聚福斋的烤鸭名不虚传。
京墨三人进门去，三个人点了两整只烤鸭，四个凉菜。
花了五两银子，吃的一干二净，滚瓜肚圆出来了。
“嗝……不愧是聚福斋嗝……”小豆子撑得不住打嗝，“鸭子烤的也太香了！”
“确实好香！”
京墨舔舔嘴，回忆着刚刚的吃的凉菜，感慨：“咱们云县的东西拿到上京来，还真是叫人看不上眼。”
春红吃的是三人中最少的，但也撑得够呛，一路边走边给自己揉肚子。
“咱们先回去接床褥，然后再出来逛逛，消消食，免得到时候积食了，不舒服。”
三个人紧赶慢赶回院子。
送床褥的人已经等在门前了。
接收完床褥，把床铺好，三个人在院子中齐聚，再次出门。
买床褥之前，京墨已经买了新锁。
关门之时，她将旧锁扔了，换上新锁。
新锁做的精巧，瞧着就让人安心。
锁上一共带了三把钥匙，刚好京墨、春红、小豆子三人，一人一把。
把钥匙分下去后，三个人动作整齐划一的把钥匙塞进腰间的小包中，相视一笑，一块重新上街去了。
天色渐渐黑下来，夜晚的上京和云县完全不同。
云县到了晚间，开门的铺子十分稀少，就连小摊子都没有。
除了食肆，只有医馆和药铺会开到晚一些。
但暮时戌正之前，他们也都会关门打烊。
上京则完全不同。
夜幕降临，上京的街头巷尾，灯笼高悬，往来行人如织。
红烛摇曳间，烛色与月色交融，照亮来往行人的面庞。
摊贩的叫卖声此起彼伏，孩童嬉笑追逐，穿梭在热闹的街巷中。
车马粼粼，辘辘作响。
沸腾的夜色将人间烟火，繁华盛京，诠释的淋漓尽致。
顺着街道一路逛下去，大家的眼睛都不够用了。
“怪道人家说，上京富贵迷人眼……”
小豆子眼看着随便一个百姓都能随随便便拿出几两银子来，惊得下巴都要合不上了。
“那人是花了二两银子买了一小壶酒么？”
小豆子揉揉眼睛，扯着春红袖子，压低声音问，生怕叫谁听到了他说的话，说他没见过世面。
春红内敛，面上看不出什么，实际手心已经全都是汗了。
京墨心口涌动着难以遏制的兴奋。
她不仅看到了繁华，还看到了“机会”。
吃的东西在走动间都已经消化的差不多了。
街上的吃食种类丰富味道香，糖葫芦、糖果子、核桃仁、果脯……
叫人目不暇接。
路过一个炒栗子的摊子，京墨被香的走不动路，买了一大包。
三个人分吃着栗子，踏上了回家的路。
回去之后，三个人坐在屋里，愁眉苦脸继续吃。
“京城东西这么多，咱们开店真的能招揽到客人么？”
小豆子把嘴里的栗子嚼完，又塞了一颗进去。
愁，但想吃。
春红思考半晌，提出建议：“咱们带的银子够，要不就在大酒楼旁边开个小的食肆？大酒楼那边人多，漏下来的散客都咱们够吃了。”
这话说的有理，也是开新店的人常用的手段。
但京墨不太赞成。
“走路上的时候不知道你们注意没，大酒楼边上的基本没有小一些的食肆。”
“最多也就是一些酒水铺子之类的。”
“这说明什么？”
小豆子茫然：“说明京城的人都没想到可以开在酒楼边上？”
这话听得京墨和春红都沉默了。
京墨：“赵叔教平平安安她们读书识字的时候，该叫你去听听的，不该由着你不愿意学……”
啊？
小豆子还是不明白。
春红给他解释：“世上又不止咱们是聪明人，这种法子能想到的肯定不少，想到了怎么可能没人试试？”
“所以只有一个答案——都没成功。”
京墨点头：“对，大酒楼手指缝里漏出来的一点东西都够小店活着，可也要看人家愿不愿意漏给你。”
“咱们光的地方少，别的地方不知道，可咱门前这条街上的大酒楼都挺吝啬的。”
“那怎么办！？”
脑袋空空的小豆子只能问出这个问题。
一时半会的，京墨也想不到法子。
“咱们再等等，让我想想怎么办……”
为了尽可能多的了解到上京这边的情况，京墨把京城出名的吃食挨个买来，吃了个遍。
总结出了一套上京这边食肆的特点。
总的来说，可以用四个字形容——雅、精、小、奇。
雅，主要是三个方面，名字雅、环境雅、造型雅。
拿糕点举例，糕点铺子里的一应用具都十分精巧，一看就很贵。
水牌上的名字一个比一个拗口，什么踏雪酥、玫瑰烙，听着就叫人神往。
这些糕点的模样也都做的十分好看，花形的，叶子形的……
春红看完，一迭声的感叹，做这些糕点的师傅的手真巧……
精，主要是精在用料和手艺，能得到大家认可的，这两样都差不了。
奇就更好理解了，稀罕物什嘛！上京汇聚了各地美食，大家的接受度很高。
春红有一次去外面买东西，青白着一张脸回来的，说是看见有人炸蚂蚁、蜘蛛这种虫子拿来吃。
小豆子表示，光是想想就让人觉得头皮发麻。
京墨没什么感觉，押镖总是天南海北的跑，她曾见过有地方的人，他们整个地区都爱吃这种东西。
不吃，不理解，但尊重。
这段时间霍渊忙于上任奉朝请的一应事宜，日日赴宴，辗转于朝臣之间，不得空。
虽然人不到，但他指派了人在暗中护着京墨她们，还专门送了四个护院过来，帮着看管门户、干杂活。
大致了解了这边人的喜好后，京墨她们着手开始重新设计菜品的名字和摆盘。
红油涮锅名字不改，涮菜的名字也不做调整，就用他们本来的名字，但炒菜的名字他们挨个儿都变了变，尽量符合上京这边的风格。
就连烤饼，她们都做了设计，烤饼切成细长条，刷上辣油，细细的烤了，呼作“红油酥”。
京墨感觉时机差不多了，带着春红去了牙行。
前期铺子里用不着多少人，就暂时先不买仆从了。
但要租的铺子，须得好好挑挑。