烤炉不是烤箱，没有准确的温度提示。
所以先前烤饼干的时候，崔粥来回实验了很多次才逐渐掌握了火候和时辰，想着这是肉，就把烤制的时间给翻了一倍，等出来的时候香气中带着甜丝丝的勾人，让早就等候在烤炉旁边的其他人流口水了。
崔阿爹甚至顾不上烫，直接就挥舞着菜刀开始砍排骨。
欻欻欻的几刀下去，干净利落的就分开了，于是挑了一块儿肥瘦刚好的给崔阿娘，又选了一块差不多给崔粥，最后才自己尝了一块。
怎么说呢，味道和她们之前做的甜口香肠又不太一样。
“腌制的时辰不够，摆一夜吧再烤，味道一定更好！”崔粥一边吃一边评价的说道。
研制新品，崔家爹娘从来都是听她的，所以摆一夜就摆一夜，反正天气冷得很，即便是放在外面这些肉也不会坏，因此她们把那几大盆排骨都腌制好以后，就赶去贺春街的食肆帮忙做香肠了。
那道工序对她们而言简单，不过就是费点力气。
且还没等他们做好呢，这预订的单子都有六十多盒了，因此众人做得时候那叫一个开心，仿佛做的不是香肠，而是在铸造钱币。
崔粥让外爷写了两个牌子，一个是新品叉烧上市，欢迎品尝，一个是四物野味香肠接受预订，每人不超过十盒，而后就挂在了食肆的门口。
路过的食客看到了也就进来订上两盒。
所以香肠还在后院晾晒着呢，就预订出去了一大半，等到荣轩园找上门来的时候，剩下的四物野味香肠，也就六百来盒的量。
同样的，沈管事都要了。
不过这一次，崔粥还给他推荐了新的吃食，那就是野味肉脯。
“香肠的话还需要蒸透了才能吃，但是肉脯却可以直接食用，且保存得当的话，一月也不成问题，最要紧的是它和肉干不一样，吃起来不费牙，小孩老人也能用，做个桌上的零嘴，必然特别。”
沈管事尝了一口崔粥提前准备好的野味肉脯，是蜜汁味道的，和他此前吃过的肉干确实不同。
要嚼劲有嚼劲，要味道有味道。
最要紧的是直接开封就能吃，确实方便。
于是颇为欣赏的看着崔粥就问了一句，“不知崔娘子这野味肉脯又是打算怎么卖啊？”
“这肉脯我就做了两个味道，一个是蜜汁的，一个麻辣的，用小盒分装，每片中间都夹了油纸以防它们粘连在一起不好分用，算下来，每盒里一个味道能有三十片左右，加起来就是六十片，卖三百文一盒。”
“这个倒是贵不少。”
“沈管事见谅，这肉脯做起来比香肠复杂多了，就是这千锤百炼的功夫都费了我们不少人手，所以价格上确实没法让，但我可以保证，今年所有的肉脯只会供给荣轩园，外面想买都买不到。”
独家供应，这对于从来不差钱的荣轩园来说，比降价还有诱惑力。
沈管事也不与崔粥废话，这两次他年礼办得出色，家中那边都来信夸了，说不得什么时候就能又往上升，所以崔粥订的这价格也没怎么超过预算，沈管事就做主了，直接预订了两千份。
六百两银子加上香肠的一百五十两银子，这就是整整七百五十两的生意，加起来顶得上三间食肆几个月的销售额了，所以崔家愈发肯定，要想发家致富，抱住荣轩园的“大腿”很重要！！！
接下来的日子，陆道安又被“派遣”出去猎野味了。
有时候寐人们觉得自己主子怕是爱上了这田园山居的生活了，搞什么啊？
他们不是应该在朝堂权贵家中下毒，暗杀，审问，拷打吗？
怎么现在一个个的都跟放归山林的疯子，上蹿下跳的比起了谁是第一猎兽人的游戏。
简直没眼看！
寐四如是想着，可等到猎物的时候，他出手又是最快准狠的！
一车车的野味往崔家食肆的门口拉去卖，诸如天香楼等酒楼也觉得分外眼红，就在东家又有些心痒难耐的时候，去岁找上门的“杀手”又警告了他一回。
这次还留了一句，“如果不想自己也跟杜家食肆一样的下场，就做好自己的生意，眼睛没事别往外面瞟，要是看了不该看的人，他同样吃不了兜着走。”
这一回，天香楼的东家算是彻底的歇了心思。
好在兆县的生意也不单单只有她崔家食肆一人能做，虽然比不上以往，但好歹过年是没问题，因此在崔粥忙着烤肉脯的时候，她并不清楚陆道安在私下里又给她消弭了一桩麻烦。
荣轩园来人从崔家食肆拿走那些礼盒的时候，食客们看得惊讶。
有好奇的上前问了崔粥一句，说礼盒里装的是什么？
崔粥笑笑，“年礼，准备了些其他的吃食。”
见她没说清楚，众人也就不好多问了，而后他们的目光就被面前的叉烧饭给吸引住了。
梅花肉做的叉烧，排骨做的叉烧排骨，都是蜜汁味道的，在这个冬日里四处都吃辣暖身的味道中颇有特色，因此也很好卖。
火锅依旧上，最能卖上价格的仍旧是粥底火锅。
这一次，因为和鱼市有合作，所以即便是寒冬腊月的也还能找到些活鱼，活虾。
崔粥如今把招牌立起来了，所以即便是粥底火锅的价格居高不下，仍旧有不少富贵人家愿意点了送去。
俩石头最近可是忙得很，不但自己要配送，还找了几个临时工帮忙挑担子，忙得不亦乐乎。
为了应对冬日，崔粥特意让素斋饭食肆也上了素食火锅。
料是她特别调制的寿喜锅和关东煮的味道，一开始吃的时候，食客们有些不太适应，慢慢的竟然还吃出感觉来了，也有些不茹素的客人会为了换换口味，往素斋饭食肆跑。
这天，崔粥给陆道安做着粥底火锅的时候，周芹突然来了。
“粥丫头，尤府来人了。”
尤府，正是崔粥开业当天特意来捧场的尤老夫人的府邸，这段日子除了每天会往尤府送吃食过去，她们与尤府并无来往，不知道为何对方会登门。
放下手里的筷子，崔粥就起身准备出去，结果被陆道安给叫住了。