我就做个蛋炒饭,你管我叫厨神?

酉前

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第180章 不足为外人道也的炒饭!

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“师父他……”姬京的眼神中有明显的遗憾:“……已经淘汰了。”

“但你师父拿了整整十一种食材哎!!”田青禾的脸色倒是随着蔡小虾所拿的食材数量越来越多而越来越好:“十一星的菜品,就算是炒饭,也会赢吧!虽然……我也没听过还有十一星的菜品……”

“对啊!”姬京摇摇头:“那是因为这个世界上根本就没有十一星的菜品!菜品的星级到九星为止,哪怕食材再多也不会再加星,最为典型的就是闽菜的不传之密……佛跳墙!”

“对哦!”田青禾也一下子反应过来:“听说佛跳墙里面的食材多达十八种,甚至还要更多……你知道分别是什么吗?”

“我要是知道的话,就不会坐在这里……”姬京有被打击到,但还是继续说道:“但我知道的是,佛跳墙也只属于九星菜品,所以哪怕师父他把今天的食材都用上,也只能是九星菜品。”

“那也不低了吧!”田青禾对于这种过于细致的事情就不是很了解了:“就算只是九星,但这只是繁星厨师大赛啊,你昨天不是说了嘛,大家都会选择四星菜品参赛,五星就可以保证晋级了!”

“但不包括炒饭!”姬京看着自家师父已经将丝苗米上了蒸锅:“师父他这样蒸米饭,就是要省略掉米饭冷却的过程,让米质本就偏硬的丝苗米在保证熟度的同时,不降低其本身的硬度,来保证后续的炒制过程。”

田青禾不放弃:“但……这可是九星菜品哎!哪怕是炒饭……也不应该被淘汰吧?”

“如果是九星炒饭的话,确实不会被淘汰,菜品星级只作为厨师星级的考核标准,并不是任何正式比赛的直接加分项,但如果真的是九星炒饭,那么……就绝对不会被淘汰!”姬京显然很熟悉总决赛今天这种自由菜品赛制的评审标准:“这就是量变引起的质变,每一道九星菜品无论在哪里出现,都是爆炸性的新闻!”

田青禾就更不理解了:“那你师父岂不是就直接进入明天的……”

“但是!”姬京相当确定的说道:“这个世界上就没有九星的炒饭!!!”

田青禾哑然:“不可能吧,那你师父他……”

“师父他……太心急了,”姬京想来想去,只有这种解释:“优秀会变成一种习惯,也会变成一种桎梏,师父他从分站赛第一场到现在,一直以绝对性的优势领先其他选手,这让师父……有点失去了准心,他这样做等于是强制性提高炒饭的星级,而且也间接的打压了其他对手……”

田青禾眯着眼睛看着场上蒸了米饭,又在不急不忙切割其他食材的蔡小虾:“嗯……要不,你再猜一猜呢!你师父他……有半点心急的样子嘛?而且……就以我对你师父的了解,他还真不是那种为了赢不择手段的人,特别是在……”

田青禾想了想,有点淘气的说道:“……别人没有惹他的时候……”

姬京也像是想起分站赛上那块背面有乱七八糟剁痕的砧板,尴尬一笑,又脸色认真道:“嗯……那……对了,师父有没有说过他对这次的比赛没有太大的兴趣?”

姬京是真的认真思考了,但如果不是心急的话,就是……消极比赛了,或者说……自暴自弃。

“完全没有!”田青禾直接驳回这种猜测:“相反,你师父他对这次总决赛的冠军是势在必得!具体原因嘛……害!还挺复杂!”

“那就真不正常了!”姬京这才说出自家师父一定被淘汰的原因:“为已经成熟化的菜品提升星级这种事情,是每一位厨师的必要追求之一,但……这件事很难,很多时候都是画蛇添足,节外生枝,炒饭的味道本身并没有太大的进步空间,而且因为炒饭的味道一半取决于米饭,另一半完全取决于配菜,所以它的变化其实最多,但也最小最平庸,盲目的往上加星级,是完全不可取的!而且……很容易被评委会判定为恶意竞赛……”

田青禾消化了一下姬京的说法:“就像是动漫里的一刀流,二刀流,三刀流?三刀流就已经很荒诞了,也就那么一两个角色做到了真正的三刀流还不让人发笑,而你师父等于是把双手双脚,嘴上,腰上都绑满了刀,说自己是……九刀流?”

“对!”姬京讶异的看向田青禾:“你虽然对厨艺一窍不通,但每次比喻都好像还挺……精准的,现在的根本问题就是……”

姬京看向评委席:“评委绝对不会接受师父的炒饭是九星炒饭,毕竟……从来没有过九星的炒饭这一说法。”

田青禾不甘心,而且出于对蔡小虾的盲目信任:“那怎样才能让评委接受你师父的炒饭,就是九星炒饭呢?!”

“很难,但也很简单!”姬京对菜品的星级评定当然非常熟悉:“要么,师父的炒饭少了任意一种食材,对炒饭本身的味道都是一种严重的损伤!

但这根本不可能!师父的食材从蔬菜到水产再到肉类,本身就很杂,食材越少,反倒对味道是一种变相的提升。”

田青禾倒是理解:“就像每次我家里吃水饺的时候,我只能尝出是肉馅儿还是素馅儿,完全不知道里面还有什么其他食材?”

“对!”

“那第二种办法呢?”

姬京看着自家师父依然不慌不忙的样子,心里稍微有了一点动摇:“要么,就是师父的这道炒饭,本身就有典籍出处,就像是……”

贵宾席上,敬一川和鲁一杰也是表情相当严肃!

反观坐在中间的苏嫦的表情,倒是变化的很丰富。

敬一川和鲁一杰,这两位鲁川两系的厨王隔着苏嫦对视一眼,心中有了主意。

“哎,看来是要止步于此了……”敬一川深感遗憾的说道。

鲁一杰递上助攻:“怎么?苏厨王那个大一的私生女现在……还存在嘛?”

“当然!”苏嫦哪里不知道左右二人的心思,给了一个肯定的回答之后,还加了一句:“就是有些遗憾吧,毕竟我只有一个私生女……哎!要是有两个就好了,都嫁给他!”

敬一川和鲁一杰将身子往后挪,在苏嫦背后对视一眼,答案就已经呼之欲出了!

蔡小虾在做炒饭,这一点,对三位厨王来说……都很简单就能看出来!

但这道炒饭,到底有没有星级,川鲁二位厨王搜刮记忆都想不起来有什么炒饭的星级能够到九星!

但苏嫦这个反应,就已经很说明问题了!

苏嫦倒是也没让二人继续抓心挠肝:“我苏菜一系主分三派,金陵,淮扬,苏锡,而在淮扬一派中,就有这么一道失传已久的炒饭……淮扬的扬,也和这道炒饭有莫大的关系!”

“当然!一般人是根本不知道这道炒饭的存在的!”苏嫦一边赏了一个白眼,轻飘飘说道:“这道炒饭就是……(答案详见评论区)。”

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