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第117章 极品海鲜炒饭出锅

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“谢……谢总?您这是?”

某女性职员小何,此刻大脑几乎宕机。

她做梦都没想到,谢总竟然会出现在一辆外卖电车上,送的还正好是自己的外卖。

公司老总的隐藏身份,竟是外卖员!

完蛋了,我明天会不会因为左脚先踏进公司被开除啊!

小何开始胡思乱想起来,脸色也越发的怪异。

她实在搞不懂谢总为什么会送外卖,还是说公司快要倒闭了,以至于老总都要送外卖来给人发工资?

谢洪宇感觉自己活了这么多年都没经历过这种离谱的局面。

这一刻,他觉得自己为了吃到林老板的饭,付出的实在是太多了。

好在外卖小哥救了命。

“您别误会,是后面路段塌陷了,汽车走不了,这位先生着急去一个地方,我给他送过去。”

这话一出。

谢洪宇感觉自己刚刚积德的事情做的无比正确。

“噢噢,那不耽误谢总您的时间了,您忙吧!”

小何立刻识趣的退后,示意外卖小哥赶紧办正事。

“好咧,祝您用餐愉快!”

外卖小哥再次拧动车把,迅速离去。

这次,一路上没再出什么幺蛾子,顺利到达裕达国贸楼下。

餐厅里。

张经理站在门口,看着一位接着一位的客人办理用餐,不由得喜笑颜开。

“老板,您看,只要是办理完用餐,直奔炒饭档口的,准是林大厨带来的食客。”

张经理给站在身旁的胡林科普。

“真是奇了怪了。”

胡林啧啧称奇,他做餐饮这么多年,手握的饭店从低端到高端都有。

一般来讲,食客接受溢价的程度是有限的。

比较富裕的食客,只是更愿意为用餐环境,用餐服务付费,并非是完全不追求性价比。

但是人均六百块的自助餐,愿意进来炒饭吃到饱,胡林还真是没见过。

所以综合一下原因,这些食客愿意付出这种程度溢价的唯一原因,就是林大厨。

亲眼所见,胡林算是服了一半。

至于另一半,还是需要尝尝这位林大厨的手艺,这才是唯一的硬道理。

即便是亲眼所见如此多为了林玄到来的食客,胡林也不愿意立刻就做出决定。

毕竟开一家高档餐厅的成本放在那里,必须尽可能的保证所有环节都在掌握之中。

就在这时,胡林从办理用餐的食客中看到了一个熟人。

“谢总,好久不见!”

胡林立刻过去打招呼。

谢洪宇可是他手底下两家高档餐厅的高级会员,消费极高。

这种顾客,胡林都会亲自维护,逢年过节都会送各种高档干货食材当礼物。

尤其是餐厅最近一段时间的经营报告里,谢洪宇光顾的次数明显变少了很多。

如今有机会碰面,自然要拉一拉关系,狠狠刷一波好感。

“哦,是胡总啊,看来这也是您开的餐厅。”

谢洪宇顿时了然。

“小打小闹罢了,倒是谢总您要是想吃海鲜,下次提前跟我讲,我弄点极品好货给您尝尝。”

“我前些天去美利坚那边预定了一条加利福尼海域的蓝鳍金枪鱼,到时候联系您。”

胡林笑容满面。

“哦,可以可以,我一定到。”

谢洪宇点了点头。

身后几个群里的老食客闻言,顿时一阵酸意涌现。

“可恶,土豪哥又开始装逼了。”

“话说蓝鳍金枪鱼啥味儿啊。”

“啥味?金钱的味道罢了!”

“淦!”

群里的食客早就对谢洪宇褪去富豪滤镜了。

说到底,大家都是追逐林老板的可怜食客。

有钱怎么了,有钱不还是跟其他群友一样,每周都要在群里像舔狗一样问林老板的消息。

没有谁比谁更高贵,大家都一样!

倒是胡林听到这些话,有所猜测。

“谢总,您也是来吃林大厨做的炒饭?”

“当然,这里的东西,除了林老板亲手做的,其他的……”

谢洪宇没说完,但胡林懂意思。

对于谢洪宇这样的人来说,帝王蟹、澳龙这种东西,完全没什么吸引力,只要想吃,随时都能吃到,完全不用考虑任何价格问题。

谢洪宇的态度,让胡林又增加了一分信心。

甚至已经开始考虑,究竟给出什么样的待遇,才能适配这位林大厨。

“没事的话,我先进去了。”

谢洪宇一刻也不想多待,只想赶快把心心念念的炒饭吃进嘴里。

“一起。”

胡林本就要品尝林玄的手艺,便跟着谢洪宇一起前往炒饭档口。

炒饭档口内。

看到有食客开始排队,林玄便开始准备极品海鲜炒饭的制作。

这道炒饭的难点在于各种海鲜所需要的成熟度不同,就比如澳龙与鲍鱼这种海鲜食材,一旦受热时间过长,虾肉会变柴,鲍鱼会咬不动像吃塑料。

所以,虾肉与鲍鱼,切的时候,要尽可能的保证厚薄均匀一致。

在之前备菜的时候,林玄已经提前用帝王蟹的部分蟹壳,黑虎虾的虾头,澳龙的虾头,斩碎后用热油煸炒,加入热水,滚了一锅奶白鲜香的海鲜汤。

这次需要先炒饭。

食用油与些许虾油混合,下入米饭进行快速翻炒,待米饭略干的时候,沿锅边淋入一勺海鲜汤。

米饭变得湿润,需要再次大火炒干水分,使海鲜汤的鲜香精华与米饭融为一体。

随后依次下入帝王蟹肉、澳龙肉、鲍鱼肉,再次翻炒。

待鲍鱼肉微微卷曲缩水,便立刻加盐调味,随后马上出锅装盘。

这个时候,海鲜的内部其实还略微夹生,但热米饭的余温,会让海鲜进一步成熟,又不会因为温度过高而变老。

等食客吃的时候,就是最好的口感。

本质上,这就是对火候的极致掌控,对每一种食材的了解熟稔于胸。

极品海鲜炒饭出锅!

炒饭时的鲜香味道早已弥漫开来。

排队的食客望眼欲穿,恨不得把碗都啃了。

终于等炒饭出锅,立刻迫不及待的盛上一碗,随后端着就跑到队伍末尾,准备等第二轮。

谢洪宇和胡林终于排到,分别盛了一碗。

胡林准备去找张桌子坐下仔细品尝做决定,正要招呼谢洪宇一起。

却见这位谢总竟然也跟着又走到了队伍末尾开始排队。

胡林哭笑不得道:“谢总,您什么好东西没吃过,至于这样吗?”

“胡总,你不懂。”

谢洪宇才不管那么多,要面子就饿肚子。

尤其是在林老板的美食面前饿肚子,那简直是最顶级的折磨。

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