萧楚生其实也明白小娘皮为什么这么想，因为价格这东西……在每个人眼中是不同的。
所以在一番思考后，萧楚生跟小娘皮缓缓解释和举例。
“我问你，你觉得现在在这里吃饭的这些人，有多少人能吃够成本超过八十八的食物？”
小娘皮一怔，蹙着小眉头很认真地想了想，但她想了很久都不能理解，随即小心翼翼地说：“哥……恕我直言，我觉得想吃够八十八，很随意的吧？就比如……你看那个大叔盘子里的五块牛肉，那个能算牛排吧？”
萧楚生看了一眼，然后点点头：“上脑和大米龙，虽然不是三大牛排部位，但当牛排吃没问题。”
“光那些就八十八了吧？”小娘皮纠结道。
“哦……你是这么想的。”萧楚生恍然大悟，然后笑了笑讲道：“价格不是这么理解的，你作为消费者来吃饭，要考虑的是以你的购买渠道下，如何吃到划算实惠的东西，但这些东西在商家这里却未必很值钱。”
“哦？”
小娘皮一怔，忙问什么意思。
“如果我告诉你，比起这些肉，其实摆在那边的生菜其实更值钱呢？”
“？”
这话一出，不止小娘皮，就连亲爹亲妈都懵了。
因为这是超过了他们理解常识的东西，哪怕亲爹和亲妈也算干了几年餐饮。
然而，这些东西想接触到，那不是简单开个店就能行的……
“我这么讲吧，那些蔬菜，如果它们放几天后，你们还会想吃吗？”萧楚生反问他们。
几个果断摇头。
“不想吃就对了，即便考虑进去保鲜的冷库，这东西依然没有多久的保存时间，何况……你放久了水分也就没有了，根本没人想吃。”
“所以……”
小娘皮此刻其实已经脑子里抓住了关键的那一根弦，只是对这个行业了解太少，所以一时间没反应过来。
萧楚生解释：“也就是说，比如肉类，其实这些蔬菜因为其性质的原因，你其实只是选择比较新鲜的，自然成本高。”
“哦……可就算是这样，这些肉能有多便宜才能八十八都吃不回本啊？”小娘皮深吸了一口气，小眼神直勾勾盯着萧楚生，她是真好奇！
萧楚生自己则是没有直接回答小娘皮，而是告诉她：“肉价你不能只看你生活的地区，要放眼全国。
现在国内大部分地方，就拿猪肉来讲，平均一斤在7块左右，但其实有一些比较偏的地方，或者是那种养猪大市，你7块钱甚至买到的不是斤，而是公斤。”
“这么便宜？”
小娘皮小嘴张得都能放下一整个苹果。
萧楚生没停下，继续讲着：“还有牛肉，你看到的那些，其实并非国外吃得最多的部位，那些部位甚至被嫌弃，加上几乎都是草饲或者短天数的谷饲，加上是大批量的进口，所以在没有中间商赚差价的前提下……成本甚至能压到比你买猪肉都便宜。”
“？？？”
可以说听到这些的老萧同志他们，都有点怀疑人生了。
只有林诗和笨蛋美女比较淡定，林诗是早就知道，毕竟采购相关的事项是她跟着一起去的。
而笨蛋嘛……她单纯只想着吃，压根没关心过这些！
这时候的小娘皮已经开始掰着指头算肉价了：“八十八……如果一斤肉按六块钱算的话……我得吃够十几斤才能吃回来？！”
正常人哪里吃得下十斤肉嘛！
她终于明白这40%-50%的利润到底从哪里来的……
萧楚生嘴角勾了勾：“你以为这样就完了？”
“啊？不是吗？”小娘皮有些心悸，因为今天知道的这些东西，颠覆了她的认知。
萧楚生可没打算放过她，毕竟已经决定好好培养这家伙，以后让她当个“便宜”的牛马，作为资本家，还指望以后狠狠剥削和压榨她呢。
自然首先就得打破她的常规认知，让她明白到底怎么样才能赚到钱！
上辈子他的事业虽然基本是他跟林诗打下，但……这辈子其实萧楚生不是很想让林诗太辛苦，她苦太久了，应该享受一下生活。
于是……一个合格懂事还信得过的直系下属，就显得尤为重要。
毕竟这个人……将会成为他自己这位集团老总的代言人，而权利，除了最上面的几人，就属她了。
这种人其实很难找，而且还需要一定的能力。
本来萧楚生还挺发愁，毕竟……外人终究没自己人好用。
这不，小娘皮自己就蹦跶出来了，萧楚生寻思她甚至都为了我改学经济了。
这家伙虽然抽象了点，但……是真的值得信任！心眼子是有，可角度刁钻。
人古灵精怪的，也足够聪明，只要肯学，再加上他的调教。
胜任这个位置基本问题不大。
于是萧楚生道出了餐饮行业的另一个大秘密，也就是……
“临期！”
“临期？”
众人都是一怔，老萧同志率先开口，其实他语气不是很确定：“儿子，你说的临期……是指快过期的东西？”
“对。”
“啊？这样不好吧？这不会出事吗？”
亲妈楚晴赶紧小声说，她是真有点慌。
老两口之前开餐馆做的是实在生意，利润其实不高，但胜在客人多，大家吃得放心，口碑在线，这才赚到些钱。
可……这样的父母，怎么就教出了这样的儿子？
老楚同志和老萧同志表示不能理解。
然而萧楚生并不打算为自己辩解，而是一句话把二老说得哑口无言：“是临期，不是过期！”
二老相视一眼，其实不太能理解这二者的区别。
林诗本来想为自己的婆婆和公公解释一下，小娘皮却已经抢答：“大伯，大伯母，过期就是过了保质期，这个不一定坏了，但肯定国家不准卖了，可临期……就只是快过期了，但其实还能吃，国家也让你卖。”
“这样啊……那就是，不会吃出问题？”
萧楚生无奈摊了摊手：“别说临期，就算过期……其实吃了都不会有问题，食品保质期说白是为了让规避风险的理论时间，其实留下了很大范围的容错空间，所以只要不是短保食品，基本……保存条件达到，多放个把月都不算问题。”