甜的新品有了差异化,她的宣传活动也能靠“溯源+口感升级”搞定场地和预算。
一盘面包下肚,原本一团乱麻的难题,已然有了清晰的解法。
两天后
怀甜集团
怀甜老总老总华天淮,是个身量敦实的胖子,此刻手指重重戳着罗倩倩递来的方案,满脸的不耐几乎要溢出来。
“改面包配方?”他嗤笑一声,唾沫星子溅在纸页上,“她苏映雪以为自己是谁?顶尖烘焙师?”
指尖扫过“低糖口感优化”几个字,华天淮的眉头拧得更紧——新品明明还在内部测试,一个广告公司的人,也敢对着他们的核心配方指手画脚?
“倩倩,”他转头看向低头垂目的罗倩倩,语气里满是训斥,“你一个设计师,好好搞你的包装排版就行,懂什么配方?瞎掺和什么?”
罗倩倩指尖攥着衣角,下唇抿得发白,一个字也不敢辩解。
旁边有人小声劝了句“或许可以听听建议”。