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第287章 准备请客

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第二天,这次她早早就起床了。

首先看看雪宝,看它长大了一丢丢,果然昨晚在吸收能量。

“起了,我煮了肉粥,我给你王叔说了,他们中午到,我和他先去铲雪,你忙的过来吗?”现在雪还是有些大,看十点多会不会小些,要不然怕铲不完。

“可以的,我给倩倩说了,你回来帮我。”他们离的也不远,12点差不多周围的雪就铲完。

“那就好,这时候还早要不要我帮你先收拾。”

“不用,我看粉条也差不多干了,我们还是先给装起来。”她设置的温度并不高,半夜还翻过一次,所以差不多好了。

其实这也是条件不够,要是有条件要多好些步骤,粉条也会做的更好。

“这就好了吗?”拿起一根看看,他先前就看过,可是不知道什么样的程度才算好。

“嗯,我掰开看了已经可以收起来,你先把烘干机关了,再找几个干净的麻袋过来,我吃完饭就装。”

三两口吃完,和白父两人装粉条,装了有两袋子,“爸,剩下的这些暂时不装了,中午我们吃一点,再给王叔他们装点。”

还剩两三斤就不装了,她中午做个蚂蚁上树,这个拌米饭可好吃了。

“好,我先把这些先放好,现在雪小些了我出去把雪铲一下。”

“要不在等会,停了再去。”这要是出去怕是会打湿衣服。

“没事,我穿着蓑衣,影响不大。”雪小些大家都会穿蓑衣或防护服,要不然雪不停他们不铲雪了吗?

“哦,好。”她还真没注意到家里有蓑衣,那她下次让潘爷爷买两件防护服,季轻越那次拿的看着挺不错。

“那我们俩去,我帮你把门口的雪铲了就做饭,时间来得及。”

“可家里只有一件蓑衣,你就别去了我和雪宝去就行。”他也是忙昏了也没多编一个。

“那行,雪宝你快去帮忙,铲不完中午不许吃饭。”她有些不自然,这些都忘光了。

“怎么又是我,明明是你自己不能去。”它怎么觉得自己总是在背锅,好的坏的总是自己扛,这个家没有自己该怎么办。

可惜白芯苒听不到它说的话,不过看它那表情也知道是不情愿。

白父和雪宝走后,她开始蒸肉。

她准备用五花肉做,先处理五花肉,将五花肉洗净,冷水下锅,加入葱段、姜片、八角、桂皮和果酒,大火烧开后转中火煮30分钟,直到五花肉七八分熟,用筷子能轻松插入即可。

煮好后捞出,擦干表面水分,在肉皮上扎一些小孔,先放好。

锅中倒入适量的油,油热后放入五花肉,肉皮朝下,炸至肉皮金黄、起泡,炸好后捞出,放入冰水中浸泡15分钟,这样可以让肉皮更有弹性,浸泡后捞出,切成约0.5厘米厚的片,备用。

把昨晚泡的蕨菜用开水烫一下,洗干净拧干水分,切成小段。

锅中留少许底油,放入葱姜蒜末爆香,加入蕨菜翻炒,放入适量白糖和盐,翻炒均匀后盛出。

在加些八角、桂皮、盐糖等,再加入适量清水,制成卤汁。

取四个碗,将肉片整齐地码放在碗中,肉皮朝下,倒入做好的卤汁和蕨菜,没有酱油上色可能颜色会白一些,不过不影响。

洗干净锅加入糖、蜂蜜和玉米面炒半熟,把五花肉裹上一层炒好的玉米面,码好放碗里,再把土豆也裹一层放上面,做好这些准备蒸。

将碗放入蒸锅中,大火烧开后转小火蒸2小时就可以了。

这蒸肉很繁琐,花了她不少功夫,眼看倩倩他们就到了。

先把卤肉放在灶台上热着,再备好蚂蚁上树的菜,其实就是粉条炒肉沫,将粉条泡软,瘦肉切末,备用。

刚做好这些大门就被敲响,这应该是倩倩来了,“来了。”

“苒苒,我来了。”王倩

“怎么就你一个,阿姨和婆婆了。”不是都让过来吗?

“妈去帮爸铲雪了,奶奶在看铺子,等会完了我爸去接。”她妈可是她赶去铲雪的,她妈在看到苒苒做饭时的大手笔又得嚷嚷,图惹苒苒不快。

“那就好,快进来,我正收拾菜,你来的早正好帮我备菜。”

“我早就想过来,要不是我妈拦着我早踩着滑雪板过来了。”她妈就怕自己多吃苒苒家的东西才不让自己来的。

滑雪板,看来她还有很多东西要买。

“苒苒,你在做什么怎么这么香。”刚进客厅就闻到了,外面还闻不到。

“这个啊可是我独家秘方,保证你吃了还想吃。”要是有人抗拒得了卤肉,那这个人一定是没味觉。

“我可以尝尝吗?”实在是太香把她的馋虫都勾出来了。

“等会还没热,煮好后就给你捞一块。”她做的多,不在乎她吃一块。

“苒苒你真好,接下来所有的杂活都交给我,你只管指挥就成。”

“好,我可不会客气,你帮我洗白菜和青菜,我们做个酸辣白菜,素炒青菜。”这么多肉,吃这个解腻,没想到楚陌寒还给了她新鲜的小红朝天椒。

再做个汤,还好她冰冻了两条新鲜的鱼,就煮个鱼头汤。

五菜一汤搞定。

“苒苒,这里蒸的是什么也好香,感觉甜丝丝的。”她耸动着小鼻子。

“这个是蒸肉,软糯可口适合李婆婆吃,这个是这样做的……”她直接把做法法告诉她。

“还有这个配菜,它做出来有个很好听的名字就蚂蚁上树,锅中热油,加入葱姜蒜末炒香,放入肉末煸炒至变色,倒入适量的水,放入粉条,小火慢炖入味就可以了。

做好后它的肉末黏附在粉条上,就像蚂蚁爬在树枝上一样,所以我就叫它这个名。”

“粉条是什么?还有这么点肉沫也不像蚂蚁啊!”连蚂蚁的腿都比不上。

“这……这就一比喻,你不要纠结这些,还有粉条是我自己做的你吃过后就知道了,好了我们快打电话,看他们快了没。”大意了忘了这是废土世界,她还没见过小蚂蚁。

王倩看看腕表,十二点半了应该差不多铲完。

也不用苒苒打,她给妈妈打就成。

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