开局嫁给纨绔,我靠美食逆天改命

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第156章 麻辣烫

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“我已经派人在寻摸地方了,其他县城的铺子还要再等一阵,咱们县的倒是确定位置了,这两日收拾收拾,过完年差不多就可以生产了。”

孙老爷摸着自己的山羊胡有些得意,他就是要快点办起来,好让王老爷那个人看看,他还是很有实力的。

一想到对方不爽,他的嘴角就忍不住上扬,又暗暗告诫自己不能浮躁,不然若是办砸了,岂不是让对方看了笑话。

许肆安静听完,笑着给出回复,“孙老爷看着安排,您都做了这么多年的生意了,肯定比我经验多,您办事我放心。”

这一番恭维让孙老爷更是高兴,场面话他听多了,不过说的人基本都是有些岁数了,像这样一个小姑娘的夸赞他倒是第一次听。

“哪里,咱们是合作的关系,这些事还是要和你们说一声的。”

孙老爷本来只是象征性通知一下,许肆这么一夸他反而更愿意来说说进展,毕竟谁不喜欢听好听的话呢。

“您方便就行,”许肆也不拒绝,这么大一笔生意她也很重视的,“来了我请您吃饭。”

“哈哈,请我吃什么?”孙老爷一乐,有些好奇。

“咱们自己开饭店的,就不出去吃了,也就火锅和盒饭,您随便吃,这马上就中午了,干脆这顿就直接在这吃吧,”许肆大手一挥表示,多一顿少一顿的也不是什么事。

“行,那我就不客气了,不过盒饭就算了,火锅我觉得不错,就是一个人吃,上一桌子太隆重了,我也吃不了多少。”

孙老爷对盒饭不感兴趣,对于大部分人来说这算好吃的,但对他来说,这就不够看了。

火锅挺合他的心意,不过一般他都是和生意伙伴和家人一起去吃的。

“这好办,我给您做个麻辣烫吧,一人份那种,吃着热乎,想吃的东西也都能吃到。”许肆一边说着,一边起身。

麻辣烫也被称为小火锅,吃着也自由。

反正按她的理解,有汤的就叫麻辣烫,没汤的就是麻辣拌。

她大学时在一家麻辣烫店兼职,味道很是独特,汤汁奶白,虽然只负责称重、扯免费的面、上架货物,但依旧造福了朋友们,一个眼神她就知道了,多给对方加点面。

不过就做了一个月,实在是那个味太重了,又值夏天,出的汗搞得头发油油的。

“那麻烦许姑娘了,咱们去火锅店那边做?”孙老爷也想紧跟着起身。

许肆忙道,“不用,就在这就行,材料这边都有,您坐着等就好。”

“好,”孙老爷屁股刚离开凳子,又坐了回去。

不用换地方更好,出去一趟冷嗖嗖的,他摸了摸桌子上自己解下的貂皮大衣,有些爱不释手。

许肆顺着他的动作也看了过去,皮毛黑的光滑发亮,蓬松轻盈,一看就很暖和。

她这种对皮毛没有研究的人都能看出其价格肯定不菲。

说起来有些汗颜,她那会正坐在柜台上数钱,就看到一人穿着这皮毛大衣走进屋子,风姿绰约,在帽子的遮掩下只露出一点脸庞。

她都开始幻想底下的这张脸是多么好看了,结果对方抬手将帽子扯下,露出自己的容貌,简直给她一个暴击。

平心而论,孙老爷并不难看,五官硬朗,轮廓分明,年轻时绝对是个大帅哥,但毕竟年纪上来了,脸上的肉少了,看着就没那么贵气。

“您吃辣不?”许肆一边问,一边将自己刚坐的凳子往里推了推,节约地方。

“微辣吧。”

孙老爷一直点的都是微辣,没尝试过其他辣度,这次还是选择了保守的。

许肆点点头,“那些调料有不吃的么?”

“没,你看着做。”

收集好对方的口味后,许肆就回了厨房。

她也好久没吃过麻辣烫了,又询问了其他人的想法,她决定今日的午饭大家都吃这个好了。

骨汤是现成的,店里一直还在免费提供,今日轮到的正好也是猪大骨熬的汤。

许肆舀了几瓢到锅里,又抓了一些红麻椒、白胡椒、灯笼椒,用纱布包好后再用绳子紧紧系住,用清水洗一下,去除灰尘和苦味,放入骨汤里煮制。

另取一个砂锅,加入牛奶煮沸,然后同样倒入骨汤里,小火慢熬。

虽然不知道是谁第一个尝试放牛奶的,但味道还不错,淡淡的奶香味,中和辣度,增加黏稠度,颜色也更好看。

只不过现实中有无良商家放的是三花淡奶,冒充高汤。

三花淡奶本身没问题,它是由高质量的新鲜牛奶浓缩制成,经过蒸馏的淡奶水分比鲜牛奶少一半,且口感爽滑细腻。

许肆去杂物间取了一块巴掌大的火锅底料,同样装进料包,放入锅里。

这火锅底料她是用猪油做的,整整一大块,用的时候从上面现掰。

主要是为了方便做羊蝎子,省的每次现炒底料,冬天又不能随便通风,味呛的不行。

天气凉,在室温下它也保持着固态形状,只是没那么硬。

熬制汤底的时候,许肆将各种丸子准备出来,又翻了翻菜筐里剩余的菜,捡了几个土豆切了一些土豆片,再然后就是常见的大白菜了。

主食准备的是手擀面,苏瑾月帮她一起做,十几人份的面着实不少,许肆力气大就负责了擀,苏瑾月负责切条,最后撒些干面粉防止粘连。

安宇按许肆的嘱咐,从备好的菜里又挪了一些豆皮、海带、蘑菇片、豆角等,盛到盘子里,一同放到丸子旁,便也开始忙活炒今日的菜色。

许肆活动活动胳膊,先将冻着的丸子放入汤底,水开后放入面,然后依次放入其他好熟的菜。

“二嫂,这个芝麻酱调好了,”清欢举起瓷缸示意。

表面看与普通麻酱没什么区别,实则芝麻酱里还加了腐乳、韭菜花、盐和水,搅拌均匀后泄开。

许肆夸奖后接过,在灶台上挨着摆放八个碗,每个里面加入适量的蒜泥、麻油、辣椒油、醋和麻酱。

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