小福妻当家日常

栖迟永年

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第122章 票票加更~

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焕丫搓完一簸箕的苞谷时,锅里的甘蔗汁已经从黄绿色变成了淡淡的褐色。

她又看了眼火,拿着柴正要加,宋母拦住她道:“现在不用了,这个火正好。”

焕丫往灶头里看了眼,柴已经烧了大半,火势比起刚才小了很多。

宋母见她好奇,便解释道:“甘蔗汁里的水已经差不多了,剩下的都是糖,这会儿火候要小,不然糖很快就会煳。”

“原来如此。”焕丫记在心里,抬着满簸箕的苞谷出去,装好又带着还没搓的回来。

也就这么一会儿的功夫,锅里的糖水颜色又深了几个度。

焕丫再进来时,只觉得整个屋子里都是红糖的味道。

她嗅了嗅,一双眸子亮亮的,“婶子,这味道好香啊!”

“嗯。”宋母笑着道,“后面还会更香”

锅里的甘蔗汁已经去了大半,还开始往上冒泡泡。

焕丫瞅了一眼,又低头开始搓苞谷,不时往灶头里填根柴,保持火候。

等到她簸箕里的苞谷全都变成苞谷粒时,锅里的汁已经变成了暗红色,小气泡也越来越多。

焕丫揉了揉肚子,看了眼天色,正午过去好半天了。

她抬头问宋母:“婶子,咱还要熬多久哇?”

“还早呢。”宋母揉了揉酸痛的手臂,“咋了?”

焕丫抿了抿唇,觉得有点不好意思,但还是问:“您饿不?”

宋母一顿,“呀,你不说我都差点忘了,是该吃饭了哈?”

话音刚落,宋母便觉得肚子叫了两声。

宋母笑着道:“丫头,要不炕个饼子吃?”

“啊好。”焕丫笑道,“正好我昨天揉面留了点老面,咱做个锅盔吃!”

宋母一听,微微挑眉:“红糖的?”

“婶子想吃红糖的?”

“有点。”宋母笑道,“这糖太香了。”

宋母虽然自己会熬糖,但平日里也不常吃,偶尔嘴馋了,就泡点糖水解解馋。

这东西,毕竟还是稀罕。

“那就做红糖的,我把这苞谷先拿出去。”

再进来,焕丫已经洗干净手,系上了围裙。

她走到另一边,拿出自己昨天留下的老面疙瘩。

经过一晚上的发酵,老面疙瘩已经带了点点酸味,刚刚好。

焕丫拿来一个小盆,开始和面,等到面粉变成棉絮一样的,她才把那团老面疙瘩放进去,跟着一起揉。

揉到盆的边缘没有面疙瘩,整个面团光滑得跟鸡蛋似的,焕丫才盖上白布,准备红糖。

她可没用宋母锅里的,而是从宋母先前装红糖的罐罐里拿出几块来,把糖敲碎了,又加了点点油和面,开始慢慢揉。

把红糖揉到跟面团一样光滑时,面团也醒得差不多了。

焕丫把面团拿出来,又揉了几下,等到里面蜂窝一样的小孔全都消失,她才把面团搓成长条,又揪出一个个巴掌大小的剂子,放在一旁备用。

这会儿,宋母锅里的汁也冒出了绵密的气泡,灶房里的糖味越发浓郁。

焕丫嗅了嗅,下意识道:“好香啊!”

“是啊,幸好不是咱家的。”宋母笑着说,“这要是咱家的,早就忍不住开始泡水喝了。”

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