出了堂屋的门，他在院子里站了一会儿。早春的风吹在脸上凉飕飕的，可他那颗心却是热的。
他远远地朝张建军所在的后院的方向看了一眼——那跨院的门半掩着，里头安安静静的，隐约能听见铁蛋和钢蛋在院子里玩闹的笑声。
闫解成暗自啐了一口唾沫，那唾沫落在青砖地上，啪嗒一声。
心想，等着吧，老子早晚也能过上那样的日子。
但羡慕归羡慕，仇富还是要仇的。
他心想，等老子娶了漂亮媳妇，也得在院里显摆显摆。媳妇这件事，确实得抓紧了。
等到临近下班的时候，张建军就已经提前开车出了厂区。
他把那辆军绿色的吉普车停在老丈人门口，熄了火。
推开院门进去的时候，沈婉莹正在屋里给铁蛋检查作业。
铁蛋趴在八仙桌上，手里攥着根铅笔，在本子上歪歪扭扭地写着，写到“席”字的时候笔画太多写错了，被沈婉莹拿橡皮擦掉让他重写。
钢蛋蹲在门槛上用小木棍逗蚂蚁，嘴里念念有词。
张建军跟老丈人和丈母娘打了声招呼，丈母娘在厨房里探出头来说“建军来啦，刚蒸了糖三角一会儿带几个回去”。
张建军应了一声，把两个儿子一手一个拎起来，带着沈婉莹出了门。
铁蛋一路上叽叽喳喳地说今天在院里又画了辆大坦克，钢蛋说他今天吃饭又是第一名......张建军一听就知道这小子又把不爱吃的菜偷偷塞给了哥哥。
等他回到四合院的时候，天刚擦黑。
他把吉普车停在跨院门口，还没下车呢，就看见傻柱一家已经在跨院里等着了。
傻柱不知道从哪儿弄了把小板凳坐在石榴树下，身边搁着他带来的家伙事儿——一个帆布工具包，包口敞着，露出里头好几把刀：
一把大号剔骨刀；一把片肉用的薄刀；还有一块油石和一把磨刀棒。
厨师的刀就是厨师的命根子，傻柱这人在别的事上糊里糊涂的，对刀可从来不马虎。
李丽正带着俩孩子在院里玩——傻柱的两个孩子跟铁蛋钢蛋差不多大，四个孩子在院子里追着跑，把石桌上那只趴着打盹的花猫吓得跳上了墙头。
石桌上还放着傻柱带来的几个铝皮饭盒，里头大概装着他提前调好的蘸料。
李丽见张建军带着老婆孩子进了院子，赶紧从石凳上站起来。
她是个爽利人，说话嗓门也大，一开口就是那股子热乎劲儿：
“张处长回来啦！我们家傻柱一下班就往这边跑，比回家还积极。我跟他说明儿再弄也来得及，他非说不行，滩羊就得趁新鲜吃，放一宿就不嫩了。铁蛋钢蛋，过来李姨看看胖没胖！”
铁蛋和钢蛋早就像脱缰的野马一样冲进了院子里那堆孩子中间，四个孩子绕着石榴树追跑打闹，笑声把整个跨院都填满了。
张建军拍了下额头，心想差点把正事儿给忘了。
他让傻柱稍等，转身走到吉普车旁边。趁着傻柱没跟过来，他赶紧从空间里把那只滩羊给放进了后备箱——空间里保鲜确实一流，羊还是刚才王秘书放进去时的样子，麻袋上的麻绳扣都没变，甚至连麻袋的温度都是凉的。
他拉开后备箱门，冲傻柱招了招手：“来，搭把手。”
傻柱把烟头往地上一扔，拿脚尖碾了碾，三步并作两步走过来。
他弯下腰，两只手抓住麻袋的两只角，腰一使劲，闷哼了一声，一个人就把那只三四十斤的滩羊从后备箱里扛了出来。
他扛羊的姿势很专业——羊横在后脖子上，一只手抓着前蹄一只手抓着后蹄，稳稳当当的，一看就是在食堂后厨扛过无数回整扇猪肉的人。
他扛着羊穿过跨院的小门，直接进了跨院，把羊往石桌旁边的青砖地上一放。
石桌上早就被他清出了一块空地，上头铺了层干净的白布——那是他从食堂带回来的笼屉布。
傻柱蹲下来，麻利地解开麻袋口的麻绳，把麻袋往下褪。
等那只整羊完全露出来的时候，连见多识广的傻柱都忍不住倒吸了一口气。
那羊不大，大概四十多斤，刚宰了没多久，肉色鲜红鲜红的，脂肪层雪白雪白的，在暮色里泛着一种润泽的光。
傻柱伸手在羊腿上按了按，手指头陷下去马上弹回来，弹性十足，确实跟普通的羊肉不一样。
“好家伙！”
傻柱的眼睛在暮色里发着光，那光比天上的星星还亮。
他蹲在那儿，用手摸了摸羊排，又捏了捏羊腿，嘴里啧啧有声，
“张处长，您看这肉，颜色多正！这肥肉，雪白雪白的，一点杂色没有。
您闻闻......真的一点膻味都没有，反倒有股子淡淡的奶香。
正经的宁夏滩羊！我在食堂干了这么多年，经手的羊没有一千也有八百了，可这么好的滩羊，我还真没弄过几回。今儿个算是开了眼了。”
他说着站起身，把外衣一脱，只穿了件秋衣，露出两条粗壮的胳膊。
他把工具包打开，把里头的刀一把一把拿出来排在石桌上，那架势跟外科医生准备手术器械似的——先检查刀锋够不够利，用手指在刀刃上轻轻刮了一下，不满意，又拿起油石，在刀刃上来回蹭了几下。
他蹲回到羊旁边，开始了他的表演。
傻柱剔骨的手法那真是一绝——剔骨刀在他手里就跟长在手上似的，每一刀都准得恰到好处。
刀刃贴着骨头滑过去的时候，能听见细微的嘶嘶声，那是刀刃划过筋膜的声音。
骨头上的肉剃得干干净净，肋骨上连一丝肉丝都不剩，剔出来的骨头白得发亮，可以说是给狗狗都不乐意啃。
拆完的羊在他手底下分成了一堆一堆的——羊排归羊排，羊腿归羊腿，羊里脊单独放，连羊蝎子都被他完整地拆了下来放在一边。
肉是拿来涮锅的，得趁鲜切成薄片。
骨头和蝎子是拿来熬汤的，得先焯水去血沫，再加上葱姜蒜花椒大料，用小火慢慢熬，熬到汤变成奶白色，涮出来的肉才够鲜。
几个孩子在旁边看得眼睛都直了，连铁蛋和钢蛋都忘了追跑，蹲在旁边瞪大眼睛看傻柱拆羊。
铁蛋指着那根大骨头问：“爸，这个能给我吗？我要拿去给姥姥家的狗。”张建军笑着说：
“行，让你柱子叔给你留着。”
跨院里的动静当然瞒不过后院的邻居们。
刘海中本来正坐在自家门口，端着他那个搪瓷缸子听收音机里播的样板戏。
听见跨院那边有动静，他站起来，背着手走到墙根底下，踮着脚尖往跨院里看了一眼。
他看见傻柱蹲在地上拆羊，看见石桌上摆了一排刀，看见张建军站在旁边抽烟跟傻柱说话。
他心里头那点酸溜溜的滋味就泛上来了——人家张处长又弄了整只羊，晚上要涮锅了。
他刘海中好歹也是个革委会副主任，可别说整只羊了，就是半扇排骨他也得掂量掂量。
他看了看自己手里的搪瓷缸子，里头的茶水已经凉了，茶叶沫子漂在水面上，叹了口气，转身回了屋。
住在耳房的赵大妈此时在后院晾衣裳，手里拿着件洗得发白的褂子往铁丝上搭。
她也听见了动静，踮着脚尖往跨院里瞄了一眼，看见傻柱在拆羊，眼睛都瞪圆了。
她把褂子往铁丝上一搭，连夹子都顾不上夹，就凑到二婶子家门口压低了声音说：
“哎，你瞧见没，跨院那边又弄好吃的了。整只羊！傻柱在那儿拆呢。你说这张处长，隔三差五就弄点好吃的回来，这日子过得也太滋润了。”
二婶子从门里探出头来，往跨院的方向看了一眼，撇撇嘴说：“人家是处长，跟咱们能一样吗？你别老盯着人家看，让人瞧见了多不好。”
赵大妈讪讪地笑了笑，又踮着脚尖看了两眼，才回去继续晾她的衣裳。
很快就到了吃饭的点儿。
傻柱在跨院里忙活了将近两个小时，院子里那一堆羊被他拆得干干净净。
涮锅的炉子是他从食堂借来的铜火锅，锅底是他用羊骨头现熬的高汤——那汤熬了快两个小时，汤色奶白奶白的，上头漂着几颗红枣和枸杞，还有几片姜。
他带来的那几个铝皮饭盒也打开了，里头是他自己调的蘸料——芝麻酱是手磨的，韭菜花是秋天腌的，腐乳汁是他自己发酵的，辣椒油是他用干辣椒现炸的。
满院子飘着一股浓郁得化不开的香气，那香气霸道得很，不光填满了整个跨院。
味道已经顺着门缝、顺着墙头、顺着穿堂的风飘了出去，飘进了后院，飘进了中院，飘进了前院，把整个四合院都笼罩在了这股让人肚子咕咕叫的香味里。
沈婉莹把屋里的八仙桌收拾干净了，铺了块塑料桌布。
锅底端上来的时候还在咕嘟咕嘟地冒泡，傻柱片好的羊肉整整齐齐码在几个白瓷盘子里，每一片都薄得透光，能看见底下盘子的花纹。
除了羊肉，桌上还摆着白菜、粉丝、冻豆腐、土豆片，还有两盘傻柱自己腌的糖蒜——这是傻柱从自己家带来的。
几个人围着桌子坐了一圈——张建军一家，傻柱一家。
张建军和傻柱坐对面，铁蛋和傻柱家的老大挨着坐。
桌上热气腾腾，锅里的汤咕嘟咕嘟地翻着花，铜火锅的烟囱口冒着一缕青烟，空气里弥漫着羊肉的鲜香和蘸料的浓郁。
傻柱先夹了一筷子羊肉放进锅里涮，看着肉片在沸汤里从红色变成粉白色，数了不到十下就捞出来，在芝麻酱里蘸了蘸，放进嘴里嚼了嚼，然后闭上眼睛，发出一声满足的叹息：
“就是这个味儿！一点膻味没有，肉嫩得跟豆腐似的。张处长，您尝尝，这肉不用蘸料都行，自带一股子鲜甜。”
张建军也夹了一筷子，放进锅里涮了涮，捞出来尝了一口。
确实，跟他以前吃过的羊肉完全不一样——嫩，真嫩，嚼两下就化了，而且确实没有膻味，反倒有股子淡淡的奶香。
他点了点头，说了句“确实不错”，又往锅里放了几片。
铁蛋和钢蛋一人抢了一盘子肉，涮得手忙脚乱的，蘸料溅了一桌子。
沈婉莹一边给他们擦嘴一边笑，傻柱和李丽也跟着笑。
几个孩子抢着往锅里放肉，又在锅里抢着捞，四个小家伙的筷子在锅里打架，惹得大人们哈哈大笑。
众所周知，只要做点好吃的，这四合院里有一个算一个，都能闻着。那香味跟长了腿似的，自己就顺着墙缝、顺着穿堂、顺着门帘子钻进了每一户人家的屋里。
前院的阎埠贵家此时也在吃饭。
桌上摆着的是一盆棒子面粥，稀得能照见人影，几个窝头，一碟咸菜疙瘩。
闫解成坐在桌子边上，手里端着一碗粥，筷子在咸菜碟里扒拉了半天也没夹起来几根——咸菜切得太细了。
他低头看了看自己碗里那稀汤寡水的粥，又闻了闻从跨院飘过来的那股浓郁得化不开的羊肉香，心里头就是一阵酸楚。
那股子酸楚从胃里往上翻，一直翻到嗓子眼，堵在那儿，咽不下去也吐不出来。
他想，就这条件还跟人家张建军比呢？人家吃的是滩羊涮锅，自己吃的是棒子面粥就咸菜。
就连傻柱也比不了......人家傻柱好歹有一手好厨艺，领导器重他，过年过节家里从来不断肉。
他闫解成有什么？他越想越不是滋味，把碗往桌上一搁，说了句“我吃完了”，起身就要往外走。
还是得抓紧娶个媳妇，出去单过。在这家里连顿像样的饭都吃不上，还谈什么传宗接代？
中院贾家，最近他们倒是老实了不少。
没有了棒梗在家拱火......那棒梗以前在的时候，天天跟贾张氏一唱一和的，把家里闹得鸡飞狗跳，今儿个要吃这个明儿个要喝那个......一家人围着饭桌倒也安安静静的。