幺爷打通了官府这块的关系后，就开始着手找愿意加盟的人。
其实只要他一说，就这个坊就能凑够一百人。
但那天东家说了，这次招加盟的人，得要好好挑挑，不但要挑那些需要帮助的，还要找关键时候能帮他们的人。
毕竟如今京城看似平和，但他这个叫花子都知道摄政王不会就这么甘愿退下来的。
至于具体的人选，陆辛夷只提供了一个大概的思路。
比如一些家境窘迫但很有读书天赋的人。读书人清高，直接给钱肯定会怕他们挟恩图报，但换个方式，就能合作愉快。
根据东家提的这个，幺爷也琢磨出了一点东西来。
他知道东家樊楼对东家来说的意义，那可是她娘留下来给她的。
前东家也是个好人。
如今樊楼说给敬王就给敬王了。
她为何把樊楼跟花戏楼、火锅店让给王爷？那是因为逼不得已。
匹夫无罪怀璧其罪，东家一个弱女子，守不住。但她还是想护着他们这些没什么用的人。
就这一点，幺爷这辈子都要为东家效忠。
所以他在找人加盟的时候，是真的认真挑选。
首先筛选的就是那些读书人家，以本地的穷秀才为主，一些外地来京生活紧迫的举子为辅。
京城秀才家境贫寒但求学心智坚定秀才也不少，这样的人只要稍微一说，全家都会愿意加盟的。
这些秀才虽然穷，但因为祖辈都在京城，认识的人多，亲戚关系庞杂，说不定有时候就能起到关键作用。
那些来京赶考没考上的举人，很多人都没路费回去。
有的会乞讨回去，有的就会找一些工作补贴一二，有的甚至还带着妻儿。
带着妻儿或者老仆的，也可以让他们加盟。
有了稳定的收入，秀才、举子们可以继续读书，将来不管当账房还是继续科举，只要需要，幺爷相信到时候让他们帮一个轻微的小忙，他们是不会拒绝的。
筛选了十几个读书人的家属加盟，一切谈妥后幺爷又把目光定在了一些末流小吏的家属身上。
在六部以及各大衙门当末流小吏的高达五六千人，这些人当中，只有少部分因为部门的关系还能有些油水，每月过的还算不错。
更多的是那些冷门部门、衙门的小吏，日子过的并没有比普通人好多少，不但没有油水，有时候还要倒贴。
别看末流小吏没钱途，但到底是官身，比起一般普通老百姓还是不错的，这身份在普通老百姓眼里还是很能唬人的，所以为了保住位置，很多人也是要打点上官，日子紧吧的很。
幺爷在六部以及各个衙门都找了一个，一共十八个加盟。
谈妥后他又继续将目光定在了京郊大营里的那些什夫长的家属的身上。
这些什夫长的名单就是从兵部一个不起眼的小吏手里得到的。
作为交换，幺爷答应第一次的辣椒酱白送他们，后面就得自己付钱了。
这也是因为兵部比较重要，先投资一点没什么的。
拿到名单，幺爷就开始挑选了起来。
主要挑选的就是那些家境不好，拖家带口的什夫长。
什夫长作为军营里最低级的军官，只管十二人，同等于现代的班长。
但可不能小看这些人，这些人的凝聚力那是相当不错的，关系也错综复杂。
一入京郊大营，很多家就在周边的什夫长会把父母妻儿接到京城。
他们的俸禄也没比大头兵多多少，父母妻儿来了不但要租房子，还要一个人要养活一大家子，压力多大显而易见。
幺爷挑选了二十个这样的什夫长家属。
累计一共招募了五十一人。
剩下的四十九人都是在曾衔的介绍下来找幺爷的，都是禁军家属。
对此幺爷是很满意的，有了这些人的加入，他们这个盘子看似微不足道，但真要凝聚起来，也是一张大网。
这张大网平时不会有什么的，但要是出了什么事，关键时候说不定就能派上用场呢，有备无患，他也希望一直都用不上才好。
幺爷将这些情况写成信件交给前来收账的麦掌柜，等陆辛夷回复。
陆辛夷这边看完幺爷的信后，很是大大赞赏了一番。
她对桂姨道：“别看我们认识幺爷的时候他是个乞丐，但从他这段时间干的事以及这个规划，可见幺爷年轻时候也是见多识广的。”
桂姨也拿过信看了看，而后道：“确实。”
桂姨又赞赏道：“这老东西还是有几把刷子的，当时小娘子没白帮他。”
“我帮他的时候也没想到他能回馈给我的是这般的惊喜，所以这人啊，做好事不求回报，但真等你需要帮助的时候，你以前帮助的那些人，都会成为你的助力。”
桂姨深以为意。
陆辛夷这边回复幺爷的就是让他尽管去干，她这边全力支持。
得到回复后幺爷让大家早早来报名，把相应流程走完后就等着辣椒上市就行了。
拉拢归拉拢，但很多事也是要说清楚的。
比如从他们这里出去的辣酱，会当面尝给他们看，表明辣酱是没有问题的。
至于那些串的各种菜，虽然不能当面尝，但幺爷在开封府备案了，如果真有人在串儿上动手脚，幺爷相信开封府不会坐视不管的。
所以要是有客人吃了东西出现一些身体问题，跟他们无关，请各加盟人自行负责，该报案报案，该赔偿赔偿。
大家虽然对这一点有些微词，但也知道加盟的人数多达上百，不可能管每一个人的。
毕竟人家只要串儿跟酱料的钱，也算是把利润都让了出来。串卖完了酱料还有的剩就可以卖他们自己串的串。
这么一算，利润就又要多一些。要是什么都管那就不是加盟了，直接买下人来干利润全归他们不好吗？
所以既然自己给自己做生意，想一点风险不承担，那是不可能的。
所以这些人在商量一番后，也都签署了协议。
幺爷又让他们各自商量选好地盘，别因为抢地盘打起来。
真要闹出了不好的事情耽误他们的生意，一律取消加盟资格。
一应工作都准备好了，就等着辣椒大批量上市了。
九月头，京城众人就发现大街小巷里忽然就多了很多卖炸串的小摊贩。
这些人分布在京城各个坊间，流动性很强，他们不用置办铺子，选个不错的位置将摊子支棱开就可以做生意了。