村里今年收的南瓜加起来有两万多斤，每家最少的都分了快二百斤，都留做种子的话明年也种不了这么多，所以炒制好卖出去显然是一笔好生意。
南瓜相对于地瓜来说水分更多，在地窖里虽然可以储存过冬但还是有腐烂的风险，要是一个烂了没有及时发现的话那周边挨着的都得跟着烂。
所以南瓜收回来的时候李怀溪就交代过大家，南瓜别不舍得吃，过冬之前至少得吃出一半来，要不然堆在地窖里一个没注意可能都得坏。
对此村里人也没什么意见，南瓜味道甜甜的大家都很乐意吃，不管是蒸是蒸，还是掺在粥里一起熬都可以。
既能当菜又能当饭，村里人日常中直接用南瓜替代了一部分的口粮，南瓜子也按照李怀溪的嘱咐收拾的干干净净晒了起来。
李怀溪带着黄二牛在村里转了几户人家，发现大家存起来的南瓜子都有不少。
一百斤的南瓜能出两斤多的南瓜子，由于水分含量少，晒干后也有两斤左右。
村里人这段时间都是先紧着南瓜吃的，所以南瓜子的量还行，每家都能拿出两斤多来。
蜜薯更是都没怎么动，每家都有个几十斤，地瓜干大家晒好后都装进麻袋里吊在房梁上，生怕被老鼠咬了损失一分一毫，就这样地窖里还放着不少的新鲜地瓜。
考察完毕，李怀溪心里也有了数，于是领着黄二牛回家。
走到村路上，黄二牛边走边道：“溪哥，这南瓜子单看每家的都不多，我还担心卖不着呢，但是照你这么一盘算，把村里每家每户的都加起来那也有不少啊。”
李怀溪扭头笑道：“所以说这活儿得叫着村里人一起干呢，不过这一圈看下来，目前每家也就能拿出二斤来，就算加起来量也不是很大，估计得靠地瓜糖和粉条这两样了。”
听完李怀溪的话，黄二牛沉思起来，他倒是觉得南瓜子虽然少但是却属于村里的特产，别的地方都没有。
不像糖和粉条一样大家都知道是什么东西，说不定靠着这点还能卖个稀罕价呢。
于是主动问起李怀溪，“溪哥，咱这南瓜子跟镇上卖的炒瓜子除了长的不一样还有啥不一样的地方啊。”
黄二牛问完后李怀溪一时也有点语塞，南瓜子有什么作用他还真不记得了，只能努力回忆起前世背过的超市宣传手册。
‘南瓜子含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸，对心血管健康比较好。
而且因为有维生素E这种抗氧化剂，还能起到延缓细胞衰老，保护皮肤的作用。
除此之外还有一定的驱虫效果，锌含量也比较多，一定程度上对男性的健康有益。’
想到这，李怀溪归拢了一下脑海中的知识对黄二牛道：“这南瓜子要细说起来还真有一些好处，比如说上了年纪的人常吃的话不容易显老，小孩子吃也可以，肚子里能少长虫子，男人吃也行，经常吃南瓜子生出来的小孩长得好。”
嗯，大致是这么个话术来着，好久没干促销都有点生疏了。
李怀溪科普完黄二牛一阵激动，“溪哥，这么说这南瓜子还是个宝贝呢！”
“对，算是个宝贝，不过你别这么激动，我说的是有这些作用，效果应该是微乎其微的，说到底还是个零嘴，但是多吃点也是没毛病的。”
“好的溪哥，我知道了。”黄二牛乐呵呵的挠着头。
回到家，李怀溪把自家的南瓜子拿出来，清洗干净后分成了两份。
一份他打算晾干后干炒，另一份泡进盐水里让南瓜子入味。
盐虽然对于大户人家来说不是什么稀罕物，但带点味道肯定会更受欢迎。
趁着泡南瓜子的时间，李怀溪去地窖里提了一筐地瓜出来。
收地瓜的时候他就答应过村里人要教给他们用地瓜干做粉条，现在也该兑现一下了。
不过眼下村里人都打算年后养个牲口来用，晒起来的地瓜干耐放，用来做牲口口粮比较合适，所以李怀溪打算教大家用新鲜的地瓜来做。
一筐地瓜清洗干净，李怀溪跟黄二牛抬着来到工坊。
打开门后听到库房里面传来孩子们朗朗的读书声，俩人担心影响到孩子们上课就蹑手蹑脚的选了一个离着比较远的石磨。
李怀溪让黄二牛去驴棚牵驴，黄二牛趴在栏杆上笑的像个痴汉，围着四头驴挑来挑去挑花了眼，最后还是选了最漂亮的三粉驴。
黄二牛把毛驴套上石磨，李怀溪这边已经把地瓜都切成了小块。
切成小块的地瓜放进石磨口，随着石磨的转动不一会就流出了白色的浆液和地瓜的残渣。
一筐地瓜磨出来来半桶地瓜浆，李怀溪看着只磨一遍有点粗，就用勺子舀出来又磨了一遍。
两遍磨完后地瓜浆变的更加细腻，俩人就抬起木桶又回到了四合院。
李怀溪在半桶地瓜浆里面倒进去了半桶水，搅拌均匀后跟黄二牛配合着用纱布反复过滤了几次，直到把里面的纤维和残渣全部过滤干净。
看着白净细腻的地瓜浆，李怀溪很是满意。
“好了！”
“溪哥，这就行了？”黄二牛不知道怎么做粉条，李怀溪吩咐什么他就干什么。
“对，让它在这放着，放到明天早上就能用了，走，去炒瓜子。”
俩人说着话来到灶房，李怀溪捞出盐水里面的南瓜子看了看已经泡的差不多了，便捞出来晾在了竹匾里。
“二牛，点火。”
“好嘞。”
灶台下面的火升起来，等铁锅微微发热后李怀溪先把原味的南瓜子倒了进去。
随着锅里温度慢慢升高，李怀溪有条不紊的拿着手里的木铲来回翻动。
一刻钟不到，锅里面传出了“噼噼啪啪”的声音，雪白的南瓜子表面变的有些泛黄，一开始锅里的那股生南瓜的味道不见，转而变成了淡淡的焦香。
“好了，出锅。”
李怀溪说完就拿起旁边的扫帚把炒好的南瓜子全部扫进了竹匾里。
等热气散去后，俩人各拿起一粒尝了起来，黄二牛学着李怀溪的样子把外壳剥开，然后把里面透着绿的果仁儿丢进嘴里，随即就露出一脸惊喜的神情。
“嗯，香！好吃啊溪哥！”
“不错，是这个味儿，后山荒地有些肥力，这南瓜子还怪实诚的。”李怀溪笑着回道。
趁着刚出锅的香味，俩人围着灶台一人磕了十来粒解了解馋，然后就把旁边晾干了的盐水南瓜子倒进锅里开始炒制。