范掌柜见沐瑜汐如此真诚，于是靠近沐瑜汐，轻声地问出了自己心里的疑惑：“东家，您刚刚说送货上门，可是我们之前并没有说起过这一事项。现在您和大伙这么说，我们都没有准备啊？万一耽误了送货，可不就失信于大家了吗？而且，我们酒楼的伙计并没有足够的人手去送货啊。如果让酒楼的伙计去送货，那酒楼的生意怎么办啊？还有，我们的伙计并不是全都是东都本地人，并不是所有人都认识东都了如指掌啊。您这么说，岂不是为难我们自己吗？”
沐瑜汐听了范掌柜的顾虑，心里很是开心，脸上露出了笑容。范掌柜没想到自己这么说了，沐瑜汐居然还笑得出来。他问道：“东家，您为何发笑，难道我说得不对吗？”沐瑜汐没有马上解释，而是对欧阳璟说道：“欧阳，麻烦你帮我做一下登记。”欧阳璟应道：“好！”听到欧阳璟回应，沐瑜汐又对周大山说道：“周大厨，麻烦您先去厨房将刚刚那位客人的订单去做起来，我等会儿就来。”周大山听后转身去了厨房去做刚刚那位客人的饮品。
沐瑜汐见周大山去了厨房，这才对范掌柜说道：“范掌柜，我笑是因为您对酒楼的关心，让我很是欣慰。虽然现在酒楼已被我盘下来了，可是您对酒楼仍是很上心。我找到了一个好掌柜，所以我感到很荣幸。”范掌柜有些不太好意思道：“东家，您言重了。这酒楼毕竟付出了我多年的心血，况且我现在还在酒楼，那就要对酒楼负责，与酒楼荣辱与共。”沐瑜汐听后，非常欣喜。
范掌柜微微皱眉道：“东家，我们现在的重点不在于此，而是您对客人的承诺，我们要怎么履行？如果我们失信与人，我们的酒楼就会被大家列入失信名单。那样，我们的酒楼可能没多久就要倒闭了。”沐瑜汐眉开眼笑道：“范掌柜，您放心。既然我都向大家承诺了，那我就做好了万全的准备。”接着她将手抬起来，拍了拍手，一群人从人群中跑了出来，训练有素的站成一排，等着沐瑜久的吩咐。
范掌柜见到这一幕有些震惊到了，他看着这些训练有方的人员，问道：“东家，这是......”沐瑜汐解释道：“范掌柜，这些人员都是帮我们送货上门的。我把他们叫作外卖员。其实在我盘下您酒楼时，我就有送货开始到处招人，准备今后为我们送外卖。其实刚开始时，这招人的事宜开始的并不顺利。毕竟外卖员的要求很高：需要对东都的每个地方都认识，这样能减短送货的时间；需要有强健的体魄，这样能保证送货的安全；需要有强烈的客户观念，这样能确保食物准确地送到客人手上；需要有认字的能力，这样才不至于送错地方和食物。其实想找这样的人，很难，我找了好久才可能只找到一两个。我想，既然这么难找，那就先招一些人，给他们培训吧。我找了个东都的地图，让他们在七日之内将东都的每个地方都记住，一周之后给他们进行考核，合格的人留下，失败的，我就给了他们一点时间损失的钱，让他们离开了。”
范掌柜听到这，忍不住说道：“东家，您可真心善。要是换成别人，谁会给他们钱啊，直接就把他们给撵走了。”沐瑜汐笑道：“话不是这么说的，毕竟人家在我这里花了七日的时间。这七日也耽误了他们找其他的伙计，如果不是来我这，说不定他们早就在找到其他活计了。”范掌柜似赞同非赞同地点了点头。