我在西游,靠美食杀穿

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第426章 油浸鸡枞菌拌面(下)

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八戒道:“我去叫沙师弟回来吃饭。”

朱圆圆点点头。

悟空道:“师妹,此处恐怕不是久留之地。还是不要耽耽搁太久。”

朱圆圆点点头:“我晓得。节省时间,就吃个面条。”

唐僧道:“这妖精家中也有厨房,柴火都是现成的。你自去找找看。”

朱圆圆答应了一声,她也不用妖精的厨房,就在那门口支了锅,把柴火搬过来一些,烧开水煮些面条。

悟空和唐僧在旁边坐着帮忙添柴火,递材料。

朱圆圆熬了一个甜酱油料汁。

先在锅中放一块红糖,用小火加热到融化,然后倒一勺酱油,放一些冰糖,等冰糖熬化之后搅拌均匀。就熬成了咸甜适中的甜酱油。

甜酱油既有甜美的口感,又有浓郁的酱香味,很适合拌面吃。

做好的甜酱油放在一旁晾凉备用,接着来做油浸鸡枞菌。

鸡枞菌是朱圆圆在去年从森林中采集到的。

当时没有吃完,她又着意的储存了一些,想等着来年再吃,因此就做成了菌子干。

在制作油浸鸡枞菌之前,要先把鸡枞菌干洗干净灰尘,放在水中浸泡。

在大铁锅中加入一大勺素油。把油温加热到四五成热,将洗干净泡好的杆菌,放进油锅中,不断的翻炒,直至每一片鸡枞菌都吸收了油脂。

加入两勺生抽,一勺盐和一小块冰糖调味,不断翻炒均匀促进入味。

炒好之后加入一小点浸泡菌子的水,盖上锅盖,闷上一小会。油浸鸡枞菌就做好了。

在碗中加上一勺甜酱油,将面条沥干水分,铺在上面。撒上提前做好的干果碎,放上一筷子油浸鸡枞菌,再来一点儿提味的酱菜。每个碗中再放上两小块豆花。

八戒已经一路小跑着,把悟净叫了回来。

大老远就闻见了,那油浸鸡枞菌的扑鼻鲜香。

八戒在半路上就急得不行,是越跑越快。

一见八戒,朱圆圆笑道:“猪哥,不必这么急,这饭还没好呢。”

八戒道:“谁急了?我只是挂念师傅而已。”

朱圆圆做了一式五份的拌面,瞧着那面条上的菜不是棕色的,就是深青色的,豆花的颜色则和面条一样,白花花的。

总感觉缺少了点健康的颜色。

她四处一看,门旁正好有一丛青翠欲滴的薄荷。便走过去,摘下了一小撮。

只选薄荷顶上最鲜的嫩叶子摘取,然后清洗干净。就这么每个碗里都放上四五片,既是提味儿又是装点。

“好了!大家快吃吧。”朱圆圆道。

八戒巴不得一句,听到朱圆圆这么说,很自觉的就端起了最大的那一碗,知道那是朱圆圆特意给自己做的。

悟空先给唐僧端了一碗,自己才端起另一碗开始吃。

悟净洗干净了手,兴冲冲也端了一碗。

朱圆圆端着碗,坐在那盘丝洞门前的石头上。

这些妖精是蜘蛛精,所以她们居住的房子周围虽然花草丰茂,却并没有乱七八糟的小虫子,感觉很干净。

朱圆圆闻着鲜香扑鼻的油浸鸡枞菌和清新的新鲜薄荷叶,心里暗暗的有些激动。

味道一定很好!

她伸出筷子,先将那面条上的鸡枞菌和干果碎慢慢的搅开。让每一根面条都裹满了咸甜适口的甜酱油、油汪汪的鸡枞菌和脆生生的酱菜。送进嘴里一口拌好的面条,味道果然不错!

鸡枞菌的鲜味占据了主导地位。

这面条本来只是普普通通的拌面,但因为鸡枞菌的加入,立刻就变得高级了起来。

那菌子吸满了油脂和调味料的味道,吃起来又筋道又香甜。

方才加水焖的那一小会,看着没有什么影响,但却很大程度的锁住了菌子本身的鲜味,而防止它的口感过于干柴。

“很不错!”朱圆圆对自己的厨艺相当满意,一边吃一边点了点头。

说着,又夹起一小块豆花,在甜酱油中蘸了蘸送进嘴里。

豆花本身是没有调味的,入口就是软软嫩嫩的口感,不用嚼几乎就要立刻化开。

豆子的香味在口腔中不断的蔓延。

那薄荷叶混在其中,不仅仅是好看,还带来了一些新鲜和清凉的气息,感觉吃起来更加爽口了。

朱圆圆吃的很美,八戒就更不用说了。用筷子飞速的在碗中搅拌好,迫不及待的夹起厚厚的一筷子面条送进嘴里。

管它什么豆花、菌子、酱菜、薄荷、甜酱油、干果碎,稀里哗啦的全部进了嘴,大口咀嚼起来。

面条的香味混合着多种多样的食材,给人以最高的味觉享受。

虽是仓促之间做的一份拌面,但唐僧师徒是一个比一个满意,每个人都把碗吃了个底朝天。

众人快速的收拾了一下,准备继续赶路。

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