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第181章 羊肉泡馍

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江钰一脸正色,急忙解释道。

“诶!你可别这么说,我才不是那么肤浅的人,这世上好看的女子确实不少,但我的眼中自始至终都只看得到云桃。”

许然渊双手抱胸,脸上仍是那副玩世不恭又带着几分促狭的笑,可眼神里却透着认真的审视:“行,不是见色起意,那你倒说说,这程云桃到底有什么特别的,能把你这浪子的心给拴得死死的,连一心向往的江湖都被抛到脑后了?”

江钰刚欲开口,可话到嘴边,又觉得这些细腻的情感难以用言语向许然渊表述清楚,他无奈地摇了摇头说道:“你这没开窍的,和你说再多也是无用功,反正不管怎么说,往后就别再提让我离开钧华城的事了。”

“吃完这顿宵夜后,你想去哪儿就去哪儿,我也不强留,江湖那么大,肯定还有不少新奇事儿等着你。”江钰坐起身,摸索着拍了拍许然渊的肩膀,脸上带着几分歉意。

许然渊一听这话,顿时气得不轻,伸出手指着江钰:“好你个江钰,重色轻友!从前咱们一起闯荡江湖,那些生死与共的情谊都被你忘到九霄云外去了?就为了一个姑娘,你连多年的兄弟都不顾了!”

许然渊满脸的不可置信,在他看来,江钰的转变实在太过突然,也太过离谱。

……

厨房内,昏黄的烛火轻轻摇曳,将温暖的光晕洒向四周。

程云桃走进厨房,目光落在了灶台上盛放着羊肉汤的砂锅里,心想着不如做羊肉泡馍好了,正巧今晚剩下的羊肉汤还能派上用场。

羊肉泡馍里的馍大有讲究,它是特制的饦饦馍,单个重量为二两,制作时需将九分死面与一分发面相互揉和后再烙制。要是全用死面,不仅口感欠佳,消化起来也费劲;要是全用发面,这馍就没法用来泡了。

有些不太懂行的人会讲,掰出来的馍越小越好,实则并非如此,馍的大小和具体煮法是紧密关联的,像干拔这种做法,馍要掰得如黄豆大小;口汤的话,馍的大小类似花生;而水围城,馍就得掰成蚕豆那般大。

把馍掰好后,就可以烹饪了。先倒入羊肉汤,用大火快速烹煮,接着依次放入羊肉、粉丝、葱花、蒜苗、香菜,再加入木耳、黄花菜和香干等食材,煮好就能端上桌享用了。

泡馍端上桌后,还有独特的吃法。

把辣子酱均匀铺在上面,注意千万别搅动,得从一边慢慢吃,就像蚕吃桑叶那样,老食客们都说,这样能最大程度留住泡馍的鲜味,让热气和香味都不会散掉。

羊肉泡馍的传统做法一共有四种,分别是单走、干拔、口汤和水围城。

单走的吃法,是把馍和汤分开端上桌,吃的时候把馍掰进汤里,吃完之后再单独喝一碗鲜美的羊肉汤,感受不同的味道层次;干拔也有人叫干泡,煮好后碗里几乎看不到汤,筷子插在里面都能立住;口汤呢,就是把泡馍吃完后,碗里刚好只剩下一口汤;水围城从名字就能猜到,是汤很多,馍在中间,就像被大水环绕着一样。

掰馍的大小和煮法是相互对应的,汤多的话馍块就大,汤少馍块就小,店里经验丰富的厨师只要看顾客掰馍的大小,就能清楚要加多少汤。

程云桃为了省些事,便索性一口气将馍都掰好了。

羊肉泡馍出锅后,程云桃找来一个托盘,将两碗羊肉泡馍稳稳地搁置在上面,双手端起托盘,步伐轻盈地朝着江钰的屋子走去。

程云桃来到屋门口,腾出一只手敲了敲门。

原本闭目养神的江钰,立刻来了精神,不假思索地开口道:“进来吧。”

程云桃推门而入,屋内的景象让她微微一怔。

只见江钰坐在床榻上,神色平和,带着几分惬意,而许然渊则双手交叉环抱于胸前,气鼓鼓地坐在一旁的桌子前。

瞧着他们这有些不对劲的气氛,程云桃一时摸不着头脑,心里暗自纳闷:这两人方才还好好的,怎么突然就这般模样了?

但她还是保持着笑意,将手中的羊肉泡馍稳稳地放到了桌子上,轻声招呼道:“快过来尝尝,刚出锅的羊肉泡馍,还热乎着呢。”

江钰抬手摸索着,试图接过碗筷。

程云桃见状,赶忙在他的床榻旁轻柔地坐下,微微侧身,用手稳稳地帮他端着碗,眉眼间满是关切:“你现在视力还没完全恢复,自己吃吗?要不我喂你?”

江钰露出一个安抚的笑容,语气笃定且温柔:“没事儿,虽说现在看东西还是模模糊糊的,但基本的轮廓还是能瞧见的,吃碗羊肉泡馍对我来说完全没问题。”

“你看,我还能夹起这粉丝呢。”说着,他便熟练地用筷子挑起一筷子粉丝,顺利地送入口中,脸上露出满足的神情,“嗯!特别好吃!”

程云桃看着江钰吃得津津有味,顿时放松了不少,转头看向坐在一旁还在闹别扭的许然渊:“许公子,你也别愣着呀,快尝尝。”

许然渊却依旧坐在原地,冷声道,“某人重色轻友,我这心里还堵着呢,哪有胃口吃东西。”

他嘴上虽这么说,可那飘来的香气还是让他忍不住咽了咽口水,目光不由自主地朝那碗热气腾腾的羊肉泡馍投去。

碗中白嫩的碎馍悠然漂浮,红褐色的羊肉末星星点点与晶莹润泽的粉丝交织在一起,宛如一张软滑的网,紧紧包裹着馍与肉的精华,翠绿的葱花香菜点缀其间。汤色清澈而浓郁,面上漂浮着清透稀碎的油花,香气四溢,勾人食欲。

那香气中,虽有羊肉的鲜气,却丝毫不见羊肉常见的腥膻之味,香气层次丰富,鲜中裹着一丝丝的辣,细嗅之下,还能感受到香料的辛香。

他原本还在赌气,可眼前江钰吃的那叫一个香,羊肉泡馍的香气也一个劲儿往他鼻子里钻,勾得他馋虫直往上冒。

好香啊!!!许然渊冷着脸在心中大喊着。

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