挖葛根这件事情，讲究的就是个“顺藤摸瓜”。得先在藤蔓缠绕的灌木丛里找到主蔓，顺着那青褐色的藤条往下捋，才能摸到藏在土里的宝贝根茎。
眼前这株葛根的主蔓着实惊人，粗得跟七八岁孩子的拳头似的，表皮带着细密的绒毛，摸上去又韧又硬，欧阳俊试着拽了拽，藤条纹丝不动，反倒震得他手心发麻。
“这年份肯定不短。”欧阳俊嘀咕了一句。
随后便从背篓里抽出柴刀，“唰唰”几下就把缠在主蔓周围的拉拉秧、鬼针草劈得干干净净，露出底下红褐色的泥土。
钱婷婷蹲在旁边，小手指戳了戳刚露出来的根茎顶端，这葛根看着灰扑扑的，像块不起眼的老木头，跟她想象中“宝贝药材”的模样相去甚远。
“欧阳叔叔，这就是葛根呀？看着跟我家院子里的老树根差不多”钱婷婷仰着小脸问道，脸上有些好奇的问道。
“这只是露在外面的一小截。”欧阳俊笑着用柴刀背敲了敲根茎，发出沉闷的“咚咚”声。
“真正有用的是埋在地下的部分，得挖出来才知道品相。不过挖的时候有讲究，得先看看是不是空心的，有没有被虫子蛀了。”欧阳俊蹲下身，用手指捻起一点根茎周围的泥土。
“有一种叫紫茎甲的虫子，专爱往葛根和豆类植物的茎里钻。它们在里面啃食根茎，还会刺激植物长出一个个鼓包，也就是‘虫瘿’，把好好的葛根蛀得千疮百孔。有时候看着藤蔓长得粗壮，底下的根早就被吃空了。”
“那虫子能吃吗？”顾子婷突然凑过来，小眉头皱得紧紧的，像个小大人似的追问。
顾子婷对于虫子并没有如同很多小孩一般的惧怕，这小妮子天生就是非常的胆大，尤其是上一次顾瀚在村后头的那座荒山上弄回了好多蝉，并且简单的炸制椒盐了一番，可是让小妮子吃的有些意犹未尽。
如今碰见好些虫子，顾子婷总是会问上一句能不能吃。
“问得好。”欧阳俊眼睛一亮，“这虫子的幼虫可是好东西，蛋白质含量能有 30% 到 40%，比牛肉还高呢。在南边一些地方，菜市场里论斤卖，好几百块钱一斤，炒着吃喷香。不过咱这株运气好，你看这根茎多结实，敲着声音浑厚，肯定没生虫。”
确定了葛根的走向，欧阳俊让孩子们退后几步，抡起锄头往地上刨。
“咚” 的一声闷响，锄头刃深深扎进土里，带起一大块泥疙瘩。
欧阳俊顺着根茎延伸的方向，一锄接一锄地挖下去，汗水顺着额角往下淌，滴在滚烫的泥土里，瞬间就洇成了小水点。
随着泥土不断被翻起，一条粗壮的葛根渐渐显露出来。
葛根的根部通体黄白，表面带着细密的须根，像条胖乎乎的地龙卧在土里，最粗的地方比欧阳俊的胳膊还壮实，深深扎进地下，看不到尽头。
模样看起来倒是跟普通的红薯差不多，只不过是那种被拉长了无数倍的大红薯罢了。
“好家伙，这得有十几年了吧？这要是挖出来，得有十来斤了吧？”顾瀚蹲在边上啧啧称奇，伸手比了比葛根的粗细。
“差不多。这种老葛根药效足，不管是切片晒干泡茶，还是磨成粉煮粥，都是好东西。等挖出来给孩子们炖点排骨汤，清热解火，比喝那些饮料强多了。”欧阳俊抹了抹脸上的汗水，咧着嘴乐呵呵的说道。
“嗯，欧阳，你休息一下，我来帮忙挖一下，要不然你一个人挖太累了。”顾瀚点了点头，也是拿过了欧阳俊手中的锄头。
挖葛根从来都不是一件简单的事情，尤其是这些野生的葛根，其根茎错综复杂，甚至是有的葛根还能深深的嵌入到地底好几米的一个距离，这要是仅仅依靠欧阳俊一个人挖的话，指不定要累坏。
“瀚哥，你挖的时候小心一点，锄头落点要小心一点，尽量不要挖到根茎。这葛根是非常的脆弱的，轻轻一折就容易折断。”欧阳俊倒也没有拒绝，看了眼顾瀚说道。
“放心好了，我虽然没有挖过葛根，可是我挖过其他东西，之前出门赶海，可是连着几天挥舞着锄头铲子去挖沙虫。”顾瀚摆了摆手，轻笑了一声说道。
话音落下，顾瀚也是开始忙活起来，手中的锄头接连的挥舞，眼前翻出的泥土也是越来越多。
约莫二十分钟的时间，眼前的土坑硬生生的被挖出了半米深的一个深度。
幸亏这根葛根是横着长的，而不是直愣愣的嵌入到地底深处，这也给顾瀚减少了许多挖掘的难度。
好一会的功夫之后，埋藏在地底下的那些葛根根部也是彻底的浮现在众人的眼前。
正如同顾瀚所预料的一般，这些葛根不仅仅是个头大，并且还长，这一大堆的葛根少说也是有着十来二十斤重，如此大的葛根即便是欧阳俊也没有怎么见到过。
大葛根
“啧啧啧，这还真多啊，欧阳，这要怎么装回去？”顾瀚看着眼前完整无缺的一大堆葛根问道。
“这么大，也只能分切成一大块一大块带回去，晚上拿一些出来煮鸡汤喝，剩下的也只能晒干，等后面研磨成葛根粉。”欧阳俊轻笑了一声说道。
说完也是走上前去，轻轻的把那一大捆的葛根给掰断，然后装入到背篓当中。
跟之前挖五指毛桃一样，欧阳俊并没有全数把这株葛根给全部挖走，而是留了一小节的根茎在土里面，过些年这片地方还是能够再长出新的葛根。
“俊哥，我这边虽然不靠海，可是却有好几座不大的小山头，这些山头里面，虽说没有什么特别多的珍禽野兽。当然了，就算是有我也不能抓，那东西可是保护动物。
可这边却有着不少的山货，尤其是药材居多，像这些葛根还有五指毛桃都是比较常见的东西，我之前甚至是在这边还发现了灵芝。除了这些之外，什么田七、茯苓、当归我都碰见过。”欧阳俊咧着嘴，看着顾瀚说道。
“看来这些年你倒是没有闲着啊，这中药都懂了？”顾瀚有些意外的问道。
“其实也就是略懂一二而已，算不上什么，平常接触多了，自然就懂得多了。”欧阳俊讪讪的挠了挠头说道。