由于榨油坊要十二个时辰不间断的榨取菜籽油，就把全部人分成三组按前世三班倒开工，一个班8小时，分早班早8点到下午16点，中班16点到夜里0点，晚班夜里0点到早上8点。折合大宋朝的时候就是，一组四个油坊主力带六个女人干四个时辰，考虑到劳动强度增加，又在村里雇佣三个厨娘分别跟随每一组做饭，炖汤，饭菜管够！所有人的工钱翻倍，油坊主力30纹铜钱一天，女人20纹铜钱一天，厨娘15纹铜钱一天！三组人哪一组当天的榨油量最多，一组人都有奖励，主力油工奖励6纹铜钱，女人4纹铜钱，厨娘2纹铜钱，大家听说有那么好的待遇，鼓足干劲，摩拳擦掌，力争上游取得奖励。
在资本家的激励机制下，历经半个月的日夜赶工，全部2万多斤菜籽留下几千斤作为来年人工种植的种子，其他的菜籽全部榨成了菜籽油，苏瑶把这段时间榨油坊每天的榨油量统计起来，总共得到了七千八百多斤菜籽油，我初略估算了一下，油坊菜籽的出油率大约是3.5不到，虽然不知道大宋朝其他的油坊怎么榨油，参照前世的古法榨油法，也算高出油率了！
最先榨取的菜籽油经过过滤后，再经过长时间的沉淀，菜籽油颜色变得金黄明亮，并且散发出着独特的菜籽油味道，整个榨油坊香味儿扑鼻，在瓷窑定制的三千个不同规格的油壶也陆续送到，就让油坊女工把沉淀好的菜籽油，分装进油壶里面，之后按油壶容量分开储存在油坊不同的库房里，齐齐堆放在用土砖搭建的货架上，三千个漂亮的油壶，堆满了三大间库房，
榨完油后，把油坊的人全部召集起来，烧了几大锅热水，把油坊里的所有器具用热水洗刷干净，再把器具擦干水分，摆放在货架上通风晾干，把油坊里里外外打扫干净，最后让明月按照苏瑶统计的薪资表，开始一一发放工钱和奖金，领到钱和奖金的人人喜笑颜开，对我这个东家千恩万谢，我交代大家要对榨油坊的事不许对外说，接下来就是对他们画起了大饼，强调他们的无私奉献精神，虽然榨油结束了，但是全部人都可以留下来继续做工，并且每个人按级别发放了一壶油作为鼓励，主力油工5斤油，女工2斤油，厨娘1斤油。全部人12个主力油工，18个女工和三个厨娘，按原来的分组安排他们继续留下来，分成两个时间，白天黑夜的守护榨油坊看护菜籽油，原来每组的七个女人分成两队，三人一队和四人一队每天从辰时守到未时，再换另一队从未时守到戌时时间可以双方协商调换，戌时后换成四个主力油工来守，守到第二天辰时，四个人分成两队，两个人一对，每对守三个时辰。每组的男人和女人上工一天休息两天，工钱男人20纹铜钱一天，女人10纹铜钱一天。表面上看似我这个东家白白养活着这些工人，实际上这样既能留住熟练工，让他们有了稳定收入，养家糊口，与其再花钱重新雇佣人做守护让别人赚钱，还不如沿用这些工人，避免过多人的参与后人多嘴杂，把榨油坊榨油的事情说出去，引来不必要的麻烦和潜在危机，毕竟财帛动人心啊！目前还要靠油坊赚几年先机快钱，把沈家村打造成大宋朝第一家油菜籽种植基地，并且以沈家村为中心向周围的四乡八村推广种植，形成一个利益团体，一荣俱荣，一损俱损把潜在的危险抹杀在摇篮里，把菜籽油的收益最大化，多多赚取银子，建立一个拥有菜籽种植基地，具有采购，运送油菜籽和菜籽油能力的车队，大量生产菜籽油的榨油作坊，能够提供大量菜籽油的店铺，有能力把菜籽油销售到大宋朝其他州府的一个菜籽油产业家族。以菜籽油为基础，衍生出一些相关项目，例如把榨油后的油枯饼捣碎后按比例添加进麸皮，糠皮，切碎的麦秸秆，制作成饲养家禽的饲料，养猪，养鸡，养鸭，养羊，养马，养牛，养兔子，养鹌鹑，动物的粪便收集起来发酵后做成高效增产的农作物有机肥，卖给农人肥田增加农作物产量和土地的肥力，带动周围四乡八村增产创收，也算是把生态农业带到了大宋朝，实现废物利用，利国利民，说不定还能为家族捞个好名声，增加的这些项目和产业因地制宜地从四乡八村中选择出合适的村子逐步合作培养，通过项目和产业转移到四乡八村，经过合作、培养，技术入股，牢牢的掌控四乡八村的经济命脉，让沈氏家族具备世家的雏形和实力，实现百年王朝，千年世家的宏伟梦想！有了梦想就要用别人的双手托起这个伟大的梦想！接下来豆腐坊的运作也不能耽搁，榨油的同时也要开始布局豆腐坊的前期运作，购买存储大豆首先提上日程，如果不提前布局，等豆腐坊开工的时候才购买大豆，就会让粮行和商人有所警觉，哄抬大豆价格还会让有大豆的农人和地主，囤积居奇跟风涨价。穿越者的金手指就是高瞻远瞩，居安思危，趋利避害，接下来就是:人马未动，粮草先行，让父亲用村长的身份雇佣家族里面的可靠之人，拖家带口分批推车，赶牛车，马车，肩挑背扛，先去周围几个县城和府城购买大豆，糙米，粳米和小麦粉，购买好出城门，赶去进城前约好的交接路段地点，把买到的大豆和小麦粉交给路边假装乘凉的牛车和马车运输队，然后推着糙米和粳米去周围的村子以两斤糙米兑换三斤大豆，一斤粳米兑换两斤小麦粉的优惠条件，兑换大豆和小麦粉，兑换完拉到约定好的地点，抬上路边等候的牛车和马车运输队，悄悄的运回沈家村的豆腐作坊，把拉回来的大豆和小麦粉整齐堆放进库房，
工钱当天结算，每家先按人头每人一天五文钱，再按当天换购的大豆和小麦粉的量，2斤给一文钱的奖励，多换多给绝不拖欠大家，大家拿到钱，乐得手舞足蹈，这就像捡钱一样啊，用了十多天，就把周围的大豆和小麦粉几乎都收购、兑换一空，储备好了差不多5万多斤大豆和小麦粉，够用好长时间，留给商家和粮行足够时间从其他地方进货，补足大豆和小麦粉的不足，也控制住大豆和小麦粉的价钱不至于涨幅太多，惹来居心叵测的人陷害哄抬粮价，给自己和家族招惹不必要的麻烦！