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第118章 木炭吸附法制糖

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“明年我们也种,让大家每天都吃上这些好吃的”,大石伯这才开口说了第一句话。

他是今天来的唯一一个老人,说明是对种地有兴趣或者是种的好的那个人。

今天王小暖的一桌菜,让他对以后得生活充满了希望。

阿云阿妈笑眯眯的,“明年我们小麦收了也做麦芽糖、拔丝土豆吃,这么好吃的东西,要每天都吃才行”。

王小暖心想,每天都吃这么多糖不得得糖尿病啊。

不过看着大家都很喜欢吃,觉得也不错,生活嘛,就是要吃很多好吃的。

掰完玉米的玉米杆还在地里站着。

王小暖掰了几根看着清脆多汁的玉米杆给小孩子磨牙,甜下嘴。

跟吃甘蔗差不多,她边嚼着玉米杆边想,甘蔗可以熬糖,玉米杆也是甜的应该也可以吧。

王小暖想试试试试用玉米杆来熬白糖的,但现在养了羊和兔子,要提前准备羊和兔子冬天的材料。

但王小暖又想试试,古代常用的黄泥水淋糖析出白糖,还有另外用石炭稀附色素脱色制白糖。

最后王小暖决定两种办法都试试,看哪种能做出白糖来。

吃完后等其他人干完活回去了。

正洗碗呢,王小暖叫住阿耀,“阿耀,等会吃完后,帮我砍一些玉米杆,用来熬糖”。

阿耀有些疑惑:“糖不是小麦做的吗,玉米杆也能做?”

王小暖,“能做出糖的东西可多了,像甘蔗,甜菜这些做出来更好,只是这里没有。玉米勉强也能做,只是产量不高,我也没做过,先试试吧”。

阿耀:“行,砍多少?”

王小暖想了想,还要做实验呢,得多做点,万一不够呢。

“得多砍点,不然做不出来”。

两个人合力砍了一大堆光玉米杆,玉米叶就给羊吃了。

切成小段,洗干净,让阿耀把玉米杆用研钵捣一下,等会煮的时候,能让糖溶解的彻底一点。

灶上放着两个最大的锅,先煮上两锅,一边煮着,一边接着捣玉米杆。

王小暖打算以量取胜。

玉米杆煮一个小时就可以捞出来,然后糖水接着大火一直熬煮,主导锅底变成焦褐色的糖浆

等全部糖浆熬完,已经月上中天。

连晚饭都是阿耀去营地那边拿回来的烤肉,王小暖随便吃了点。

到最后王小暖拿小棍子搅了一个棒棒糖让阿耀带回去给小虎子吃。

等阿耀回去,小虎子早就睡着了,就把糖插在虎子身边,让虎子明天一醒来就能看见。

可爱的小虎子,撅着屁股趴在床上,只见他屁股撅了一下,侧躺到了床上,一睁开眼就看见了近在眼前的糖。

当即喜笑颜开,坐了起来,拿起糖冲着阿耀叫,“阿爸,你看糖,是糖哎,是虎子的糖”。

阿耀被儿子可爱死了,也笑眯眯的,“是虎子的糖,吃一下好不好吃”。

虎子拿着糖靠近嘴边舔了一下,“好吃,糖好吃呀”。

阿耀看吃了两口的虎子就停了下来,有些不解,“怎么不吃了”。

虎子用那明亮中充满天真气息的大眼睛看着阿耀,“我要留着慢慢吃,现在吃完来了就没有了”。

等王小暖听到阿耀说的时候,顿时觉得心酸,小小的孩子连一块糖都不舍得吃。

当即又弄了一个拳头大的棒棒糖送给虎子。

给虎子震惊的嘴巴都张圆了。

王小暖大气的说:“虎子,吃,吃完了姨母这里还有”。

王小暖拿一个底部打孔的竹筒,放了半竹筒红糖,然后用清洗了几遍的沉淀黄泥和成黄泥水浇进去。

水漏完了就再浇,一直就这么浇啊淋啊。

淋到最后,糖不见了,只剩下一盆黄泥水。

给王小暖气死了。

不过她也清楚,自己不一定会做成功,只是稍微气了一下,心疼浪费的糖块。

难怪网络上只写了做法,但从来没见过一个博主做成功的。

只有理论,实践不出来也是麻烦的很。

看着这最后一块红糖,只能用碳来试试了。

把磨碎的木炭加到重新变成糖水的红糖里。

过几个小时后果然发现糖水的颜色变浅了,王小暖耐着性子又等了一段时间,等糖水颜色基本稳定之后,把杂质过滤出来。

剩下的糖水接着熬。

熬呀熬呀,最后的成品不算太白,但是也相差不远了。

但此时的糖跟现场常见的白糖长的不一样,只能算是糖融化后凝结在一起的糖块。

就这就把王小暖高兴的一蹦三尺高。

拿着一小块白糖冲到正在挖地基的阿耀旁边,举着给他看,“阿耀,你看,糖做出来了”。

“白不白,这叫白糖,比红糖更好吃,你尝尝”。

说着,王小暖掰下一点塞到阿耀嘴里。

阿耀还真仔细尝了说,是跟之前的糖味道不太一样,但一样好吃。

王小暖高兴的转圈圈,“是吧,是吧,我也觉得,太开心了,我要把玉米杆全煮了做成糖”。

王小暖拉起旁边看热闹的小勇子,也掰了一块给他。

小勇子的反应可比阿耀激烈多了,吃完猛点头说好吃。

王小暖拉起小勇子的胳膊,“走,小勇子,帮我做糖,做完分你一块”。

至于为啥没叫阿耀呢,因为他们要赶紧挖地基,准备修房子了,这才是关乎生死的大事。

小勇子毕竟还小,少干点重活也可以。

周围一圈人看着王小暖风风火火的来了又走了,也是高兴的不行。

今天不仅灶上煮糖水,连堂屋的火塘也生上火,架上锅熬煮玉米杆。

两人把玉米杆砍得七七八八,直累的抬不起手臂,坐在石头上喘气。

虽然累的不行,但是结果是好的,除了当天给了小勇子一大块红糖,第二天的白糖做出来了,王小暖又给了他一块白糖。

两个人皆大欢喜。

余下的白糖,王小暖不敢浪费,都细细磨碎了放在小罐子里放好。

每天喝羊奶的时候,加点白糖进去,味道更好。

王小暖除了自己吃,还把新出的大米和糯米磨成细粉,加上白糖和油加水搅拌成糊糊。

糊糊倒进模具中蒸熟,做成甜甜软软的米糕,给大家都送了一小块。

只是糖不多,少加了点,味道不是那么甜,就这样,大家也是吃的见牙不见眼。

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