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第379章 芝士土豆丝

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李大厨摸了摸下巴,“芝士土豆丝……听起来确实有点普通,但如果能在摆盘和口感上做出新意,或许真能吸引一些年轻顾客。”

秀秀也点点头,“草莓形状的餐盘确实很可爱,尤其是对女性顾客来说,可能会很有吸引力。

不过,我们得确保这道菜的口感和芝士的品质相匹配,不能让人觉得只是噱头。”

夏楚楚见两人都没有直接否定,心里稍微有了些底气。

她对着电话说道:“佟伟,你的想法我们觉得还不错,但具体怎么操作,还得再商量一下。”

佟伟笑道:“没问题,我可以过来一趟,大家一起讨论。”

半小时后,佟伟来到了饭店。他一进门,就看到夏楚楚、李大厨和秀秀正围在厨房的案板前,讨论着芝士土豆丝的制作方法。

“怎么样,有思路了吗?”佟伟走上前,笑着问道。

夏楚楚摇摇头,“还在讨论呢。土豆丝的口感比较脆,和芝士的浓郁感怎么结合,是个问题。”

李大厨拿起一根土豆丝,仔细看了看,“如果直接把芝士撒在土豆丝上,可能会显得太厚重,影响口感。

不如我们试试把芝士做成酱汁,淋在土豆丝上,这样既能保留土豆丝的脆爽,又能让芝士的味道渗透进去。”

秀秀点点头,“这个主意不错。而且,我们可以把土豆丝摆成草莓的形状,再淋上芝士酱汁,

最后用一些红色的食材点缀,比如红椒丝或者番茄丁,让整道菜看起来更像草莓。”

佟伟拍了拍手,“这个想法很棒!草莓形状的土豆丝,

配上芝士酱汁,再加上红色的点缀,肯定会让人眼前一亮。”

夏楚楚也露出了笑容,“听起来确实不错。那我们赶紧试试吧!”

李大厨立刻行动起来,开始切土豆丝。秀秀则去准备芝士酱汁的配料。

佟伟和夏楚楚则在一旁帮忙,讨论着如何摆盘才能让土豆丝看起来更像草莓。

很快,第一道芝士土豆丝做好了。李大厨将土豆丝摆成了一个草莓的形状,

淋上浓郁的芝士酱汁,最后用红椒丝点缀在顶部,看起来就像一颗鲜红的草莓。

“看起来真不错!”秀秀赞叹道。

夏楚楚拿起筷子,夹了一根土豆丝尝了尝,眼睛一亮,

“口感很好!土豆丝很脆,芝士酱汁的味道也很浓郁,两者结合得恰到好处。”

佟伟也尝了一口,满意地点点头,“确实不错,这道菜既有创意,又好吃,肯定会受欢迎。”

夏楚楚放下筷子,眼中闪过一丝兴奋的光芒。“我有个想法!”她突然说道,

“我们可以在顾客面前现场加入芝士,这样不仅能让顾客感受到新鲜感,还能增加互动性,让他们对这道菜更有兴趣。”

李大厨皱了皱眉,“现场加入芝士?这会不会影响菜品的口感?

芝士需要一定的温度才能融化,如果直接在顾客面前操作,可能会让土豆丝变凉。”

秀秀也点头附和,“是啊,而且现场操作会不会显得有点混乱?毕竟厨房里已经够忙了。”

佟伟却笑了笑,若有所思地说道:“楚楚的想法其实挺有意思的。

我们可以设计一个简单的流程,比如在顾客面前淋上温热的芝士酱汁,这样既不会影响口感,又能增加互动感。

至于操作混乱的问题,我们可以提前准备好工具,确保整个过程流畅。”

夏楚楚见佟伟支持自己,心里更加坚定了。“对,我们可以准备一个小推车,

上面放好温热的芝士酱汁和一些装饰食材。顾客点这道菜的时候,我们就推着小车过去,现场淋上酱汁,

再点缀一些红椒丝或者番茄丁。这样既不会影响厨房的运作,又能让顾客感受到我们的用心。”

李大厨沉吟片刻,终于点了点头,“好吧,既然你们都这么有信心,

那我们就试试看。不过,得先练习几次,确保整个过程不会出错。”

秀秀也露出了笑容,“那我们现在就开始练习吧!我来负责准备小推车和装饰食材。”

几人立刻行动起来。李大厨继续切土豆丝,秀秀则去准备小推车和装饰食材。

佟伟和夏楚楚则在一旁讨论着如何设计整个流程,确保每一步都流畅自然。

半小时后,一切准备就绪。夏楚楚推着小车,走到案板前,模仿着顾客点菜的场景。

“您好,这是您点的芝士土豆丝,我们会在您面前现场加入芝士酱汁,请您稍等。”

她一边说着,一边熟练地淋上温热的芝士酱汁,再用红椒丝点缀在顶部。整个过程行云流水,看起来既专业又有趣。

“不错!”佟伟鼓掌道,“整个过程很流畅,顾客应该会很喜欢。”

李大厨也点了点头,“确实不错,不过我们还得再练习几次,确保万无一失。”

就在这时,饭店的门被推开了。一个年轻女孩走了进来,正是张小羽。她是夏楚楚的好友,也是饭店的常客。

“楚楚,你们在忙什么呢?”张小羽好奇地问道。

夏楚楚笑着迎了上去,“小羽,你来得正好!我们正在练习一道新菜,想听听你的意见。”

张小羽眼睛一亮,“新菜?是什么?”

“芝士土豆丝,我们会在顾客面前现场加入芝士酱汁,增加互动感。”夏楚楚解释道。

张小羽兴奋地拍了拍手,“听起来好有趣!我可以试试吗?”

“当然可以!”夏楚楚立刻推着小车,走到张小羽面前。

“您好,这是您点的芝士土豆丝,我们会在您面前现场加入芝士酱汁,请您稍等。”

她熟练地淋上芝士酱汁,再用红椒丝点缀。张小羽看得目不转睛,

忍不住赞叹道:“太棒了!整个过程看起来既专业又有趣,顾客一定会喜欢的。”

夏楚楚笑着问道:“那你觉得这道菜的味道怎么样?”

张小羽拿起筷子,夹了一根土豆丝尝了尝,眼睛顿时亮了起来。

“太好吃了!土豆丝很脆,芝士酱汁的味道也很浓郁,两者结合得恰到好处。这道菜肯定会大受欢迎!”

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