家里家外:开局小渔村赶海

东长欣

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第453章 卖猪肉

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陈父陈母他们觉得也没毛病,顿时眉头也舒展开来。毕竟这女人空口无凭就要拿走一头猪,实在说不过去。

那女人被陈业峰跟阿志两人的气势镇住了,又看到周围没人站出来帮她说话,反而大多带着怀疑和看热闹的眼神,她的哭喊声渐渐小了下去,只剩下抽噎。

阿财冷声道:“你要真觉得是你家的,回去找证据。拿得出真凭实据,我们可以认,拿不出,就请回吧,我们这还要杀猪,没空招待你,老子还等着吃饭呢。”

他早就馋着吃猪肉,被女人这么一闹,太耽误他吃肉呀!

女人见彻底没了指望,恨恨地跺了跺脚,指着陈业峰骂道:“你们…你们等着!黑心肝的东西,抢我家的猪不得好死!”

骂骂咧咧了几句,见没人理她,她最终也只能在众人各式各样的目光中,灰溜溜地跑出了院子。

一场风波暂时平息。

陈业峰深吸一口气,也没有再多想,而是对张屠夫笑了笑,语气恢复了平静:“张叔,没事了,搅事的走了,咱们继续!”

张屠夫见人走了,重新举起了刀:“得嘞,闲人闪开,准备见红咯!”

见状,众人连忙退后。

陈母连忙拿了一个搪瓷盆过来,为了让猪血更好的凝固,并且保持鲜嫩,盆里面事先加了盐巴跟水。

张屠夫摸着尖刀朝着肥猪走去,那猪似乎感应什么,嘴里发出哀嚎,然后开始拼命挣扎起来。

陈业峰他们连忙按住,虽然四只蹄子都绑起来了,但也不能让它乱动。

张屠夫深吸一口气,一只手按住猪身,另一只手握着杀猪刀抵在猪的下巴上。

猪拼命挣扎,就算是捆绑着,劲儿也挺大的,要不是陈业峰他们几人用力按住,这猪指定能从长凳上跌落下来。

“噗嗤!”

杀猪刀猛然刺入猪的喉咙,只听铜陵猪发出一声短促的哼叫,剧烈颤抖了起来,鲜血顺着锋利的刀刃流淌出来,滴落在事先准备好的搪瓷盆里。

过了好一会儿,总算是没再动弹了。

接下来,就是刮毛。

陈业娟打来热水,张屠夫提着一条腿往猪身上吹气,将猪吹的像个气球一样,再拿着水瓢打了水淋在猪身上,开始烫猪毛。

陈业峰他们也没有闲着,拿着刮毛刀帮忙刮刀。

几人一齐上手,很快就将猪身上的毛刮得干干净净。

等到猪毛刮干净,张屠夫拿上一个铁钩钩在一只猪蹄上,然后众人合力将猪倒挂在木梯上。

张屠夫提着刀,然后给猪开膛破肚,将里面的内脏全部处出来,按顺序分好,全部放到一个大塑盆里。

接着砍下一扇猪肉放到门板上,张屠夫拿着刀开始分肉。

霎时。

院子里弥漫着猪肉的香气,大家看着油汪汪的猪肉,都忍不住吞咽口水。

张屠夫手法娴熟,刀光闪烁间,手起刀落,将猪肉分门别类摆放整齐。

肥瘦相间的五花肉、带着筋膜的腿肉、还有那油光锃亮的排骨……

这些在阳光下泛着诱人的光泽,使得院子里所有人的目光变得无比热切,肚子里的馋虫瞬间被勾了起来。

陈业峰凑到阿志、阿财,还有阿奇几人身边,低声商量起来:“咱们四家先把肉分了,不过可不能多留,现在天儿热,大家都没有冰箱,各家也别拿太多,够吃一两天的就行了,剩下的,便宜点卖给乡亲们,也让大家沾点油水。”

现在是秋天,气温比夏天自然要清凉不少。

但新鲜的猪肉就算吊在井里保鲜,过两天也得变味儿。

“峰哥说得对,每家留够三四天吃的就行。”阿志点头附和,补充道:“我看不如再留些五花肉、排骨,还有这些心肝肺,今天就在这儿摆几桌,忙活大半天了,兄弟们都饿得前胸贴后背了。咱们几家凑一起,好好吃顿肉,也算是庆祝咱们捞着这头猪 ,正好热闹一下。”

五叔和阿奇听了,眼睛瞬间亮了。

阿奇搓着手笑道:“这话我爱听,自打中秋吃了顿肉,我这嘴里都快淡出鸟来了。”

见大家没有意见,陈业峰就从分好的肉堆里挑出几大块五花肉、一整扇排骨,又把猪心、猪肝、猪大肠单独装在盆里,剩下的肉则全部搬到院子中央的八仙桌上,准备卖给乡亲们。

村民们早就望眼欲穿了,眼巴巴的瞅了老半天,早就有些迫不及待想要买了了。

听到说猪肉的价格比供销社还要便宜,还不要肉票,村民们顿时欢呼雀跃,纷纷上前想要抢购。

“大伙别急,都排好队,五花肉9毛,瘦肉8毛,排骨7毛5,比供销社便宜几分钱,保证不缺斤短两,大家也可以用粮票来换。” 陈业峰站在桌旁吆喝着,拿出做生意的气势。

村民们早就按捺不住,排着队往前凑,手里攥着钱和粮票,生怕抢不到。

“给我称两斤五花肉,我要炼油!”

“我要两斤排骨,给孩子炖玉米。”

“给我来一斤瘦肉,我拿回去打鱼丸。”

一时间,院子里人声鼎沸,变得异常热闹。

喧闹声中,陈业峰他们忙着帮乡亲们称肉、装肉,周海英跟陈大姐就帮着算账、收钱。

没一会儿功夫,桌上的肉就卖得七七八八了。

陈母看着热闹的场面,笑得合不拢嘴,转身拉着陈业娟和周海英往厨房走:“走,咱们去做饭,摆上几桌,让大伙好好解解馋!”

厨房里。

陈母把大铁锅烧得通红,先倒上两勺自家榨的花生油。

油热后,切好的五花肉块下锅,“滋啦” 一声响,油脂慢慢渗出,肉香瞬间弥漫开来。

她在做红烧肉,这是一道经典的菜品。

酱油、糖色下去,锅里的肉块很快变得极为诱人。

周海英则在旁边处理排骨,用温水把排骨洗得干干净净,放进另一个锅里焯水,撇去浮沫后,加上玉米段、姜片,倒上井水,慢慢炖着。

陈业娟坐在小板凳上,手里飞快地择着菜,时不时抬头往锅里瞅一眼,咽了咽口水:“娘,你做的这红烧肉看着就香,等会儿我得多吃两块。”

陈母笑着拍了拍她的手:“放心,今天管够!阿峰他们还在外面卤下水呢,等会保准让你吃撑。”

灶膛里的火苗熊熊燃烧着,映得厨房几个妇女同志脸蛋儿红扑扑的。

虽然她们的额头上沁出细密的汗珠子,但是脸上终究挂着笑容。

院子里,陈业峰已经支起了一口大铁锅,旁边摆着各种调料八角、桂皮、香叶。

这些东西可不好买,是他之前在邕州的时候买回来的,还有自家晒的干辣椒和花椒。

他先把猪大肠翻过来,用盐和面粉反复揉搓,又用清水冲洗了好几遍,直到闻不到一点腥味。

阿志他们也没有闲着,帮忙处理猪肚、猪肺等下水,一时间水井边热闹无比。

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