圣诞节这天早上，李盼儿早早就起来了。她先是各处检查了一番，确定厨房的设备、食材的新鲜度和前台的收银系统等方面都没有问题，这才放心坐下来休息一下。
门口已经摆满了开业花篮，有些是朱莹莹、王宇阳和周雪娥送的，还有几对是陈思远的亲戚朋友送的。李盼儿还说试营业不用搞得太张扬，等到正式营业的时候再说，没想到还没开始试营业，门口的花篮就已经放不下了。
员工的上班时间是从早上十点到下午两点，以及下午四点到晚上九点，这会儿还不到九点，餐厅里很安静。李盼儿坐在收银台前，不时在纸上写着点什么，突然有一个小哥走了进来。
“您好，请问是李盼儿女士吗？”
李盼儿愣了一下，赶紧站起来回道：“我就是，怎么了？”
“门口有两对花篮，麻烦您签收一下！”
“花篮？谁送的？”
“有一对是徐先生送的，还有一对是张先生送的。”
李盼儿一时想不到是谁，以为是陈思远的什么亲戚，也就没有在意。
大概是前期宣传做的比较好，还不到十一点，餐厅就开始陆陆续续的进人了。李盼儿怕人员招的不够，两个包厢都给锁上了，门上还挂着牌子，显示正式营业后再对外开放。
陈思远提前在扫码点餐系统软件上上传了菜品和价格，每一样菜也都是李盼儿和两个主厨提前烧制好拍成的照片。菜的种类也不多，粗略分为了田园时蔬、地方风味和南北冷盘几个方面，当然，也有诸如面条、炒饭之类的主食，以及啤酒饮料之类的现成饮品。为了方便一些选择困难症患者，他们还贴心的出了两个套餐，一个是一到两人套餐，还有一个是三到四人套餐，套餐里的菜品都是上菜比较快的，也是厨房^_^备的比较多的。
试营业第一天，促销活动肯定少不了。考虑到圣诞节这天是周四，李盼儿学习肯德基爷爷出了个“欢乐星期四”的活动，分别给两样硬菜和时令蔬菜打出了29.9和9.9的价格，准备以后每个周四都做这样的活动，只是菜品根据季节更换一下。不仅如此，她还打出了试营业前三天所有菜品打五折、后面的时间分成三段，分别打六八折，七八折和八八折，还给愿意给出诚恳评价的顾客赠送一扎山药红枣汁。
美团、大众点评上也有优惠券，但那些平台主要是拿来刷分和推广的，优惠力度并不大，只有八八折，而且是八十八抵一百的代金券，以后或许用得到，但目前的情况肯定跟现场的折扣力度比不了。
她做过很多调研，发现大部分餐厅的试营业都是一两周的时间，最长的也不过一个月。但她和陈思远商量过，过年前后很多人都忙着回老家过年，想要招到合适的员工很难，甚至可能还会有员工辞职。试营业期间既给了员工磨合的时间，也给了他们发现问题、解决问题的时间。如果客人太多导致餐厅的服务跟不上，很容易高开低走，给人留下不好的印象。
他们这两个月不求能赚到多少钱，而是通过现场的情况、顾客的反馈，以及每晚的复盘，对菜品、服务、工作流程和经营策略做出调整，以提升顾客的就餐体验，确保餐厅的健康发展。
虽然顾客不在乎他们是不是在试营业，但优惠是实打实的。万一中间出现了什么纰漏，他们两个也能打着试营业的名头，跟顾客好好解释一下，通过给出一些折扣或者赠送冷盘的形式来化解危机。
中午的人不是很多，除了厨房有点乱，大厅里还算正常。但到了晚上六点半左右，随着前来吃饭的人越来越多，不仅厨房一片忙乱，大厅里的人手也有些不够用的。陈思远在大厅里充当着服务生的角色，李盼儿则扮起了大厨。
一直到晚上八点半，后厨才慢慢闲了下来，李盼儿又到大厅里招呼着顾客。
“盼儿，你饿不饿？”
“不饿，晚上在厨房里净闻油烟味儿了！”
“以前都是助理在旁边看我吃，如今换成我在顾客旁边看他们吃，还要跟他们聊天要反馈，都饿得不行了！”
“那你想吃什么，我等会做给你吃？不过上午送的菜有些都卖完了，你也不能想吃什么吃什么了！”
“等下忙完再说吧！一会还要问问大家第一天上班的感受，有没有什么意见，再跟他们复盘一下！”
他们下午四点的时候就在一起吃的饭，饭间也聊了些。不过中午大厅里的人不多，主要是厨房配合不默契和前台收银不熟练的问题，不像晚上出现了顾客催单和服务员送错菜的情况。
“嗯～等下到了九点我就先回去跟劳拉换班了，你跟他们结束之后去酒店找我！”
“好！”
李盼儿这几天没有回香港，而是在附近的酒店订了一室一厅的套房。房间里有两张床，一张给劳拉睡，还有一张自然是她和两个孩子睡。房间外面有一个客厅，除了方便她跟陈思远当面沟通餐厅的事情，也方便让劳拉早晚陪孩子玩。
前两天她都会带着劳拉和两个孩子来餐厅，餐厅里的员工都认识。他们开始还以为孩子是陈思远的，喊他们两个老板和老板娘，李盼儿还特意跟他们解释了一下。为了方便称呼，她还给自己安了个官职——李经理。
最近几天孩子在这不方便，她就让劳拉在上午和下午带过来陪一会儿，晚上再回去做交接。
回去的路上，她给周雪娥打去了视频电话。
“嫂子，忙完了？”
“嗯，团子睡了？”
“还没呢，在这看故事书呢！”
“妈妈！你在哪里呀？”
“深圳。”
“哦～那你什么时候回来呀？”
“这才几天没见，怎么，想我了？”
“我想妹妹了！”
是了，自从萌萌和小小学会喊哥哥后，团子对她们两个也越发的上心了。不仅给她们讲故事，吃饭的时候也会主动去喂她们，偶尔还会抱抱她们——团子力气已经很大了，但每次抱妹妹都让李盼儿有些紧张，她总担心会出现什么差错。
“等你放完假回来就能看见了！”
“今天餐厅忙不忙啊？要不是我这边也忙的不行，我就想飞过去给你捧捧场了！”
“不是送了花篮了吗？见花如面哈哈哈！”
“对了，张总监也说要给你送花篮的，还跟我要了你们餐厅的地址，花送到了吗？”