第二天早上等大哥巡视完毕，回到家里，换了便装带着我和苏瑶一起去县令家的布庄定制麻袋。来到布庄掌柜一眼就认出了大哥，亲自过来询问想要买些什么，大哥就挥挥手让我和苏瑶过来谈，他去旁边坐着喝茶，苏瑶拿出我昨天晚上教她缝制的乾坤袋，让掌柜的按照长二尺，宽一尺半尺的样式先定制二千个麻布口乾坤袋，大宋朝的一匹布四丈长，相当于后世的13米，宽二尺二，相当于后世的0.74米，核算下来一匹麻布可以做10个麻布乾坤袋，一匹麻布600文钱，加上人工成本，一个麻布乾坤袋成本价75文钱，掌柜的说看在大哥面子上，78文钱一个，合计一百五十六两银子。我让苏瑶拿出2张一百两银票交给掌柜，让尽快做好乾坤袋送到炭业司交给钱司丞，掌柜喜笑颜开的答应一定尽快做好，随即找补了四十四银子。事情办妥就一起去炭业司找钱司丞落实地皮建盖酒肆的事情。
我们一行人终于抵达了炭业司码头，远远地就看到守卫站得笔直，一脸严肃地守卫着入口。当他们看到大哥走在最前面时，立刻露出尊敬的神色，恭恭敬敬地行了个礼，然后毫不犹豫地让我们进去了。
进入码头后，我们径直走向钱司丞的办公室。一见到他，大家都纷纷行礼，然后寒暄了几句。接着，话题很快就转到了酒肆的地址上。钱司丞热情地邀请我们一同前往江边，那里有两座已经建好的仓库。
到了江边，钱司丞指着那两座仓库，得意地介绍说：“这两座仓库原本是我为了保住自己的官职而买下的。我本打算在这里建盖好，然后自己买下碎石炭，将它们暂时存储在这里，以应付户部派遣下来的监察官员。不过现在嘛，既然我们要合作开酒肆，那这两座仓库就当作我的本钱入股啦！”
听他这么一说，我心中不禁感叹，这钱司丞还真是财大气粗啊！不过这样也好，有了这两座现成的仓库，我们的酒肆就能更快地建成了。
于是，我仔细观察了一下这两座仓库，根据它们的结构和空间大小，迅速在脑海中规划出了酒肆的布局。我把厨房、小隔间、大堂等各个区域都一一画了出来，并详细地向钱司丞解释了我的设计思路。
钱司丞对我的规划非常满意，立刻表示会尽快找人来按照我的设计进行施工。同时，我还提出提前定制一些炒锅，购买锅碗瓢盆等厨房用具，以便酒肆开业时能够顺利运营。
一切都安排妥当后，我们只需要等待三哥那边的人马到齐，就可以正式开业了。想到这里，我心中充满了期待，相信这家酒肆一定会生意兴隆！
第二天一大早就有一个炭业司的人过来接我去酒肆，说是钱司丞让过来接我去安排工匠施工，我交代一下苏瑶让大嫂安排几个下人去县城里的肉铺和屠户家问问猪头，猪下水和羊头，羊下水的价格。之后就随炭业司的人去酒肆，到了酒肆一群工匠已经等候在仓库里了，我就按照木匠，石匠，泥瓦匠分配工作，木匠带领会木匠活的按照我说的要求和方法去做隔间，建造外墙和储存间；石匠，泥瓦匠和一个铁匠跟我一起在大厨房里垒切三座三眼灶，在厨房后面建盖一排住房和两个沐浴房。新颖的三眼灶结构瞬间吸引了几个匠人，经过我的浅显易懂的讲解之下，匠人们如醍醐灌顶，马上明白了三眼灶的原理，三人带领自己各自的徒弟，不一会儿就垒好了三座三眼灶，还很有创意的用石板拼接成漂亮实用的灶面。
看三位工匠做事认真，我就询问他们会不会制作泥炉，三人一脸懵态，不知道泥炉为何物，我就问有没有人会制作陶器，结果三人都会一些，泥瓦匠以前去瓷窑口做过工匠，趁着大家都在，就把泥炉和煤球炉的制作方法和配方都教给三人，为以后的煤球儿普及使用铺好路。
首先教铁匠制作炉条，把翻砂方法告诉他，以后就可以大批量生产不同尺寸的炉条。接着把煤球炉的制作方法让泥瓦匠拿来窑泥亲自操作，制作出大中小三个后世六十年代农家才有的煤球炉，并且承诺他们回去可以多多的制作，我会全部收购，有多少收多少，小的30文钱，中的50文钱，大的80文钱。
看着泥炉也就是铁炉条价格贵一点，而且铁匠可以大量生产，其他都是窑泥做成的，都爽快的答应下来。我让大家采土做泥炉的时候，帮我留意一下哪里有黄土，泥瓦匠马上说瓷瓦窑附近有很多，都是建造瓷窑和取窑泥时挖出来的，我听了内心一喜，马上让泥瓦匠带上徒弟先帮我去取一些黄土，运送过来，我看看能不能用黄土做泥炉。
泥瓦匠带着徒弟不一会儿就拉来了两车黄土，我看了一下，用手抓起一把捏了捏，心里乐开了花儿，非常好的黄土，让泥瓦匠以后专门帮我拉黄土，一车黄土给他5文钱。