沈稷最近心情不太好。
首先是亲眼见到父亲和兄长在矿场上的艰苦，对他幼小的心灵产生了不小的刺激。其他人都在铆足劲为解救父兄而努力，他除了花家里的钱上学，几乎帮不上忙。
而且，这个学也上得越来越没意思。
夫子教来讲去总是那几句话，他偶尔憋不住问个问题，总是被一句“书读百遍其义自见”给堵回来。每天除了囫囵吞枣地读书背书练字，根本学不到新东西。
更可恶的是，现在他和杜锦堂午饭都是在夫子家吃，师娘是个小气鬼，做菜连盐都舍不得多放，更别说肉菜了。一碗饭吃不饱，要是他去添饭，绝对会收到两个白眼。
可他也不敢告诉娘和大姐。自打开始筹备铺面，她们每天都有做不完的事，他不想让她们再操心了。
唯一能让沈稷高兴一点的就是大姑每天做的新菜。
今天这个狮子头，三肥七瘦，剁的细细的，先过油锅煎，再红烧入味。一口下去，满口酱香肉香，肥而不腻，油水足足的。
王氏在吃食上从不吝啬。
给杜家三口和沈稷一人带了三个小孩拳头大小的狮子头，就连注重养身，不贪口腹之欲的杜大夫都添了一回饭。
“这道菜从前我也见过一回。不过是清汤的，味道也不错，就是肥肉多，多吃两口就有些腻。这样煎过后再红烧就好多了，要是宴席上有这道菜，只怕得抢起来。”
杜大夫不吝称赞，两个男娃更是用实际行动表示他们有多喜欢这道菜。狼吞虎咽的，把汤汁都拌进饭里，几口就干掉一碗，又去锅里盛饭。
杜锦香瞧着他们这饿了几顿的样子，把碗里没碰过的一个狮子头用筷子夹开，一人分了半个。两个娃含着饭，模糊不清地喊了句谢谢，又继续扒饭。
“他们每日在学堂恐怕吃得不好，要不以后中午我给他们送饭吧。”杜锦香看着两个弟弟，有点心疼。
杜大夫却摇摇头：“他们是去读书，不是去享福，吃得差点就差点，回来再补便是了。男孩子不用太娇惯。”
“姐姐若是去送饭，不是明摆着嫌弃夫子家的伙食。不如让他们带两个馒头去，实在饿了就垫垫。”沈云姝想了想道，“反正我每天都要做馒头，顺手做几个带馅的，拿回来让他们第二天早上带去就行。”
“这倒是个好主意，那就这么办吧。”
杜锦香和杜大夫都同意，沈稷本来不想麻烦家里人，但看到对面的杜锦堂，又忍住了没说话。
他在夫子家还能勉强混个肚饱，锦堂弟弟却怕极了师娘的白眼，连菜都不敢夹，饭也只敢吃一小碗。有个馒头，他至少不用再挨饿了。
这事确实不麻烦，因为沈稷后来发现大姐根本不特意准备馅料，而是中午有什么菜就往里一包。他从小见惯了沈云姝的灵机一动，接受地挺快，但杜锦堂就不一样了，小小的娃每天都感受到心灵的震撼。
包子不是只有菜馅和肉馅的吗？
为什么会包着又麻又辣的豆腐？
肉沫酸豇豆也能做馅料？
还有炒粉丝，菘菜肉丝，梅菜扣肉...
韭菜鸡蛋已经是最正常的了。
最夸张的一回，他掰开馒头，里头居然是煮得烂烂的黄小米！
好个主食配主食！
尽管每日瞳孔地震，杜锦堂还是感谢沈姐姐的包子，有了它，他的肚子下午终于不咕咕叫了。而且，吃多了也越来越觉得好吃。
这是后话，暂且不提。
有了铺子开张的顺利，沈云姝和王氏心里也像烧了把火，干劲十足。
第二天一早赶到铺子，打扫整理，烧上茶水，又开始陆陆续续地接待客人。
王氏如今是个熟练销售了，客人一进来就先领着参观岛台上的展品，再细说多层馍塔如何漂亮体面，一旦客人被说动，就领进隔间茶室，沈玉春端来茶水和麻糬点心。
这样上规格的款待，雅致的环境，茶水点心也适口，客人掏钱的欲望立刻就强烈多了。就算不付定钱，也是琢磨着回家好好商量了再来。
比如早上最后来的一对中年夫妇，穿着平常，应该是个普通人家，家里要接新媳妇，来看看结婚用的喜馒头。丈夫挺满意，妻子却叨叨着太贵，王氏一口一个夫人，又用昂贵的紫砂壶沏茶款待，麻糬饼也大方送上，硬是哄得对方心花怒放，当场和丈夫留了定金。
不过也不是单单都能成，因为沈云姝已交待王氏可以多送几个款式，但不能降价，所以还是有嫌贵而放弃的客人。
没有人可以做所有人的生意，这也属正常。花馍塔并不是日常消费，有一定阶级性。遇上这样的，王氏也是笑着送出去，从不出一丝恶言。
中午杜锦香来了，下晌沈云姝要出门送馍塔，她替班记账，顺便来蹭饭。等廖源扛着一包刨木花也从家里过来，大伙就准备开饭了。
这几天天热，实在吃不下大荤大肉，沈云姝索性把以前餐厅里卖得比较好，食材又易得的凉菜教给了沈玉春。
沈云姝一口气说了好几个，原想着分几天做，谁知往桌上一看，竟全都摆上了。
“大姑，您也太厉害了吧，一早上做这么多？”
沈玉春摆着碗筷，笑道：“都是珍儿洗了切好，我就丢锅里煮一下。再说都是小菜，做起来不费事。”
沈云姝立刻朝梁珍儿竖起了大拇指:“珍儿妹妹也厉害，这么快就能帮上忙了！”
梁珍儿羞涩一笑:“其实我也不怎么熟练，只能慢慢弄。”
“珍儿妹妹要是忙不过来，以后我也早点来帮忙，省得吃白食，我心里不踏实。”杜锦香道。
沈云姝如今整日都要守在店里，杜锦堂又天天都要上学，杜大夫则还是早出晚归，家里冷冷清清的，她还有点不习惯。
“好啊，那你以后就同我一起出门。”沈云姝巴不得她过来，立刻道。
“嗯。”杜锦香笑着应了。
“好了，下面咱们就开始正式品尝新菜。”
沈云姝指着桌上最小的一个碟子，介绍起了菜式。
“这个是话梅花生，其实就是水煮花生加了点话梅和香料，但味道丰富多了。要是再冰镇一下，更加好吃。”
话说完，大家都尝了一下。
“嗯，是不错，牙口不好的人也吃得动。有卤味的香，还有话梅的酸甜，这东西用来下酒，你爹肯定喜欢。”王氏点评道。
廖歆儿吃了一颗就双眼发亮，她最爱酸酸甜甜的味道，当即就被征服了。
“花生都能做得比肉还好吃，太厉害了！”
沈云姝谦虚道:“还是大姑调味拿捏地好，这种类似卤制的菜，调配的比例很关键，不然进嘴一尝就不对味。”
下一道是凉拌长豇豆，但沈云姝给它起了个更好听的名字:
翡翠连理枝。
“不就是豆橛子么？怎么这形状？”
“珍儿，你说说。”沈云姝朝梁珍儿鼓励道。
梁珍儿点点头，道:“要先把豇豆煮熟，再撕成两条，一圈圈卷起来就是这个形状。”
“哎哟，一根根弄，那得多费功夫！”王氏吓一跳。
“是费功夫，大姑，咱们就把这菜放进最贵的宴席菜单里吧。”沈云姝想了想道。
“行，听你的。”
“嗯，味不错，比我蒸的好吃。”王氏尝了一口，肯定地点头。
豆橛子吃法多样，夏天又高产，农家这个时节恨不得一天三顿豆橛子。但有钱人肯定只是偶尔尝一回，这菜给乡下人就是虚头巴脑，给富贵人家则是耳目一新。
再下一道是仿照土豆泥做的咸口山药泥。山药是阿金前两天送来的，沈玉春还用沈云姝给的模具做成了一块块方糕的形状，再堆成塔状，放在白瓷盘中非常漂亮。
这道菜尤其对杜锦香的口味。
“从前只吃过甜口的山药糕，原来咸口的更好吃，加了青瓜，清清爽爽的，空口也不腻。”
当然好吃，这里面可是放了昂贵的胡椒，胡椒！
沈云姝自然不会抱怨，把自己碗里那块也给了杜锦香。
“喜欢就多吃点儿，下回还做！”
另一道时令菜，葱油脆菱角。刚成熟的嫩菱角煮熟，淋上葱油，浇上酱油，清香脆鲜，十分可口。数量不多，一桌人每人几筷子就分完了，还意犹未尽。
凉菜不下饭，沈玉春还做了烧椒皮蛋擂茄子和青椒酱肉丝，都是米饭杀手。尤其是皮蛋擂茄子，沈云姝想这口想了好几天，每回她没胃口就做这个菜，怎么也能吃下一碗。
试菜结束，大家都专心干饭，一桌菜扫得精光。只留了一小碗青椒酱肉丝用来给两个男孩子包包子。
吃完饭，沈云姝又钻进厨房和廖歆儿继续赶制下午的花饽饽。
今天这户人家贺寿宴摆在晚上，她们要在申时前把东西送过去。