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第227章 做牛肉干

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牛肉干的做法,与猪肉脯差不多。

都是在没有烤箱的情况下,只能用铁锅来制作。

姜绾拿出来的牛肉,是牛的后腿肉。她把牛肉顺着纹路切成了小块,再放到一旁的水里清洗。

清洗完了放入盆里边,加入盐水把牛肉的血水泡出来。

趁着泡牛肉的这个时间点,她就洗干净手,端着药罐子去找姜宁了。

牛肉要泡上两个小时,也就是一个时辰,才能把血水泡干净。

等血水干净了,才可以进行下一步的操作。

姜绾也趁着这个时间,过去吃了一碗面。

“娘,我一会儿在小厨房那边做一些牛肉干,晚上的饭你来煮,煮两只野鸡,炒个豆角就差不多了。”

“嗯,好。”

林玉娘答应了之后,才后知后觉的反应过来,不对啊,牛肉干?

“绾绾,你跟女婿在山里遇到牛了?”

“嗯,是野牛,我们猎了一头回来。”

她没说多。

就跟林玉娘透个气,说明牛肉的来源就好了。

林玉娘吓了一大跳,“那牛多大一头啊?力气也那么大,你跟女婿没事吧?”

“没事,娘你别忘记了,你女婿可是打猎的好手。”

“噢,哦,没事就好,没事就好,以后可不要做那么冒险的事情。”

林玉娘心有余悸的拍了拍胸脯,“以前你们还小的时候,娘亲眼看到过村里一个人,被发疯的牛给顶死了,那场面可吓人了。”

至今林玉娘都记得,那村民被牛角顶得肚子都裂开了,肠子漏了一地的画面。

别提多么的吓人了。

姜绾看她娘被自己的回忆吓得脸色苍白,有些好笑的同时也有些替她觉得不值得。

说真的,林玉娘真的长得很好看。

性子虽然有点软弱,但却是十分的温柔,从不大声说话,也愿意吃亏。

就这样一个安于内宅,兢兢战战的抚养儿女,操持家里的女人,换做任何一个有良心的男人,都不至于辜负她吧?

更何况她还长着一张美人脸,就算马上四十了,也是风韵犹存的熟女姐姐。

就这样的人,原着里的那个渣爹,是怎么忍心抛妻弃子,另外娶亲的?

哦,她知道了,是因为渣爹已经当上了将军,而林玉娘至死至终,只是一个上不得台面的秀才的女儿……

这个时候的林玉娘,已经配不上他将军的身份了……

“绾绾?怎么了?是面的味道不对吗?怎么一直用那样的眼神看着娘?”

林玉娘被姜绾看得有些疑惑,连忙出声询问。

姜绾回过神,笑着摇了摇头。

把碗里的面汤喝完了,才放下碗,“娘,你做的面越来越好吃了。

“绾绾喜欢就好。”

“娘,你装一碗我带过去给三哥,你顺便过去把那两只野鸡拿过来,一会儿就炖上。”

“给姐好好补一补身体。”

姜宁喝下了她煮的中药,就已经勉强能吃下半碗面了,晚上再喝一次,吃饭是没问题的了。

林玉娘知道大女儿能够正常吃饭了,也十分的高兴。

她这个当娘亲的,最担心的就是儿女了。

“好,好。”

母女两人端着面来到小院这边,谢衍也从何家回来了,他正把野鸡装在盆里边,准备带到大厨房这边来煮。

看到林玉娘过来了,自然就麻烦林玉娘带过去了。

“去吃面吧。”

姜绾把手中的大碗递给谢衍,酸笋面条,上边窝着两个荷包蛋。

家里的生活条件也是好了,林玉娘在下鸡蛋的时候也舍得,煮了一锅面,下了十个鸡蛋。

两个女儿,两个女婿,一人吃两个。

丫丫也吃了两个。

至于她自己,倒是没吃面,也没吃鸡蛋。

不是舍不得吃,而是不饿。再加上很快就要做晚饭了,现在吃了晚上就吃不了多少了。

这上了一些年纪的人,不像以前年轻的时候那样,消化没那么好了。

吃点什么东西就涨肚子,得花更长的时间去消化它才行。

端上野鸡,林玉娘就回了大院。

姜绾这边的牛肉也泡得差不多了,她去看了一眼,进去屋内跟谢衍说话。

“你跟何叔说了吗?他怎么说?”

“他说没事,让我放心去忙,家里的事他会盯着,还有大哥二哥他们在,不会有什么事的。”

“好。”

家里都是老弱病残,姜绾也没有自大到说完全不用别人照顾,自己就能够应付。

她非常的了解自己的能力有几斤几两。

“何叔非要让我把野鸡带回来,我没带,匆匆跑回来了。”

谢衍提起这个,还觉得何文强有些客气。

姜绾笑了笑道,“按照他的性子,你信不信一会儿徐婶子就会抱着一只鸡过来?”

她这边话刚落下,就听到大院那边响起了徐春花的声音。

出门去看了一眼,发现徐春花真的是抱着一只三四斤左右的鸡,还有一筐瓜果豆角过来。

她的脸上带着笑意,与林玉娘说话。

姜绾……

她猜得还真准。

这何家,就是不肯随意占人便宜的人家。哪怕何文强身为里正,也不会觉得别人送他的东西,就该理所当然的收下。

对于徐春花,姜绾就让林玉娘去接待了。

她转身回屋子,继续跟谢衍说话。

“我做的牛肉干可能需要耽误两天的时间才能做好,你三天之后再启程好吗?”

姜绾不只是想要替谢衍准备吃的,还想替谢衍准备一些需要用到的药。

谢衍点了点头。

“好。”

“真好。”

两人说了一会儿的话,谢衍也把面吃完了。

去厨房洗了碗,看到盆里的那些牛肉,他就询问他能帮上什么?

这有免费的劳动力,不用白不用。

姜绾便指挥他把牛肉捞出来,切成拇指大小的一条。

“要顺着纹路切,这样吃起来才好吃。”

姜大厨第一次带徒弟,还不忘记指指点点。

谢衍笑着答应好,拿着菜刀按照她的要求,动作很快的把二十斤左右的牛肉,全都切成了条。

准备香料的姜绾扭头看了一眼盆里的肉条,大小误差不超过两毫米。

她忍不住啧啧感叹,“你说你这刀工,我们以后去镇上开个酒楼,你专门给人雕花那保证也能挣得个盆满钵满啊!”

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