梅超风与程瑶迦离开文渊渡，沿官道向西南而行。这日近黄昏，两人行至一处名为“松风岭”的山道，路旁有间依山而建的茶寮，竹篱柴门，檐下挂着串红灯笼，在暮色中透着几分暖意。只是茶寮内外的气氛，却像檐角垂落的冰棱，透着股说不出的滞涩。
程瑶迦勒住马，望着茶寮门口的争执，勒马道：“前辈，那边好像在吵架，要不要歇歇脚，顺便看看究竟？”梅超风侧耳细听，风中夹杂着瓷器碎裂的脆响，还有个苍老的声音在厉声质问：“我这茶寮开了二十年，从没卖过这等寡淡的东西！你到底把老茶树的嫩芽藏到哪里去了？”
她指尖在马鞍上轻叩：“去看看。”
两人走进茶寮，只见屋内桌椅翻倒，一个穿粗布短打的老汉正揪着个账房先生的衣领，老汉手里攥着个碎裂的茶盏，茶渍溅得满身都是。账房先生是个白面无须的中年人，穿着半旧的绸衫，此刻正哆嗦着辩解：“吴老爹，这是新茶，真的是新茶……是、是东家说要改良配方，让茶味淡些，更合年轻人的口味……”
“放屁！”吴老爹怒吼，将手里的碎瓷片狠狠摔在地上，“松风岭的‘云雾尖’，是靠着崖边那三棵百年老茶树才得名的！汤色琥珀，入口回甘，哪是你这等掺了树叶的东西能比的？”他指着墙上挂的“松风煮茗”匾额，“我爹当年亲笔写的这四个字，讲究的就是‘真味’，你现在用假货糊弄客人，是要砸了茶寮的招牌！”
茶寮角落里，几个茶客正围着个穿青衫的书生，书生手里捧着个茶盏，蹙眉道：“确实不对。上个月我来喝的云雾尖，杯底能看见细小的毫毛，这茶不仅寡淡，杯壁还挂着层白沫，倒像是用陈茶炒的。”
程瑶迦拾起一片散落的茶叶，只见叶片边缘发褐，确实不是新茶该有的模样。“这账房先生是谁？为何要换茶叶？”她问旁边一个挑夫。
挑夫压低声音：“他是‘聚福楼’派来的。上个月吴老爹生病，他儿子偷偷把茶寮抵给了聚福楼的王老板，说是借银子治病，结果王老板直接派人接管了茶寮，吴老爹昨天才从城里看病回来，一进门就发现不对劲。”
梅超风走到柜台前，指尖抚过一个旧茶罐，罐底刻着“道光廿五年”的字样。“这茶寮，是你家传下来的？”她问吴老爹。
吴老爹喘着粗气，点头道：“是啊，从我爷爷那辈就开了。松风岭的茶，得用山泉水煮，柴火烧到七分旺，水沸时如鱼目，这样泡出来的茶才有魂。聚福楼那帮人，用煤炉煮自来水，还说什么‘省事儿’，这哪是省事儿，是糟践东西！”
正说着，茶寮外传来一阵马蹄声，聚福楼的王老板带着几个伙计来了。他是个胖硕的中年男人，穿件锦缎马褂，腰间挂着个玉佩，进门就嚷嚷：“吴老爹，听说你在闹脾气？我可是给了你儿子五十两银子救命，接管个茶寮怎么了？”
“那是高利贷！”吴老爹气得发抖，“我儿子不懂事，你趁人之危，算什么好汉？”
王老板嗤笑道：“生意场上，愿打愿挨。我把茶寮重新装修，添了些蜜饯果子，还卖起了甜茶，生意比以前好得多，这叫与时俱进。你那套老规矩，早就过时了。”他指着墙上的价目表，“你看，以前一杯茶卖五文，我现在卖十文，照样有人买，这就是本事。”
程瑶迦想起一个民间故事，忍不住道：“王老板可知‘陆羽着《茶经》’的故事？陆羽为了写《茶经》，遍历天下名山大川，品鉴各种茶叶，讲究‘上者生烂石，中者生砾壤，下者生黄土’，连生长的土壤都要细究。他若知道有人用陈茶掺树叶糊弄客人，怕是要气得掀翻茶桌。”
王老板不以为然：“陆羽是古人，懂什么做生意？现在的人图个新鲜，甜茶、果茶才时髦，谁耐烦等你用柴火烧水？”
梅超风忽然开口，声音清冽如山泉：“你可知‘邯郸学步’的故事？燕国少年学赵国人走路，结果不仅没学会，连自己原来的走法都忘了，最后爬着回去。你学那些花哨的经营，丢了松风岭的真味，就像那燕国少年，看似时髦，实则丢了根本。”
她转向茶客们：“大家来松风岭喝茶，是为了什么？是为了山泉水的清，老茶树的醇，还是为了柴火炉的暖？聚福楼的茶或许花哨，却像掺了糖的井水，甜得发腻，哪有云雾尖的回甘绵长？”
一个常来的老茶客点头道：“梅姑娘说得是！我来茶寮，喝的不仅是茶，是吴老爹的手艺，是松风岭的自在。上次我带孙子来，吴老爹还教他认茶树，说‘草木有本心，何求美人折’，这才是喝茶的道理。”
王老板脸色一沉：“少跟我讲大道理！茶寮现在是我的，我想卖什么就卖什么，不想喝的可以滚！”他对伙计道，“把他们都赶出去，明天起，这里改成聚福楼分店，只卖甜茶果茶！”
伙计们立刻上前驱赶茶客，吴老爹张开双臂护住茶炉：“谁敢动我的炉子，先从我身上踏过去！这炉子烧了二十年，煮过的茶汤能填满松风岭的溪涧，你们烧煤炉的懂什么！”
程瑶迦拔剑出鞘，剑尖斜指地面：“光天化日，强占人家祖业，还有没有王法？”她剑法灵动，几个回合便将伙计们逼退，竹篱上的红灯笼被剑气带得轻轻摇晃。
梅超风走到崖边，望着远处那三棵老茶树，暮色中，茶树的枝叶在风中舒展，仿佛在轻轻叹息。“王老板，”她转身道，“你知道那三棵老茶树为什么能活百年吗？因为它们扎根在岩缝里，不贪沃土，不求灌溉，只凭日月精华与山风滋养，这才长出有魂的茶叶。做人做茶，道理是一样的，贪多求快，反而失了本味。”
这时，吴老爹的儿子小吴气喘吁吁地跑了回来，他手里拿着几张纸，脸色苍白：“爹，我错了……这是聚福楼的借据，利息是五分，利滚利，我根本还不起……他们是故意设套骗我！”
王老板见状，索性撕破脸皮：“错了也晚了！要么还钱，要么把茶寮留下，自己选！”
老茶客们见状，纷纷掏出铜钱：“我们帮吴老爹凑钱！”“云雾尖不能没了，吴老爹不能走！”茶客们你一文我两文，很快凑了一小堆铜钱，虽不多，却透着股暖意。
梅超风将钱推回给众人，对王老板道：“借据上写的是‘以茶寮作抵押，逾期不还则转让’，却没说可以篡改茶的品质，更没说可以赶走老掌柜。《合同法》有云‘公平交易，诚信为本’，你用高利贷设套，又用劣质茶败坏招牌，早已失了诚信，这借据，本就不该作数。”
她转向小吴：“你可知‘曾子杀猪’的故事？为了教孩子诚信，曾子宁愿杀掉家里的猪。你为了眼前的银子，丢了茶寮的诚信，丢了老爹的心血，就算换了钱，心里能安吗？”
小吴愧悔交加，“扑通”一声跪在吴老爹面前：“爹，我错了……我不该贪快钱，不该丢了咱家的规矩……”
王老板见众怒难犯，又被梅超风点破借据的漏洞，知道再硬撑下去讨不到好，狠狠瞪了小吴一眼：“算你们狠！这茶寮我不要了，但借据的银子，一分都不能少！”
吴老爹扶起儿子，叹道：“银子我会还，但得用卖茶的钱，一分一分挣回来，让你知道，什么叫踏实。”
茶客们欢呼起来，帮着收拾翻倒的桌椅，吴老爹重新生起炉火，山泉水在壶中“咕嘟”作响，很快便冒出鱼目般的水泡。他取来一小撮云雾尖，用沸水一冲，汤色瞬间变得琥珀透亮，香气漫过竹篱，飘向松风岭的深处。
“尝尝，”吴老爹给梅超风与程瑶迦各倒了一杯，“这才是松风岭该有的味道。”
程瑶迦抿了一口，初入口微苦，咽下去却有股甘甜从喉咙里冒出来，仿佛带着山风与阳光的气息。“真好喝，”她笑道，“比那些甜茶清爽多了。”
梅超风指尖抚过温热的杯壁，轻声道：“苦尽甘来，才是真味。就像这世道，看似纷繁复杂，其实道理很简单——守住本真，便得自在。”
几日后，梅超风与程瑶迦离开松风岭。吴老爹带着小吴送到岭口，小吴背着个茶篓，正要去采摘新茶，脸上带着久违的踏实。“梅姑娘，以后路过，一定要再来喝茶，”吴老爹递过一小包云雾尖，“这是今年的新茶，留着路上喝。”
梅超风接过茶包，指尖传来茶叶的干爽。“多谢老爹，”她轻声道，“这茶里的道理，我们会记着。”
程瑶迦回头望去，茶寮的红灯笼在风中摇曳，像是松风岭的一只眼睛，守着山，守着茶，守着那份不掺假的真味。她忽然笑道：“前辈，这雅俗之辩，其实就藏在这杯茶里。雅不是摆架子，是对手艺的敬畏；俗不是接地气，是丢了根本的浮躁。”
梅超风点头：“雅俗本无界，全在人心间。心诚了，粗瓷碗里的茶也是雅；心浮了，金盏里的酒也是俗。松风岭的茶能传百年，不是因为有多名贵，是因为每一代人都守着‘真’字，这就比任何花哨的经营都管用。”
两人渐行渐远，松风岭的茶香渐渐淡去，却有股清冽的气息留在记忆里。梅超风知道，松风岭的茶还会继续煮下去，吴老爹会教小吴认茶树、辨水质，茶客们会带着新的故事来喝茶，而“松风煮茗”的匾额，会在风雨中继续挂着，提醒每个路过的人：所谓的雅，不过是守住本真；所谓的道，不过是喝好眼前这杯茶。
这种简单，或许就是最深的哲学——不必追求高深，不必强求圆满，只需在自己的茶寮里，煮好一壶真茶，待好每个客人，守好那份不被惊扰的安宁。而这份安宁，比任何凌厉的爪法都更有力量，因为它能让心沉淀下来，在苦与甘的交织中，品出生活本来的滋味。