小福妻当家日常

栖迟永年

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第71章 小米鲊

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有了宋母帮忙,焕丫开始准备自己的拿手菜——小米鲊!

她拿出先前买的一小块梅花肉,清洗过后除去上面的一些不太好的肥肉,改刀切成拇指大小、肥瘦相间的肉丁。

接着用碗装起来,往里面放了点酱油和盐。

搅拌均匀后,焕丫又撒上一点点胡椒粉,便放在一旁等腌制。

接着,她从怀里拿出一个小布包,一层层打开,露出一块半个巴掌大的红糖来。

看着这糖,焕丫咽了咽口水,伸手掰下一小块递给宋母:“婶子你尝尝!”

宋母下意识张嘴,等吃到嘴里后才反应过来自己刚吃了什么。

她愣了一会儿,又抬头看焕丫:“这是糖?”

“嗯嗯!怎么样婶子?好吃不?”焕丫一双眼亮晶晶的。

宋母笑着点头:“好吃,你去集市上买的?”

“昂,就这么一小块,十文钱呢!”焕丫说着一脸的不舍。

要不是为了做小米渣,她是真的舍不得买!那根骨头都才花了她六文钱!

宋母闻言道:“下次你早点说,这红糖咱家里有。”

焕丫一愣,道:“家里有?”

“有,我就放在灶房的,你没看到?”

宋母说着,起身在灶房里翻了半天才找到一个瓷罐,往焕丫面前一放。

“我就说在的嘛!”她打开糖罐,拿出一块递给焕丫,“你尝尝这个。”

焕丫张嘴抿了一下,微微张大了嘴,满脸的惊喜:“好甜!”

“是吧!”

宋母笑着道:“我熬汤的手艺,一般人还真比不上!”

焕丫这下惊讶了:“婶子您还会自己熬糖呢?”

“会,每年收甘蔗的时候都会熬上一点。”宋母道,“你成子哥喜欢吃甜的,老是在外面买有的弄得不干净,也不甜,我就琢磨着自己做,手艺就这样练出来了。”

焕丫眨巴眼:“婶子真厉害!”

“厉害啥,我也就会这个,真要论做菜,哪有你厉害。”

宋母笑着说道,“对了丫头,你用这红糖做什么?”

“炒小米。”

“炒小米?”宋母一愣,旋即反应过来,“这是要做小米鲊?”

焕丫点头:“嗯,我记得每次酒席都会有这个,而且人家都说,要是小米鲊做得好吃,做其他的也会好吃,就想着今天也做一道这个菜。”

“尝到味道好,人家应该会考虑我吧?”

说着,焕丫有些紧张的看向宋母:“婶子,你说要是他们不答应……”

“不答应咱们不也试过了?”宋母笑着道,“放心吧丫头,不管结果如何,我们尽力去试过了。再说,这小米鲊平时还吃不到呢,婶子还得感谢你!”

宋母说完,凑到焕丫耳边小声道:“这东西是甜的,你天成哥可喜欢呢!”

听到宋母这么一说,焕丫也放松下来了。

她点点头道:“那就全给天成大哥吃!”

“哈哈哈,那这小子有口福了!”

焕丫抿唇一笑,倒是不再担心了。

她将红糖切成沫,等肉腌好后,便开始炒肉,等到肉变得金黄酥脆,她才往里倒入切好的红糖沫。

翻炒片刻,那甜香味儿瞬间就上来了。

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