留学生厨神:美食产业遍布世界

君君今天不拖延

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第173章 烤全羊

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“烤全羊?”小7欲言又止。

小羊羔好可爱,但是……烤全羊听起来就很好吃的样子诶!

纠结了许久,最终还是吃货属性占了上风。

小7乐颠颠地跑过来,围观林心悦准备烤全羊。

烤全羊也是农场的特色餐饮之一,这里有专业的烹饪工具。

听说自家神秘的大老板打算亲自动手烹饪,几个闲下来的工作人员也都在围在一旁,眼中带着好奇。

农场里的大厨更是守在这里。

“林小姐看着不太像会做饭的人,怎么想起来要烤全羊?”

这可是道大菜,烹饪步骤说不上太过复杂,但毕竟整只羊的体积摆在那里。

要想全部处理好,还是挺麻烦的。

“可能只是心血来潮吧。”某位工作人员接话。

这些有钱人,总是喜欢想一出来一出,从来不用考虑太多。

不过,当他们看到穿着白色厨师围裙走过来的林心悦,总觉得她周身的气场都变了。

“刚刚我怎么会说林小姐不像是有厨艺的人呢?”有人喃喃道,

“明明就是个专业厨师嘛!”

有推着一小车农产品路过的工作人员闻言投来异样的目光,“你们平时不上网吗?”

“啊?”众人迷惑不解,然而没能等到答案。

思索片刻无果后,继续假装忙着手上的工作,实则偷偷观察林心悦做烤全羊。

“今天有口福了。”林心悦现在心情极好。

最新鲜的羊肉加上她的厨艺金手指,这不就是王炸组合嘛。

这样烤出来的羊肉,很难不好吃。

她一来到农场,就冒出来吃烤全羊的想法,在脑海里盘旋许久之后,果断决定付诸行动。

就有了现在的一幕。

整只羊已经被工作人员处理干净,羊肉粉嫩光滑,有一点点淡淡的膻味,但不腥。

腌制好之后一定很好吃!

林心悦将整只羊固定在特制的铁架上,然后从农场厨师准备好的调料木盒里取出各种香料,开始精心调配。

这秘制配方,自然还是系统出品。

孜然、辣椒粉、黑胡椒、迷迭香、百里香和丁香等,按照比例混合在一起,再加入适量的盐和糖,调制出来的料散发出浓郁的香味。

林心悦将调料均匀地撒在羊肉上,然后用双手慢慢揉搓。

她动作极为细致,确保每一寸羊肉都被调料充分渗透。

调料的香气也随着她的动作逐渐扩散,令人食指大动。

随着调料的涂抹,羊肉表面渐渐泛起诱人的光泽。

“闻着就好吃……”工作人员抽抽鼻子,小声嘀咕。

这调料的味道,看起来老板还真是有一手啊!

只要一会儿烤制的火候不出差错,这烤全羊肯定会很好吃!

而且……工作人员看看守在一旁的农场大厨。

厨师都在这儿呢,火候也错不了。

那么就是说,香喷喷的烤全羊再过几个小时就能吃了?

林小姐好像提前吩咐过,每个人都能分一点来着。

想到这里,工作人员瞬间双目放光,感觉一天都有了盼头。

而外行看热闹,内行看门道。

农场大厨面色严肃,不停地思索着刚刚看到的调料配方。

“绝妙,竟然加上了这几种药材……”大厨自言自语。

紧接着目光又被林心悦揉搓羊肉的动作吸引住了。

原来老板深藏不露,是个隐藏的厨神。

自己不放心守在这里倒是有点多余了,厨师苦笑。

那边林心悦的烹饪步骤还在有条不紊地进行。

从橄榄油瓶中倒出适量的油,用刷子仔细在羊肉表面刷上薄薄一层。

这样可以在烤制过程中保持肉质的鲜嫩,同时也能让外皮变得更加酥脆。

然后,将烤羊架推入炭火炉中,小心调节火候,确保每一部分都能均匀受热。

炭火慢慢燃烧,发出轻微的噼啪声。

林心悦时不时地转动烤架,观察羊肉的变化。

每隔一段时间,就在羊肉表面补刷上一层用蜂蜜和黄油调配的混合液。

这道工序虽繁琐,但不仅能增加风味,还能让烤羊的表皮更加金黄诱人。

小7是个略显活泼的小姑娘,很少闲得住。

但此时,她在美食的诱惑下,乖乖等候在旁边,大眼睛骨碌碌地转着,一点都不觉得无聊。

看着食材变成美味佳肴的过程,也很有乐趣。

随着时间的推移,羊肉渐渐散发出浓郁的香气,烤炉周围的空气中充满了令人垂涎欲滴的味道。

别说守在附近的工作人员了,就连路过的人,甚至更远处的人们,都能闻到这股香味。

所有人的鼻子微微翕动,显然已经被勾起了食欲。

林心悦这次也不例外,毕竟这道烤全羊,是她想吃的。

几个小时过去,烤全羊终于大功告成。

将烤全羊从炉中取出,整齐摆放在一块宽大的木砧板上。

刚刚出炉的羊肉金黄酥脆,散发着浓郁的香气,油光闪闪,显得格外诱人。

羊肉表皮在炭火的烘烤下,形成了一层均匀的焦黄色外壳,微微起皱,表面有一层细小的气泡和油脂。

孜然和辣椒粉等香料点缀在表皮上,更能提香。

每一寸羊肉都被均匀地烤制,切开表皮,露出里面粉嫩多汁的羊肉,肉汁随着切口缓缓流出。

羊肉层次分明,外层酥脆,内里鲜嫩,色泽从外到内由深至浅,呈现出渐变效果。

在用香草和蔬菜点缀在烤全羊的四周,这道大菜的卖相就更完美了。

再摆上几碗蘸料,辣椒酱、烧烤调料、蒜蓉等等,可以根据个人口味自由搭配。

“好香好香好香……”工作人员们已经看呆了,嘴里只能不住地重复这几个字。

呜呜呜,好想吃。

但老板还没发话,只能再等等。

他们眼睁睁地看着林心悦用锋利的银色刀子切下一块羊肉,递给旁边的小姑娘,心中的羡慕已经快要溢出来了。

“尝尝。”还顺手又裹上一层辣椒和孜然粉。

羊肉本就香嫩,入口即化,肉汁在口中四溢,再加上烧烤料,味道更绝。

“太好吃了!”小7的眼睛顿时亮了起来。

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