穿越80年代:驯虎打猎做山霸王

太凌雕

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第77章 上山打得着熊,下厨做得了香喷喷的田鸡

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叶雄鹰朝孙女使了一个眼色。

叶灵瞳气呼呼又掏出两叠十元钞票,摆在了崔牛面前。

“给!你这个财迷!”

崔牛淡淡地说:“像你们这些一出生,就含着金钥匙,要什么有什么,花多少钱都不心疼的人,自然不懂我们赚钱的辛苦。”

“这不叫财迷,叫劳动所得,是我应该得到的。”

“别在我面前摆什么臭架子,大家都是同个地球上混的,谁也飞不走,看不起谁呢!”

叶灵瞳瞪大一双特别闪亮的大眼睛,气得都说不出话了。

叶雄鹰却被崔牛逗笑,翘起两只大拇指。

“小牛,你怼得好,还从没人敢这么对我孙女,就应该杀杀她的脾气。”

崔牛笑了笑,又看向董冠杰。

“董爷,你要不要田鸡?还鲜活的,我刚从乡下池塘边捉回来没多久。”

他把背篓拿过,抓起一个麻袋,里面满满都是田鸡。

虽然看起来状态有些不大好,但也时不时会呱一声叫。

董冠杰笑了:“小牛,你这是大钱要赚,小钱也不含糊呀,这也就七八十只田鸡,一只三四毛钱,能卖多少?”

崔牛说:“第一,多少钱也是钱,第二,这是我老婆交代我卖的,要是我卖出去,把钱交到她手上,她肯定开心。”

董冠杰说:“这田鸡做起来费劲,还真没啥人吃,但你要卖,我收了,正好我开了家野味馆,也许有人想尝尝田鸡的味道。”

崔牛想了想,决定投桃报李,顺便还能吃顿午饭。

“董爷还开了野味馆啊,要是看得起我,我就用这田鸡做一两道菜给你吃,吃得好,就让你野味馆的厨师学一学,没准能成为招牌菜呢。”

叶雄鹰哈哈一笑。

“小牛说得有道理,小董,你不说今天中午,请我去你开的野味馆吃饭嘛!就把小牛叫上,让他用田鸡做一两道菜,我看看好不好吃。”

叶灵瞳噗一声笑,满脸看不起:“一个打猎的,能做出什么好吃的来,爷爷,您可别太看得起他,我们吃的,可都是国特级级厨师做的。”

“董叔那野味馆的厨师,都不一定能做出让我觉得好吃的饭菜!”

崔牛硬邦邦地说:“你就别吃了,找你的国特级厨师给你做,瞧你那神气样,别以为所有人都会惯着你,不会说话,就给我闭嘴!”

叶灵瞳气得冲上去,就想踹他一脚。

叶雄鹰马上呵斥:“好了灵瞳,真要我老骂你吗?小牛说得没错,他诚心诚意要做好吃的给咱们吃,你还在挑三拣四,像什么话?”

没办法,叶灵瞳只能往后退,把两只小拳头捏得紧紧。

看她模样,都恨不得把崔牛一口咬死!

董冠杰憋着笑,装作啥也没看到,拿着一根小树枝,把箩筐里的田鸡拨了拨。

“小牛,这一共七十六只,我就按八十只给你算,每只五毛钱,五八四十,四十块,你看咋样?”

这开的价明显高了。

哪怕一斤重的田鸡,市面上能卖个三四毛就不错了。

但崔牛也没客气。

他知道自己搞回来这么多熊货,让叶老很满意。

叶老一满意,对董冠杰来说,就是天大好处。

所以,他把头一点。

“行,四十块!”

董冠杰抽出四张十元钞票,塞到他手里。

也快到中午了,董冠杰招呼着大伙儿,去他的野味馆吃饭。

野味馆就在镇上最热闹的地方,走过去不过十几分钟。

到了。

董冠杰把大家引到一间包厢,请他们坐下,然后找了两个漂亮的服务员侍候着。

“小牛,你要做菜是吧,跟我来,我带你去厨房,让你大展身手!”

董冠杰已经叫人把一箩筐的田鸡拎过来,按照崔牛的要求,又征得叶老同意,也取了一部分熊血熊肉,再加半斤左右的黑松露。

崔牛就打算搞三样菜,黑松露炖熊血熊肉、香辣田鸡和清蒸田鸡。

走到半路,董冠杰突然掏出一个厚厚的红包,塞到崔牛手里。

“小牛,感谢你帮了我的大忙,打了两头熊呢,让叶老非常满意,本来我都打算用更高的价钱,从你手里收走这些东西,再送给叶老。”

“叶老是我的老领导,我得孝敬他,想不到,他直接买了。”

“这红包里有一千块,当做我的补偿,拿着!”

崔牛也没客气。

他很清楚,董冠杰能从叶老身上拿到的好处,肯定要比这个红包值更多钱。

他就收了起来。

刚才已经怒赚块,再加上这一千,就是块。

这放在九十年代,都是妥妥的万元户,不知多少人要羡慕的。

更别说1980年!

当然,还没算董冠杰买他田鸡的四十块。

跑到厨房,崔牛忙活开了。

厨房里还有高压锅。

这种锅,当时在大城市里,算是相当常见,但乡镇少。

崔牛把熊肉剁成块,扫到高压锅里,先把它炖上。

接着,就做起另外两样菜。

杀了十多只田鸡,各做一半,分别是香辣田鸡和清蒸田鸡。

董冠杰还找了一个小工给他打下手,崔牛也不客气地使唤,让小工按照他要求,把配菜和佐料全部处理好。

不管做香辣还是做清蒸,田鸡肉都先要腌一会儿。

只是腌制时间长短不同。

清蒸的,腌十分钟就可以。

把腌制好的田鸡铺到上边,姜切丝,葱切段,扒拉上去,再放到蒸锅里蒸。

旁边的小工,把土豆洋葱青椒什么的处理好了。

姜葱蒜啥的,也一一准备。

崔牛就往另一口锅里倒了半锅菜籽油,把腌制好的另一半田鸡全丢进去炸。

炸得金黄一片,再捞出来滤掉油。

把锅里的油倒掉,换上猪油。

葱姜蒜,搞里头!

干辣椒干花椒,搞里头!

炒得香喷喷了,再加入洋葱片儿。

一边翻炒,一边颠着锅儿。

那香味儿,能把人的鼻子都给掀翻!

旁边的小工都惊讶地说:“牛哥你真牛,别人也是这么炒,咋就没有你炒的香?”

崔牛一笑:“大家都用同样的佐料,味道不一样是为啥?火候的掌握!”

接着,他把炸好的田鸡再次倒入。

这颠锅就颠得更厉害了,田鸡肉合着洋葱片,一阵阵地朝天上飞,飞起半天高,就跟一波波的浪潮一样,又奇准无比地落回去。

香味要炸锅了啊!

这搞得旁边的小工,周围的厨师都眼花缭乱。

董冠杰闻着香都跑进来看,经不住感叹。

“小牛,你上山打得了熊,下厨做得了香喷喷的田鸡,这叫啥?大厨猎手,哈哈!”

崔牛又把土豆条和青椒段什么的,倒进去继续翻炒,再加味料。

上盘后,撒上一些大葱段。

这金黄中配着青翠,看着就好吃。

另外一头,田鸡也蒸好了。

一打开锅,一股香气扑鼻而来。

崔牛把之前蒸得稀巴烂的姜丝葱段刮出来,又铺了一层新鲜的,淋上些他特制的酱料。

锅里再倒了点猪油,烧得吱吱作响。

接着,油一股脑儿浇到清蒸田鸡的身上。

哧啦!

一股妙不可言的香味扑鼻而来。

崔牛把手一挥:“香辣田鸡和清蒸田鸡好了,先上桌。”

接下来,是黑松露炖熊血熊肉。

董冠杰亲自做了传菜的,左手托着香辣田鸡,右手托着清蒸田鸡,来到包厢。

他把两样菜往桌面一放,顿时,不管爷孙俩还是几个猎人,都不由自主深吸一口气!

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