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颍川太守

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第114章 油炸肉蛋丸子

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村长皱了皱眉,想着大年也不容易,再说自家村里有个官家人,与外村人交流啥的腰杆子也是直的不是?

走向大年家。

大丫和二丫跟着小月洗衣服已经从河边回家了,这会在晾衣服。

“村长爷爷好!”

“哎好,好,都好!”

丫头俩打着招呼,赵村长嘴角一咧,一边笑一边问起大年去哪了。

“爹爹在后山挖地呢,准备种好吃的!”

二丫头平时说话结结巴巴的,可一旦问起大年的事,说话又快又清楚。

“挖地?你爹在后山开荒了?”

“没没没!别听丫头乱说!”

小月在晒衣绳上扯好衣服,赶忙笑嘻嘻的凑过来,表示大年在嶂山边上砍些柴火呢!

村长挤了挤嘴,眉毛都快挤成倒八字了。

“哪有开春砍柴的,让树多长长也是好的嘛!”

说罢,村长在院中坐了下来,还喝上了小月端过来的茶水。

小月端着食盆到柴房后面的鸭圈喂鸡鸭,实际上她是在等着大年回来,好在半路截下他的挖地工具。

不然被村长看到了,又得起疑心。

等了一会,大年扛着锄头从山路上走了下来,小月上前接下他,表示村长在家里等着……

“好,明白!”

大年点点头,径直走回家,还没说话呢就被村长又给拉出院门了。

“啊?当官……不能开店?有这种说法?”

“废话,我还能骗你?这事你可得搞清楚了,别想到哪做到哪,到时候一场空!”

“行!”

谢过村长,转身收拾收拾去一趟县衙。

可走到半路,

大年一拍脑袋,自个去县衙问这个事儿不是自投罗网吗?

可不去县衙问,还能去哪?要不去书馆买本大梁律法看看?

大年犯了愁,边走边想着。

到了集市边上,恰巧遇到陈主簿在菜摊边上买青菜芽儿。

一身灰布长袍,梳着冠,还拎着一个淡黄色竹篓子,正笑吟吟地跟卖菜的老婆婆攀谈着。

“陈大人……”

“哟……大年呐!”

大年思考良久,还是决定找陈主簿说这个事儿。

把陈拉到一个屋后阴凉处,二人聊起来。

可当大年说出自己的担忧的时候,主簿大人却是呵呵一笑,让大年不要担心。

“你家那个铺子不是你岳母管着的嘛,今儿早上小六去送税簿的,你没瞧着?”

“没……这有啥区别?”

见大年不懂,陈主簿抿了抿嘴唇,收了声,小心翼翼的说道:

“州府那边确实有公文,说是官家人不能经商,但没说家属不能呀!”

“只要不参与盐铁煤,还有票号生意,做些小吃营生挣点家用钱没事的!”

随后陈笑着拍了一下大年的肩膀,让他放心。

“就刚刚我买菜的那个摊子,你猜老板是谁?咱县令的母亲大人哟!哈哈哈,怕啥子!回去吧!”

听到陈大人这番话,大年心里也是得到一阵安慰。

搓了搓手,与陈主簿告别后,到了郑屠户的肉铺子。

郑屠户算是好久没见大年了,见面就是一顿寒暄,还让大年午饭在这吃!

“郑哥,我看你铺子又有生猪来了,来帮帮忙,不用给工钱了,我拿点猪肉就行!”

“得嘞!随你!哈哈!”

大年在肉铺忙了半天时间,还在郑屠户的家里吃了饭,直到半下午才拎着七斤多的猪肉条出了铺子。

逛了一下卖调料的摊子,买了些干辣椒,花椒,花生米,黄豆等等。

特地买了三斤菜油,用一个陶罐盛好。

这些是准备用来做老干妈的,丫头俩爱吃辣酱,多做点备着,顺带卖卖也不错。

眼下官道增加了几条,南北交通方便了许多,各地商人小贩也都多了起来,原本集市上很少见过的商品例如菜油等也多了。

到了家,路过茶摊,二丫头见大年拎了肉,还有大包小包的,乐滋滋的凑上来左瞧瞧右看看。

此时茶摊里只有两个人在喝茶嗑瓜子。

村里人也摆了摊子卖吃食了,是那种类似小吃车的木制小摊,能挑着走,加上木轮子也能推着走。

“李哥,其他家不要钱供应茶水,咱们今天生意少了许多呢!”

小莲擦着桌子,跟大年说道。

大年点点头,带着东西唤起二丫头回到了家中厨房。

“做肉馅包子,用老干妈调馅儿!”

老干妈自家人吃着都香嘴,外人肯定差不了。

“就等着生意好吧!”

大年起锅烧油,制作辣酱。

又在案板上切肉剁馅儿,弄配料。

厨房很快传出一阵香味来,二丫头早就在旁边闻着不愿走了,就连汤圆也摇着狗头站在门边吸着狗鼻子……

“哈哈,闻饿了吧!等会啊,爹爹把馅儿调好,剩下这点肉,爹爹做肉蛋丸子给你吃!很香哦!”

二丫头眨着眼睛,连连点头,还仰头指着灶台,那锅里被烧得翻腾的辣酱:“加……要这个。”

“好好好,加这个,你离远点,别烫到了!”

二丫头听话,挪着脚步离了灶台远了些,深吸一口气,两手在身上擦了擦,转身拎起汤圆的两只前脚,扶着它到院子里等着了。

大年洗净手,收拾剩余的猪肉沫,裹上面粉。

备好葱姜蒜,泡水,

加入葱姜水,搅拌,然后放入面粉,一些碎盐,再搅拌。

把锅里的老干妈用碗盛好。

擦锅,倒油烧热,还好量够,用手挤肉丸,放入锅中挨个炸至金黄。

数了数,有二十一个板栗大小的肉丸子,肉不多,多放了些面粉。

等到差不多了,大年到灶下抽出柴火,扔到院外用水浇灭,下次还能再烧。

二丫在厨房门口看着,心里猜想着肉丸应该好了,因为每次外婆和娘亲做饭的时候,抽出柴火就是锅里饭好了。

“慢点,不急,等凉一下再吃,这会太烫!”

没有漏勺,大年收了火后就拿筷子挨个捞起肉丸,放在碗里等凉一会。

嘴上说等一会,可大年出于习惯,没忍住捏起一个丸子咬了一口试试味道如何。

“嗯……好吃!”

一旁的二丫急得都快跳碗里了。

大年吹了吹手里咬了一口的丸子,让她拿着吃。

二丫咬了一口,咂咂嘴,指着盛老干妈的碗说要擦一点那个。

正当大年端着碗让她沾点酱吃的时候,大丫头跳了院门,跑到厨房。

“我在院子外面就闻到香味啦!爹爹太偏心了!”

“哈哈!好好,别抢!都有都有!”

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