自助餐在华夏绝对是一件非常新奇的东西，大部分人对这种新事物的态度都是观望。
“不就三块钱嘛，给我来一份这个什么自助餐！”
作为一个成熟的商业集团，在开业的时候安排托也是很正常的事情，洪氏早在人群里安排好了三个托，在店长说完自助餐的意思和规则之后，直接进店掏钱。
“欢迎光临，收您三块钱，这里给您一个托盘，店里所有的菜品，饮料，冰淇淋您都可以随便吃，但不可以打包，也请不要浪费食物，谢谢。”
三个托吃饭的钱也是洪氏给的，他们听说可以免费吃饭，就屁颠屁颠地赶来了，根本连额外的工钱都不需要。
虽说是免费吃的，但当真拿上托盘，面对着一个个装在保温餐具里的美味，他们还是忍不住吞口水。
红烧鱼，红烧肉，连红烧羊排都有！
鱼香肉丝，麻婆豆腐，清炖狮子头，羊杂汤，油焖笋。
打卤面，蛋炒饭，炸油条，肉包子，拌凉皮。
这些……全都白吃！
娘啊，我太幸福！！！
这大部分饭菜放在21世纪那就是家常菜，但放在这个时代，这些绝对是一般人偶尔才舍得吃一次的珍馐美味！
三个托跟饿死鬼投胎似的疯狂往自己的盘子里盛肉，然后坐到窗边。
这是洪氏对他们唯一的要求，打了菜之后一定要坐在窗边，让外面的人看到三块钱能吃到的菜有多么豪华！
三个人也都这么做了，每个人盘子里的肉都堆得跟小山似的，一般人半年都未必能吃那么多。
至于这么吃会不会因为太油腻拉肚子……哎呀，不管了！
“这红烧肉真是太香了，够肥，比我家里烧的还要好吃！”
“嗯~~这就是红烧羊排的味道，我还是第一次吃羊肉，太好吃了！”
“啊呜！狮子头一口一个，我就算是做梦的时候也不敢想这么奢侈的事情！”
三个人盘子里满满的肉菜，通过透明的窗户让外面的人看得清清楚楚。
咕噜！
“不行！我忍不住了，三块钱能吃那么多肉！不吃是傻子！钱给你，盘子给我！”
“好的，请在这边付钱，谢谢。”
“等一下啊，别挤我！”
“我先来的，让我先付钱！”
“是我先的才对！你给我让开！”
三块钱一顿饭在这个时代固然不便宜，但能享受到猪肉，羊肉，鸡肉等各种肉类无限畅吃的服务，性价比还是过于逆天了。
三个托出色地完成了他们的任务，首先带头付钱，打消了其他人对未知事物的恐惧感，其次坐在窗边吃饭，充分地展示出三块钱在灶红火能吃到多么丰富的肉菜，这一波营销极其成功，刚刚开业的灶红火门口很快就大排长龙。
有个家里也是开饭店的年轻小伙也站在队伍中，看到灶红火生意如此火爆心里也是着急，他眼珠子一转，故意大声‘嘀咕’：“三块钱吃一顿饭也太贵了，有这钱我都够买三斤猪肉了。”
但马上就有人不服气地反驳：“三块钱你买了肉回去不用烧啊，那油盐酱醋的不是钱啊？而且你三斤的肉炖完了还剩三斤吗？”
“就是，那三块买的全是猪肉，这里还有羊排吃呢，羊排，懂吗？”
想带节奏的骚年很快被一群人喷得抬不起头，而店里的客人们已经纷纷拿着餐盘开始大快朵颐。
“哇！嘴里塞满了肉，然后一口咬下去，油在嘴里爆开来的感觉太爽了，我过年的时候都不敢这么吃肉。”
“这包子真不错，猪肉大葱的，好吃！”
“这包子不是纯猪肉的吗？”
“不是，稍微放了一点大葱，调味的。”
“嘿，我自家包饺子的时候恨不得一多半都是大葱，这包子……啊呜！”
客人们如饿死鬼投胎，在疯狂干饭的时候，店里的厨师也在不断做新的。灶红火在厨房方面采用的也是这个时代很少见的明厨亮灶模式，厨师在客人眼皮子底下炒菜，给你呈现的就是一个卫生与安全。
当然这样子对厨子的要求自然也更高，因此洪氏也给厨师们支付了比他们厨艺更高一些的工资。
在热热闹闹的气氛中，有两个小老头拿着餐盘对桌而坐，气氛却稍显沉重。
“老余，你觉得这菜咋样？”
那老余加了一块红烧鱼放进嘴里细细品味一番：“鱼稍咸了一点，也老了一点，单说味道只有六分，其他的菜大概也就是六七分的水平，味道还凑合，只是这家店……味道是最重要的吗？”
老余对面的人叹了口气：“这洪氏集团做事真是远超常人所想，我炒菜炒了半辈子，却万万没想过饭店还能这么开，这灶红火一开门，除了那些顶级酒楼和早点铺子之外，剩下的饭馆子多半都会受到影响。”
“咱俩说到底只是颠勺炒菜的，人家这才是做生意的，吃完这顿咱也得回去想想辙了，不然咱们过不了多久就要吃散伙饭了。”
过来灶红火考察情况的同行不少，他们给出的评价也是差不多的，菜的整体口味还可以，关键是这个从未见过的自助模式，加上性价比实在是太逆天了，对于很多平价餐馆来说这都是一个恐怖的敌人。
洪七也不怕别人抄袭自己的模式，因为做自助餐最重要的就是对于供应链和成本的管理，在这方面短时间内国内不可能有任何人是他的对手，所以在自助餐的模式上他完全独孤求败。
灶红火目前给自己的定位是‘老百姓偶尔花钱犒劳自己，敞开肚子大吃特吃的地方’，定位在中华楼那种顶级奢侈酒店之下，在一般平价饭馆之上，这部分区间，愿意下馆子吃饭的消费者数量最多，前景非常可观。