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第292章 栀子花酥

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两点整的时候,景恬就在王小葱等人期待的眼神下,给洛珈发了条信息。

早已经睡醒,在玩着游戏的洛珈,随手就进行了回复,同意了他们的这一小请求。

不过洛珈这么快回复,让景恬断定他又不听劝,没有好好休息。

立马就是一个电话过来,对着洛珈又是一通说教。

洛珈只能对自己排位赛匹配到的那些队友说了声抱歉。

等结束通话的时候,洛珈就直接关掉了游戏,站起身向着厨房走去。

思索了一会,很快就决定好了晚餐的菜单。

其实也就是在原本就想好的菜单上面再加几个菜,并没有多复杂。

今晚晚餐的菜单为哑巴兔,心想事橙,绣球白菜,萝卜丝半汤鱼,白油肉片,韭香河虾,红烧狮子头,青椒酿肉,扬州炒饭。

将需要用到的食材都购买齐全,洛珈围上围裙就开始进行处理。

在洛珈忙活着的时候,景恬等人稍作准备,就离开了景恬的家,目标明确的向着食神居赶来。

因为多少还是有些不好意思的缘故,在路过一家水果店的时候,李心叫住了其他人。

进入店里进行了一番采购。

等他们离开水果店的时候,王小葱他们几位男士的手上都没空着,都提了不少的水果。

抵达食神居,景恬按照惯例,扑到了憨憨的怀里,好一顿蹭。

李心也是有样学样的扑到了呆呆的怀里,美名曰不能让呆呆觉得自己被冷落。

王月与小晴虽然也是十分意动,但都不好意思开口与景恬二人抢位置。

“伽哥应该已经在厨房忙活。”

将买来的水果随意的放在最近的一张餐桌上。

王小葱的视线随即往厨房那边看了过去。

对自己的这一判断是十分的确信。

其他人也并不觉得他的这个判断有问题,洛珈十之八九已经身处厨房。

有些意犹未尽的离开了憨憨的怀抱,景恬向两大萌物下达了指令。

让憨憨负责去泡壶好茶,呆呆则利用他们买来的水果,准备一个果盘。

接到指令的两大萌物,当即行动了起来。

通过憨憨与呆呆,洛珈在第一时间就已经知晓了景恬几人的到来。

在呆呆准备果盘的时候,洛珈让它顺便将他提前制作好的甜点也一块送去。

他今日所准备的甜点为栀子花酥与西瓜酪。

两种甜点的制作难度都并不高。

古人做酥点,喜欢用形意来制作造型。

栀子花酥的做法正是这一想法的体现。

层层的酥皮里,体现的是我国古代先人的文化匠心。

首先将栀子花用水煮开,然后盛出融入了花香的汤水放凉备用。

接着制作水油皮,适量中筋面粉倒入大碗里,加入白糖,栀子花水与猪油。

混合搅拌均匀成絮状,将栀子花香融入到水油皮里,揉至表面光滑。

移至案板上继续揉搓,随着不断的揉搓,那股栀子花香不断散溢而出,甚是好闻。

最后揉成面团,用保鲜膜覆盖住,静置半个小时。

再来制作干油酥,将猪油放在案板上充分软化。

低筋面粉倒在猪油上面,用刮板混合均匀,搓酥三遍成团。

隔保鲜膜,用擀面杖整形,压至八乘八厘米的正方形,然后密封拿去冷藏到与水油皮相同的硬度。

将水油皮放在案板上稍微压扁,正反面均匀的擀开,擀成十乘十八厘米的长方形。

把油酥块放到水油皮上,再将水油皮两边往里折,连接处和封口捏紧。

敲酥,轻轻的把面皮敲到大约一指厚。

然后进行第一次擀酥,先擀长,再擀宽,把两边长出来的水油皮给切掉。

进行对折,接着撬开约一指厚,最后擀成约零点五厘米厚的长方片酥皮。

用六瓣模具刻出两个花片,一来六作为里层小花瓣,另一个切半开作为外层花瓣。

取一个提前准备好的小水滴形绿茶豆沙馅,先贴上三个小花瓣。

大花瓣中心涂上蛋清,错落的贴在小花瓣外面。

起锅烧油,在油温达到一百三十度的时候,下锅把酥层养开。

再控制着油温升到一百六十度,直到花瓣变硬,有了栀子花的形态,就可以出锅。

栀子花香花不娇,承载永恒的爱,一生守候和喜悦。

以物寄意,正是中式酥点的魅力。

吃的是点心,品的是历史,品的是人生。

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