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高跟与红唇

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第105章 芒果干

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准备开门,听到卫嫂子的声音,梓涵,你不是说下午回来吗?我这不是在外面不习惯,住一晚早上早就起来了干脆直接回来了。你回来是对的,你昨天走后,就不能出岛了,只准进,不准出,也不知道什么时候能出去。

应该要不了多久吧!其实什么时候出去,你又不爱出岛,代销点都有物资,不吃肉,咱们可以吃海鲜和蔬菜嘛!嫂子,下午我们去大队换点芒果,香蕉呗!回来做点芒果干,香蕉干,没事可以嚼嚼,还可以寄回去,好做吗?还可以吧!等我去换衣服,我们去换回来,你看我做,你觉得可以,你再做呗!好,我回去交代一下,不让他们乱跑!

春翠婶在家吗?在的,谁呀!我和卫嫂子,我们来了。进来坐,喝点水,你们过来干嘛呢?婶,我们想和大队换点芒果和香蕉,一人这一大背篓,可以换不。没什么不可以的,我带你们去大队找你叔。你俩知道上次那个故意跳水的,昨天放回来了,没怎么瘦,就是没有精气神,她给她家人说,天天学习,天天背红宝书,还要思想总结。

梓涵呀,你不是说告她吗?这样的估计得关很久嘛!这不是我们都好好的,也没什么实质的伤害,让她学习学习,再放出来,回来让她挣工分,放部队里还得花吃的养她。换了水果往家属院走,卫嫂子想开口几次了。嫂子,这是墨凌晨的意思,估计有什么发现,天天关着也找不到突破口,放回来观察吧!嗯,嗯,现在敌特可恶的很,人还不少,什么时候把他们都抓了。我在想敌特是永远抓不完的,只能说这就要看咱们军民合作嘛!

回到家开始忙碌起来,选择成熟但果身较硬的芒果,制作出的芒果干不会过于软糯,口感好。将芒果洗净,并削去外皮,再将芒果切成半厘米左右的厚片,这样芒果干有嚼劲。再将切好的芒果片放入糖水中腌制,以增加甜味和防止氧化;将芒果片放在筛子或别的能平铺芒果片的容器,晾干表面水分,时间就看天气,最好选中午后晒,时间没有固定的一般太阳大晒一个小时左右吧,天气不好就延长。

晾干后的芒果片放入预热好的烤箱或烤炉中,以较低的温度烘烤。建议的温度范围是70°c至130°c,具体温度和时间需要根据烤炉或烤箱性能和芒果片的厚度调整温度,需要翻动芒果片以确保均匀受热。烘烤过程中应定期检查芒果片的干燥程度,避免过度烘烤导致芒果干变硬,在芒果干的软硬程度是自己喜欢的时,取出放凉。芒果干应放在密封容器中,放阴凉通风的地方(也可以放冰箱保鲜)。

没有烤炉和烤箱可以平底锅制作芒果干,具体步骤包括将芒果洗净削皮后切,准备好糖水(可以是煮过的糖水)然后将芒果片放入糖液中浸泡。晾凉后,将芒果片放置在阴凉通风处晾晒,期间最好每隔3-4小时翻一次面,晾至大约24小时后,芒果片变得有韧性即可食用。另一种方法是使用蒸锅和太阳晒干。这种方法需要将芒果削皮后切成较厚的片,蒸10分钟后摊开在簸箕上,然后放在阳光下暴晒。这种方法简单,但晒出的芒果干可能会有点硬。

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