三国:穿越太早大小乔都还是孩子

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第194章 炒茶和制糖三

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第194章 炒茶和制糖三

“大哥,这茶都炒完了,你还要弄什么?”

典韦看着曹刘在清理炒完茶的铁锅,眉头微蹙的样子,忍不住问道。

曹刘没有理典韦,收拾完铁锅后,看着那桶甘蔗汁有些犹豫不决,如果只是简单的熬煮,那做出来的应该是焦糖,再通过一些简单处理,应该可以很容易得到红糖。

在前面从桥家工坊里要来甘蔗汁的时候,曹刘也看过桥家制作的饴糖,可以说就是介于焦糖和红糖之间的品种,应该是熬制的过程中完全用的高温大火,实际上不应该叫做饴糖。

所以只要通过控制火候,再进行一些简单的清除杂质的步骤,制作出来红糖,问题应该不大,可是想要制作出来白糖,就有些把曹刘难住了。

当初看得视频是工业化的甘蔗制白糖的过程,经过甘蔗的机械收割,破碎,榨汁,预灰处理,中和处理,一次加热,二次加热,煮糖,分蜜,干燥等一系列操作,最后制成白糖。

曹刘这根本没有这种条件,所以曹刘在努力回忆看过的其他土法制作白糖的视频,印象中好像古代是用黄泥水淋糖法、还有草木灰法来制作白糖的。

不过印象中,好像看到过的模仿天工开物中的黄泥水制糖法来尝试制作白糖的,没有一个成功的,曹刘当时也就看个乐呵,那会闲的没事去尝试一番,去超市十几块一袋随便买。

其实就算只是熬煮出纯度更高一些的红糖,已经足够帮助曹刘做起糖的生意赚钱了,为什么要纠结于制作白糖呢!首先肯定是白糖会更好卖,光纯白色的卖相,就会比红糖贵很多。其次就是白糖还有很多其他方面的用途,比如军事!

就在曹刘在这边思考如何能制作出白糖时,典韦见曹刘一直不搭理他,看了会还在晾晒炒好的茶叶后,注意力放在了那桶甘蔗汁上,前面就听说这东西是用来喝的,就忍不住走过去,拿起桶里的木勺子,舀了满满一勺,先是小口尝了一下,嗨!味道感觉不错,虽然没有蜂蜜甜,紧接着就将满满一勺子甘蔗汁给喝光了,感觉还不过瘾,又舀了满满一勺……

“实践才能出真知,我光在这想,白糖又不可能凭空出现,大不了把能想到的办法都尝试一遍。”曹刘想了半天也没想到一定能制作出白糖的办法,不过倒是把土法熬制的过程回忆了个七七八八,于是准备开始尝试制糖,结果就看到典韦正将一勺甘蔗汁倒入口中,再看那桶甘蔗汁,只剩下不到半桶了。

“我靠!老典你给我住口!”曹刘大喝一声。

正将木勺里的甘蔗汁往口中倒的典韦,被吓了一跳,立刻闭上了嘴巴,结果剩下的半勺甘蔗汁还是倒在了嘴上,顺着下巴和脖子往下流着。那样子看起来有些滑稽,把曹刘直接给逗笑了。

“那个大哥,这个东西确实还挺好喝的,我就是帮你尝尝!”典韦将木勺丢回了桶里,顺手摸了一把下巴和脖子上的甘蔗汁,有些尴尬的说道。

“那我还要谢谢你呗!你这一尝半桶没了,好啦!老典你再去要一桶甘蔗汁过来,顺便再帮我要两个空桶来。”

“好的大哥!”

典韦应了一声,就逃也似的离开了,曹刘又看了一眼剩下的半桶甘蔗汁,无奈的笑了一下,这典韦吃啥都是大食量啊!不过桥家这甘蔗汁处理的还不错,这刚榨出来的甘蔗汁呈淡黄色,整体看起来清澈透亮,看来之前已经过滤过几次了。

曹刘没有再管甘蔗汁,而是先去烧了一锅水,随后将提前准备的石灰粉,用烧好的水调出了一瓦罐石灰乳,这时典韦也新的一桶甘蔗汁拿了回来,曹刘将做好的石灰乳加入了甘蔗汁中,搅拌一番后,就放在一旁静置,这样帮助提高后熬制出来的糖的质量和纯度。

不过等待的时间,曹刘也没闲着,先是把那边已经又晒了一阵子的茶叶装了起来,目测也就三四斤的量,又让人去找来了茶壶和杯子,炉灶上烧着热水,准备尝尝自己炒好的茶。

典韦有些期待的看着曹刘将烧开的热水,倒入装好茶叶的茶壶中,结果就见曹刘将茶壶里的水将几个茶杯烫了一下后,将杯中和茶壶里的水都倒掉了,明明都已经闻到了茶香味,这让典韦有些看不太懂。

“这第一泡茶是不喝的,是用来清洁和醒茶的,喏!你闻闻!”曹刘边说边将刚烫过的一个茶杯递给典韦,随后又往茶壶里加注热水。

“这味道真好闻!”典韦闻了闻刚烫过的茶杯,笑着说道。

就在这时,糜竺带着糜贞找了过来,正好看到曹刘正在给桌子上的茶杯中倒上茶水。

“糜兄你这来的真是时候,来尝尝我和老典炒好的茶!”

曹刘将茶水递给了糜竺一杯,见糜贞瞪着好奇的大眼睛看着自己,也顺手递给了糜贞一杯,随后自己也端起了一杯品尝了起来,典韦这时早就自己拿了一杯喝了起来。

也不知道是不是因为是自己亲手炒制的原因,曹刘觉得这茶喝起来味道非常的好,那种苦涩感更轻,回甘的感觉更浓,他自己是非常满意的,一口将杯中剩下的茶水喝光后,目光看向了糜竺、糜贞和典韦三人。

糜竺本来并没有太在意,毕竟之前就已经喝过曹刘搞出的新茶,并且糜家都已经开始仿制了,但是这杯茶还未入口,那清爽的茶香味,就让糜竺感觉到了不同,随后浅尝一口慢慢品味后,顿时眼前一亮。

典韦这边,只能用一个词来形容,牛嚼牡丹,已经自己动手又倒了一杯,随后一饮而尽,但表情看起来有些诧异。小姑娘糜贞,就更不用看了,只是喝了一小口,就将茶杯放在了桌上,一脸嫌弃的样子。

“大哥,为啥这茶水喝起来,没有闻起来香啊!”典韦有些不解的问道。

曹刘懒得搭理典韦,而是看向了糜竺,开口问道:

“糜兄,感觉这茶水味道如何?”

“这滋味甚妙,闻之清香淡雅,初入口时微微苦涩,随后回味甘甜,茶香在口舌之间萦绕。曹兄,你这次搞出来的茶,比之之前茶要好喝数倍啊!”糜竺也将杯中的茶水喝光,细细品味后,忍不住赞叹道。

“大哥,这茶水还有甜味吗?我怎么感觉涩涩苦苦的!”

糜贞在一旁忍不住开口说道,随后又将之前的茶水端起,学着糜竺的样子,慢慢品尝了起来,微蹙的眉头甚是可爱,不过随后也眼泛亮光。

典韦见状,又给自己倒了一杯,也学着糜贞的样子,慢慢品尝起来,可是好像没有很甜的味道啊!就算有也只有那么一点点,比甘蔗汁差远了。

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