在古代靠签到美食致富

范京生

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第一百零一章 松花蛋

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何呦呦理解林通,也乐意贡献。

不就一个松花蛋吗,她其实还会做牛肉干猪肉脯呢。

不过这玩意儿古代人好像比她做得还好。

街上还有卖鹿肉脯的,比莫香香做的还好吃,当然价格也堪比莫香香。

她自己舍不得买,还是跟着万员外蹭饭的时候才吃过两片。

何呦呦去厨房捧了六个松花蛋六个鸡蛋松花蛋。

第一批做试验,她们总共也没做多少。

昨儿去野餐吃了几个,现还剩下八个鸭蛋松花蛋,六个鸡蛋松花蛋。

留下两个松花蛋准备做一锅皮蛋瘦肉粥,之前家里也用鹌鹑蛋做过,但何呦呦总觉得味儿不对。

“这富贵蛋竟是这样的?之前鹌鹑蛋的,我没见着这黄泥壳。”林通拿着一个泥蛋蛋仔细观察。

“也有的,我们在卖富贵蛋之前都把泥壳洗下去了,一来带泥壳就让人破了这做法,二来泥壳不好看,人见了不愿意买。”何呦呦解释了一句。

还有一个原因,就是那些泥巴量一量还能重复利用。

“原来如此。”林通恍然,对着小丫头大加赞赏:“这般确实美观又保密,难为你能想出来。”

何呦呦谦虚:“可不是我一个人想出来的,大姐二姐都有参与。”

说着手上已经剥开了一个鸡蛋松花蛋,如冻一般透明的金黄,看上去犹如蜜蜡一般亮眼。

这个卖相不禁让林通就叫了一声好:“只这卖相,拿到汴京去,不知多少富贵人家要追捧。”

何呦呦嘿笑了一下,拿起鸭蛋松花蛋又剥了一个,顺口给林通说起两种蛋制作上和口味的区别。

一个是用料多少,另一个是温度控制,用料多则松花蛋变青,温度高亦然,如果想要精准控制,可以分别制作。

“比如青色的松花蛋需要先用料水腌制二十天,再裹泥巴,拔出些碱味儿,也能让保质期,嗯,保持期变长。”

“黄色的松花蛋就直接用料水和泥包裹,再沾草木灰,窖藏十天,拿出来风干即可,窖藏时需注意温度,否则一样会变成青色。”

从口味上来说,黄色的松花蛋味儿淡,直接吃也别有风味儿,而青色的皮蛋,大多都要经过二次调味和加工。

何呦呦把这其中的诀窍都给林通说了,有些是签到配方上写的,有些是以前她看美食主播时记下来的知识点。

再有就是一些菜谱,除了煮粥、配姜米醋汁外,还可以做汤。

以咸鸭蛋和底炒香,加入切碎的松花蛋、嫩豆腐、白菜和火腿,有条件再放点海味,做出来的汤那叫一个鲜。

“番邦有种植物叫辣子,用火烤焦皮,然后剥皮跟皮蛋一起锤碎了凉拌,那叫一个下饭。”何呦呦再次发出对擂椒皮蛋的渴望。

高翠翠双手叉腰在她背后运气,这小丫头给她可没交代这么详细。

林通把这些记在心里,一脸正色地看着何呦呦,严肃地问道:“丫头,你就这么都跟我说了,不怕我不给你好处?”

这小丫头是觉得他不是外人,所以知无不尽,还是觉得他有能力,故意卖好。

“都是一家人,通叔说这话见外了,我也不只是为了您,主要是想让那些将士们的饮食多点花样。”

“旁的不说,烧心的时候吃个松花蛋能缓解几分,具体还有什么好处和损害之处,就得您亲自找大夫验证了。”

何呦呦真心实意,虽然她娘嘴上想用松花蛋换一套房,却也没想着强求。

林通盯着何呦呦看了一会儿,以他的阅历,自以为没看错,这小丫头竟是真心实意。

不禁失笑,他也是看多了人心,自己也被传染多心了。

“丫头你就放心吧,叔跟你是一家的,肯定不会亏待你的。”林通郑重地许下承诺。

何呦呦一笑:“我相信通叔,还得多谢通叔,本来家里买的这房子是我娘相中的,无奈囊中羞涩,要不是通叔仗义,差点就错过了。”

林通呆了一下,看了一眼给他使眼色的高大壮,再看一眼笑得跟小狐狸似的何呦呦,瞬间反应过来,虚点着何呦呦笑了。

“这孩子真是古灵精怪,我家那几个傻子加一起都未必赶上她一个。”吃过了饭,林通一边帮高大壮褪猪毛,一边跟哥哥絮叨。

“我早就告诉你了,你非不信。”高大壮得意洋洋地炫耀。

家里子女皆有出路,又马上要住大房,做大买卖。

高大壮第一次知道,原来意气风发是这种感觉。

眼睛看什么都亮,不用刻意挺直腰板,也能昂起头来看世间。

林通看着哥哥,心里颇为感叹,便是哥哥年少时,为了家里生计和一家老小也不得不稳重起来。

这样舒展和轻松的哥哥,他还是第一次见。

“哥,往后日子会越来越好的。”林通上前一步,扶住哥哥的臂膀,轻轻地拍了拍。

高大壮笑了,抬起巴掌也拍了拍弟弟:“我信,我的弟弟能耐着呢。”

这两兄弟又开始了,两个大老爷们,动不动就煽情,徐氏表示没眼看。

何呦呦捂着嘴偷笑,然后一脸期盼地看着大姐:“野猪肉好吃吗?”

野猪虽然不是国保,但自打一场疫病席卷全国后,所有的野味都被列入了黑名单。

何呦呦别说吃,连现实中的野猪都没见过。

“……其实不怎么好吃,腥臊得很,肉还老,得下重料大火,炖煮过后还得再蒸,不然咬不动。”高翠翠小声跟何呦呦吐槽。

高慧慧看看外面,不吭声地点头。

何呦呦有点受打击,不能吧?不是说山珍野味都是绝顶美食么?

“野猪肉肥膘少,做成脆皮肉是不是更好吃?”高翠翠突发奇想地捅了何呦呦一下。

何呦呦的脑子里“叮”了一声,顿时想起了曾经的白月光——蜜汁叉烧肉。

正回忆蜜汁叉烧肉的美味和做法,何呦呦忽然回过神,她今天还没签到!

目光在看热闹的高慧慧和高翠翠身上转了一下,何呦呦双手合十的晃了两下,才点了签到。

【签到成功:获得蜜汁叉烧肉配方*1,成品调料包500g*1,签到积分+1】

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