李掌柜到底是生意人，虽咬牙切齿，但并不是因着这价格贵了。而是，实在是做生意这么多年了，他第一次碰到这般毫无章法讨价还价的对手，头疼得厉害。
既然已达成口头合作，那下一步就是书面了。虽是角落里，却不免人来人往，实在不大方便。
“陈姑娘，我们去后面签契书吧。”李掌柜邀请道。
陈宛白点点头，爽快应允，跟着李掌柜走向后堂，
穿过大堂，陈宛白跟在李掌柜身后，沿着有些狭窄的走廊前行。
才走几脚路，李掌柜停下了脚步，推开一扇木门，率先走了进去。陈宛白四处扫了一眼，也跟着进去了。
进了房间，陈宛白大剌剌地四周打量。这应该就是李掌柜的办公室了，十分简单。
正中央摆放着一张榆木直帐长桌，上面摆放着笔墨纸砚。桌后一把榆木圈椅，椅后靠墙的多层书架上陈列了几件茶具和一些木质摆件。
在靠近窗户的位置，摆放着一张小茶几，上面放置着一套精致的茶具，应是李掌柜平日喝茶的地方。
右侧靠墙一个榆木香几，几上一尊香炉，袅袅青烟正从炉口升起，室内弥漫着淡淡的檀香味。
李掌柜见她好奇打量，眼里却没有那种泥腿子的粗俗，不由得欣赏几分。
他轻咳一声，笑着说道：“房间简陋，陈姑娘请坐。”
陈宛白微微一笑，大大方方在茶几旁坐下。她刚坐定，狗子便推开门走进来，手里提着一壶热水。
李掌柜接过水壶，坐到了陈宛白对面。随后，他在一旁的架子上取出一把做工精细的紫砂壶和两个同款紫砂杯。
他先用热水温壶温杯，将壶和杯子内外都烫洗一遍。做完这些之后，又从身后的架子上拿下一个瓷罐，用小勺从中舀出适量的茶叶，放进紫砂壶里。
他缓缓地将热水注入壶中，随即将这头道水倒掉，再次倒入热水，稍作停留后，迅速把泡好的茶汤倒入茶杯中。
茶香随即弥漫开来，房间内顿时氤氲着一股淡雅的香气。
整个过程，李掌柜手法娴熟，从容不迫，充分展现出其高超的泡茶技艺。
“陈姑娘，请用茶”李掌柜将一个紫砂杯放到了陈宛白面前，自己也端起一杯，轻轻啜了一口。
陈宛白道了一声谢，端起茶杯，一看二闻三品。细细品了一口，感受到茶水入口微苦，但回甘却绵长醇厚。
她心里暗想：果然不一样，比昨日喝的茶叶沫子好多了。
李掌柜见她这般有模有样，不禁诧异道：“陈姑娘竟还懂茶？”
乡下地方，有的人怕是一辈子都未曾知晓茶水是何滋味。
陈宛白顿了一下，立刻说道：“不懂，就是随便喝喝。”说完，仰头一口干了那杯茶，将茶杯放下。
“再来一杯，这杯子也太小了。”
李掌柜也不过多言语，微笑道：“这茶虽不算名贵，但也是我茶馆里算得上的好茶了。”
他也不问陈宛白这茶如何，方才他瞧得仔细，这姑娘眼睛都眯起来了，还不自觉点了点头，想来肯定是很满意。
陈宛白要是知道他心中的想法，怕不是要鄙视一番了，这哪里算得上好茶。还不是昨日的茶太难喝了，她不自觉对比起来了。
李掌柜将茶水续上，而后起身，走到书桌前坐下，说道：“陈姑娘，现在这材料也没有，不如你先口述一遍，我这边写下来。如何？”
陈宛白点点头，随即将做法详尽无遗地说了一遍。
李掌柜不愧是久经商场的掌柜，虽说不是点心师傅，但一听就懂了。心中不禁暗自腹诽，难怪自家茶馆里的点心口感欠佳，敢情是配比出了差错。
陈宛白说完一个原味山药糕的做法后，又紧接着向他讲述其他山药点心的做法，滔滔不绝，洋洋洒洒说了一大堆。
这可着实把李掌柜给惊住了，他不由在心里感叹，这十八两银子花得可太值了！
也并非陈宛白傻，只是她心里想着，反正横竖已经知道了山药糕的配方。其余的，基本老师傅们稍加琢磨，就能做出来。与其这样，倒不如自己做个好人。如此一来，今后再谈其他的事宜，也能有事半功倍的效果。
山药糕的方子说完，陈宛白又说了菊花茶的配方。 菊花茶倒简单，干菊花加上冰糖或蜂蜜，可加枸杞子或甘草都行，最后加温水一冲即可。
李掌柜一听，又有些觉得三两银子多了。
陈宛白给他洗脑，别觉得这听起来简单，可这里头的配比讲究得很，是她祖上几代人的心血，才得出的最佳配方。
陈宛白祖上，哦，不，也就是万能的网络教的罢了。
李掌柜被陈宛白巴拉巴拉一大堆给忽悠的一愣一愣，甚至有点觉得三两银子是不是给少了。
一盏茶的功夫，两人互相都十分满意。李掌柜也不多说，大手一挥，提笔就写方子和薯蓣收购契约各三份，双方各一份，还有一份送去衙门备案。
片刻后，契约写好，他吹了吹墨迹，随即习惯性将纸张递给了陈宛白。
陈宛白起身接过契约，仔细地看了起来。
李掌柜原本还想缩回来给陈宛白念一遍，没想到手上已经空了。他见陈宛白一副认真看契约的模样，心中不禁有些惊讶，这小姑娘竟然识字，莫不是假装的唬他？
陈宛白快速看完了契约，抬头笑道：“李掌柜写得很仔细，内容也清楚明了。薯蓣这份我觉得没有问题，我们现在就可以签约。只这糕点方子，有一处。就是这，今后我不得再做此糕点有些不妥，我自个儿家中做一些吃也不行吗？”
李掌柜听罢，有些羞愧，本来他还以为陈宛白是装模作样，没想到是真的识字。
“没问题，是我思虑不周，我这就改。”
说完，他重新拿起笔，刷刷几下，又起了一份契约。陈宛白接过看了一眼，没有问题。
两人一同在契约上签下各自的名字，然后各自收起一份，正式达成了合作。
陈宛白收好契约时，随意扫了一眼，发现李掌柜有一个和他外貌性格都十分不符合的名字。