夜风吹来，带着泥土的芬芳和篝火的余温，像一个温柔的许诺，许诺着一个丰饶而温暖的明天。
第二日清晨，当第一缕阳光照进破败的县衙后院时，空气里还残留着昨夜烤红薯的甜香，何平安已经坐在堂屋里，就着晨光看那本被翻得卷了边的《农桑辑要》，眼下两片淡淡的青黑，显然是一夜未眠。
“平安，光吃饱还不够，”何青云端着一碗热气腾腾的肉粥走进来，放到他手边，“得让大家手里有活钱，日子才能真正立起来。”
何平安放下书卷，揉了揉酸胀的眼睛，喝了一口热粥，胃里顿时暖和起来：“姐姐说的是，可汉寿县地处偏远，商路不通，除了这些地里刨食的产出，又能拿什么去换钱呢？”
“就用咱们的土豆和红薯。”何青云坐到他对面，用筷子在桌上沾着水画起来，“我们可以把土豆磨成粉，做成一种叫‘土豆粉’的东西，晒干了能存放很久，运到外面去，可是稀罕物。”
“粉条？”何平安看着桌上那几道水痕，满脸都是疑惑，“那是什么？能比面条还好吃？”
“口感完全不同，筋道爽滑，能煮汤，能凉拌，还能下锅炒，最重要的是，它能吸味，跟什么菜放在一起，就是什么菜的味道。”何青云的眼睛在晨光里亮晶晶的，“这东西做好了，一斤能卖出十斤土豆的价钱。”
何平安的呼吸都重了几分，他放下碗，神情变得严肃：“若真能如此，汉寿县的百姓就多了一条活路！姐，你说怎么做，我立刻去安排！”
说干就干。何平安当即召集了县衙里所有能动弹的人手，又从村民和青溪县的劳力里挑了些手脚麻利的妇人，在城郊那间废弃的旧仓库里，办起了汉寿县第一个“粉条作坊”。
钱老蔫听说了这事，又背着手溜达过来了，他看着妇人们把一筐筐刚挖出来的土豆洗净，再用石磨磨成白色的浆糊，直撇嘴：“何姑娘，把好好的土豆折腾成这副模样，这不是糟蹋粮食吗？这白浆糊能变成你说的‘粉条’？”
“钱大爷，您就等着瞧好吧。”何青云也不多解释，她指挥着妇人们将磨好的土豆浆倒进一个个大木盆里，兑上清水反复搅拌、沉淀，直到盆底只剩下一层细腻洁白的淀粉。
整个过程繁琐又费力，妇人们搅得胳膊都酸了，看着那一盆盆浑浊的浆水，心里也犯嘀咕。
“这……这真的能行吗？”
“就是，看着跟刷锅水似的。”
何青云充耳不闻，她让负责后勤的王师傅用她画的图纸，连夜赶制了几个特殊的工具：一个底部有许多细孔的漏斗，还有一个巨大的蒸笼。
三日后，第一批淀粉沉淀完成，雪白的粉块像新切的豆腐，在阳光下泛着光。何青云将淀粉加水调成浓稠的糊状，架起大锅烧水。
作坊里所有人都围了过来，连在山坡上挖地的汉子们都扔下锄头跑来看热闹。
何青云舀起一勺淀粉糊，倒进那特制的漏斗里，随着她轻轻晃动，一条条白色的细线便从漏斗底部的细孔中漏出，落入下方滚开的水锅里。
奇迹发生了。那原本乳白色的粉浆线，一遇沸水，瞬间就变成了半透明的、颤巍巍的条状物。
“熟了！熟了！”王师傅眼疾手快，用长筷子将锅里的粉条捞出，迅速浸入旁边的凉水盆里。
“天爷啊！这白浆糊真的变成面条了！”人群中爆发出难以置信的惊呼。
钱老蔫挤到最前面，伸出指头戳了戳盆里凉透的粉条，那东西触手冰凉滑腻，韧性十足，怎么扯都扯不断。
“这……这真是土豆做的？”他喃喃自语，感觉自己几十年的认知都被颠覆了。
第一锅粉条成功出炉，妇人们的脸上都露出了兴奋的神采，干活的热情空前高涨，作坊里的石磨转得飞快。
到了傍晚，仓库外的空地上，已经挂满了一排排正在晾晒的粉条，在夕阳下像一挂挂晶莹的水晶帘子。
何青云亲自下厨，用新做的粉条犒劳众人。
一盆是酸菜粉条炖肉，粉条吸饱了酸菜的酸爽和五花肉的油香，变得油亮诱人，口感滑溜又不失嚼劲。另一盆是凉拌的，只用了些蒜末、醋和她从超市空间拿出来的辣椒油简单一拌，就成了最开胃的下酒菜。
“好吃！这玩意儿比面条还顶饱！”一个汉子呼噜呼噜地扒拉着碗里的粉条，额头都吃出了汗。
“是啊，滑溜溜的，一不小心就吸进喉咙里了，都不用嚼！”
钱老蔫端着碗，一言不发，一连吃了三大碗，直到肚子撑得滚圆，才放下碗，对着何青云竖起了大拇指。
凌煕也尝了一口，清冷的眸子里闪过一丝讶异：“此物性平，不燥不寒，久食不腻，若是能推广开来，倒能改善百姓因只食谷物而导致的体虚之症。”
何平安看着眼前热火朝天的景象，心中感慨万千。他走到何青云身边，低声道：“姐，有了这粉条，汉寿县的百姓就再也不用只靠着地吃饭了。”
“这还只是第一步，”何青云望着那些在夜风中轻轻晃动的粉条，目光投向远方，“平安，你明日就写份告示，就说县衙作坊招工，优先招纳妇人和老人，按劳计酬，每日结算。”
她要让这作坊，成为汉寿县的第一个钱袋子，让那些无法下地干重活的妇人老弱，也能靠自己的双手挣到活命钱。
夜深了，作坊的灯火却依旧通明，那是妇人们在连夜赶工，欢声笑语穿过窗棂，飘得很远。
何青云知道，接下来，她该思考如何让这美味的粉条，走出汉寿县，走到更广阔的的天地去，为这片贫瘠的土地，换回真金白银了。