说完，唐婉转身离去。
唐婉离开沈家后，想着自己已经有几日没去酒楼和庄园看看了。她决定先去酒楼瞧瞧情况。
来到酒楼，里面一如既往地热闹。伙计们忙碌地穿梭着，食客们的交谈声和欢笑声交织在一起。唐婉找到赵掌柜，赵掌柜一见唐婉，连忙迎了上来。
“东家，你可来了。这几日酒楼一切都好，生意也挺红火。” 赵掌柜笑着说道。
唐婉点了点头，在酒楼里转了一圈，查看了一下菜品的供应和质量，又询问了一些近期的经营情况。确认酒楼没有什么问题后，唐婉和赵掌柜聊起了下一步的发展计划。
“赵掌柜，咱们酒楼现在生意不错，但是人手还是有些紧张。我想着是不是再买些人回来，帮忙打理酒楼和庄园。” 唐婉说道。
赵掌柜思索了一下，说道：“唐姑娘说得有道理。这人手确实得补充一下。不过买人的事情可得慎重，得找个靠谱的牙人。”
“我也是这么想的。” 唐婉说道，“所以我想和你一起去找牙人，看看有没有合适的人选。”
赵掌柜应道：“好，那咱们这就去。”
两人离开酒楼，来到了镇上专门做人口买卖的地方。这里有不少牙人在招揽生意。唐婉和赵掌柜找到了一个口碑较好的牙人。
牙人一见他们，立刻热情地迎了上来。“二位是要买人吗？我这里各种人都有，保证让你们满意。”
唐婉说道：“我们要买一些老实本分、能干的人，最好是有在酒楼或者庄园干活经验的。”
牙人拍着胸脯说道：“放心吧，我一定给你们找到合适的人。你们先说说具体的要求和预算。”
唐婉和赵掌柜详细地说明了自己的要求和预算，牙人认真地记下来，然后开始在自己的名册上查找合适的人选。
过了一会儿，牙人拿出了几个名册，上面记录着一些符合要求的人的信息。“这几个人都挺不错的，你们看看有没有满意的。”
唐婉和赵掌柜仔细地查看了名册上的信息，又向牙人询问了一些关于这些人的具体情况。经过一番挑选和讨论，他们最终选定了几个人。
“就这几个人吧。” 唐婉说道，“麻烦你尽快安排他们过来，我们要看看实际情况。”
牙人点头答应道：“好，我这就去安排。你们放心，这些人肯定不会让你们失望的。”
唐婉和赵掌柜在牙人的安排下，见到了那一群等待被挑选的人。他们或紧张局促，或满怀期待地看着唐婉和赵掌柜。
唐婉微微眯起眼睛，目光如炬地从左至右缓缓扫过每一个人。她先让众人简单介绍一下自己的过往经历。有的人声音洪亮，自信满满地讲述着曾在其他酒楼里当伙计时的出色表现，如何快速地招呼客人、点菜上菜，对各种菜品的特点也是了如指掌；有的人则略显羞涩，轻声细语地说起在庄园劳作的日子。
接着，唐婉抛出一些关于工作态度和责任心的问题。“若在忙碌之时遇到挑剔的客人，你会如何应对？”“当分配到繁重的任务时，你会怎么做？” 被问的人纷纷思索片刻后认真作答，有的表示会耐心倾听客人的意见，尽力满足他们的需求；有的则承诺会毫无怨言地完成任务，不偷懒不抱怨。
唐婉一边听着他们的回答，一边仔细观察他们的表情和肢体语言。对于那些眼神坚定、回答诚恳的人，她暗暗在心里打了个高分。经过一番严格的筛选和考量，唐婉最终从这群人中挑选出了十几个人。
她看着被选中的人，语气严肃地说道：“你们既然被我选中，就要明白这份工作的重要性。在我的酒楼和庄园里，必须要诚实守信、勤劳肯干。只要你们认真工作，我绝对不会亏待你们。” 被选中的人脸上露出兴奋之色，纷纷挺直了腰板，郑重地点头表示一定会尽心尽力做好工作。
唐婉又转头对牙人说道：“这十几个人我就定下了。你尽快把相关的手续办好。另外我还需要找几个会武的人，你这边有吗？”
牙人一听唐婉还要找会武的人，略微思索了一下说道：“唐姑娘，会武的人相对来说比较难找一些，不过我也不是完全没有办法。我得先去打听打听，看看能不能找到合适的人选。您对会武的人有什么具体的要求吗？”
唐婉微微皱眉说道：“最好是有一定实战经验的，为人正直可靠。他们主要是负责保护酒楼和庄园的安全，不能是那种三心二意或者品行不端的人。”
牙人点了点头说道：“明白了，我这就去四处问问。不过这可能需要一些时间，您得耐心等等。”
唐婉应道：“好，那你尽快去办吧。找到合适的人就立刻通知我。”
牙人离开后，唐婉和赵掌柜带着新挑选出来的十几个人回到酒楼。赵掌柜开始安排他们的工作岗位，那些有酒楼工作经验的人被分配到各个服务区域，负责招呼客人、点菜上菜等工作；而在庄园有过劳作经验的人则被安排去庄园帮忙，负责耕种、养殖等事务。
回到酒楼后，赵掌柜立刻着手安排新员工的工作岗位。那些有酒楼工作经验的人被召集到一起。
赵掌柜看着他们，神色认真地说道：“你们既然有在酒楼工作的经验，那应该清楚咱们这酒楼的服务标准不能低。负责招呼客人的，一定要热情大方，让客人一进门就如沐春风。看到客人进来，要立刻迎上前去，微笑着询问需求，然后妥善地安排座位。”
其中一个曾经在其他酒楼做过伙计的人点头说道：“掌柜的放心，我们知道怎么做。一定把客人招呼得妥妥当当。”
赵掌柜接着说：“点菜上菜的也不能马虎。要熟悉咱们酒楼的菜品，能够准确地向客人介绍每一道菜的特色和口味。上菜的时候要动作麻利，不能让客人久等。”
众人纷纷表示明白。很快，他们就投入到了工作中。
而被安排去庄园的那些有劳作经验的人，在赵掌柜的带领下前往庄园。
赵掌柜边走边说：“咱们的庄园主要负责为酒楼提供新鲜的食材，所以你们的工作至关重要。负责耕种的，要根据不同的季节和气候，选择合适的农作物进行种植。要精心照料，确保农作物茁壮成长。”
一个看起来朴实憨厚的人说道：“掌柜的，我们以前在别的地方种地就很用心，这里肯定也不会差。”
赵掌柜继续说道：“养殖的也不能放松。要保证牲畜的卫生，按时喂食、清理圈舍。”
大家都认真地听着一到庄园，他们就热火朝天地干了起来。有人扛着锄头去翻地准备播种，有人则去清理牲畜圈舍，庄园里一片忙碌的景象。
过了几日，牙人终于带来了消息。他兴奋地找到唐婉说道：“唐姑娘，我找到了几个会武的人。他们都是有过一些江湖经历的，身手不错，而且为人也很正直。”
唐婉连忙说道：“快让他们过来我看看。”
不一会儿，几个身材魁梧的男子来到了唐婉面前。他们站得笔直，身上散发着一种威严的气息。
唐婉打量着他们，问道：“你们都有过哪些实战经验？为什么被卖了？”
其中一个男子上前一步，抱拳说道：“我们曾在大户人家做护院，也积累了一些实战经验。大户人家摊了官司，我们就被发卖了。”
唐婉点了点头，又问了一些关于他们的武功招式和应对突发情况的问题。这些男子都回答得头头是道，让唐婉对他们的能力有了一定的了解。
经过一番考量，唐婉决定留下这几个人。她说道：“既然你们愿意来这里工作，那就好好干。我会按照你们的表现给予相应的报酬。但是，如果你们有任何不轨行为，我也绝对不会轻饶。”