第二天，孟昭跟小川在天还没亮的时候就出发了，二人进了汐水街的院子之后，孟昭就开始四处检查。
年前离开的时候，院子里每扇门上的锁都是孟昭自己锁的，她特意把锁都朝一个方向摆了一下，那些带有门栓的锁，她也都没有插到底，留了自己大拇指的宽度，单纯刮风下雪，是不会吹动的。
虽说她们离开时已经把大部分东西都搬走了，剩下的都是些桌椅板凳锅碗瓢盆，也不怕偷，但不怕贼偷就怕贼惦记，自己要是提前知道被人盯上了，也好多加防备。
等确认了这些锁都跟自己离开时一样的，孟昭就放心了，让小川搭手，把车上的卤汁卤料卸下来，正搬的时候，就听见门口传来声音，
“我来我来，小川力气小，别再把东西给撒了。”
小川昨个刚在个子上碾压了沈青泽沈青瑜，此时自然不服气，哼了一声说道：“我可是堂堂男子汉，我的力气才不小呢，这些东西我绝对能搬动。”
柳娘子直接伸手拉了一下，小川整个人就不受控制地倒退了两步，脚步踉跄，差点一个摔倒在地，还是柳娘子扶了一把才站稳。
“就这还男子汉呢？”
小川有些不服气，说他刚才是没准备，让她再试一回 ，孟昭赶忙说道：“好了小川，这先不用你帮忙了，你去生两个炉子到放水的屋子里，这么久没人，水估计还冻着呢，要是等下没水用，咱们还怎么开铺子。”
小川满脸的不情愿，但也也无可奈何，只能转身生炉子去了。
孟昭她们刚把卤料从车上卸下来，其他人也都陆续到了，大家都想着今天开业早点过来，崔英在跟孟昭打过招呼后，对着柳娘子打趣道：“我原本想着我今儿个起了个大早，紧赶慢赶地过来，总该是头一个来的，结果还是被你抢了先。”
一听这话，柳娘子满脸自豪，对着孟昭说道：“掌柜的，这回知道谁最热心了吧。”
旁边的林秋娘见此情景，忍不住笑着说道：“我家就是比你家离得远点，咱们俩指不定谁先出门的门呢。”
柳娘子听闻，微微仰了仰下巴，“那也是我先到的。”
不过，这几人也只是嘴上说说，并没有真的去较真儿到底谁先到谁后到，不过是一边干活一边聊天罢了，孟昭被她们几个人逗的不行。
没过多会，凤娥婶子跟沈芸也到了，想来也是一早就从村子里出发的，等众人忙活的差不多了，孟昭从屋里拿出来几个红封，挨个递到她们手上。
“新的一年，铺子里还要仰仗着你们辛苦忙碌，这是一点心意，就当作是喜钱，全当是大家一起沾个喜气。”
孟昭给每个人准备的都是六十六文，也有六六大顺的含义，寓意着新的一年里诸事顺遂，她又额外准备了两百文，准备等下单独给柳娘子，当做她过年扫雪的工钱。
众人纷纷面带喜悦地接过红封，嘴里说着讨喜的话，“哎呀，多谢掌柜的！您这可太客气啦，我们肯定会好好干的。”
“跟着掌柜的肯定错不了，今年的生意一定会芝麻开花节节高。”
“掌柜的，您就瞧好吧，我们一定把铺子活计干得漂漂亮亮的。”
一切准备就绪，孟昭去前头把铺子的门板打开，换上开业的牌子，刚才她让小川出去看了一圈了，街道上今个正式开业的铺子，只有三分之一左右，还有一部分正在洒扫，准备明后天开业。
预计今天人应该不会太多，所以今天准备的菜品也不多，只有年前的一半左右，宁愿少卖一点，也不要有太多的剩菜。
等香气四溢的卤肉摆上柜台，不断的有肉香飘出，慢慢开始有零零散散的食客被吸引过来。
经过一段时间的磨合，铺子里的人负责的方向也逐渐稳定下来，崔英跟林秋娘主要负责煮土豆粉，没到饭点的时候，就负责后院的备菜洗刷，沈芸主要负责在前头招呼客人来回传菜收拾前头的卫生，柳婶子主要负责卤肉柜台。
小川负责外送，凤娥婶子则是看那边忙不过来，就去搭把手，平常哪个岗位的人不太忙，也会帮忙去做别的事。
初八初九这两天，铺子里主要的食客都是周边铺子的掌柜伙计，或者是周边的居民，人并不算多，大家伙也稍微清闲一些。
等到了初十，街道上除了少部分铺子还关门外，大多都已经开始正常营业了，各村的人在家呆了大半个月，备的年货吃的差不多了，也都开始来县里置办东西，街上的人流量这才开始多起来。
孟昭这会儿正在后院配料，春风楼的需求量极大，她自然不能什么都自己做，但配方又不能外泄，所以只能先把单独的配料找可靠的人先切碎或研磨，然后再由自己按照比例调配。
忙活的时候隐约听见外头有敲锣打鼓的声音，想着估计是哪家铺子请的，便也没在意，过了一会儿就见沈芸从前头跑了过来着急喊道：“孟姐姐，你快出来看看，对面的铺子开业了。”
孟昭听到喊声，起身把门打开，“小芸，你着什么急呀？不就开了个新铺子么，这有什么好大惊小怪的。”
沈芸却急得直跺脚，“关键不是新铺子，是他们也卖卤煮，跟咱们卖的一样。”
一听这话，孟昭也坐不住了，转身把门锁挂上，然后去到了铺子门口，果然就见对面门口站着舞狮队，还是上次萧宥之给他请的那伙子人，领头的还是陈正。
此时估摸着刚开始演，围着的人还不多，孟昭一眼就看见那原本被红绸盖得严实的牌匾已经露了出来，上面雕着的四个洒金大字 —— 赵记卤煮。
孟昭记得，她铺子开业没几天斜对面这铺子就被人买下重新装修了，现在门头比她家宽，牌匾比她家大。
这是铁了心了要跟她打擂台是吧。