炮灰肥妻的自我逆袭

忆若轻尘

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第110章 数钱

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食安记开张的这一天忙活下来,大厅的掌柜小二,厨房的可乐、陈大厨、厨工,这些人一个个的,真的都是累坏了。

前厅的人一边招呼客人一边下单点菜,还要一边服务剥虾、端盆洗手。

后厨的人事物就没那么杂,可今天吃饭的人多啊,锅子一锅锅的做,菜一碟碟的炒,忙得都没停过,别说可乐了,就连梁大厨当过兵的人,颠勺一整天,感觉两只手都要废了

要不是衣诺强烈要求一定要多招人,今天可真的忙不过来。

好不容易早市过去了,送走了一大波人,掌柜伙计刚歇息吃饭,休息了一个多时辰,又得起来搞卫生准备晚市。

早市有宴请客人,三楼包厢基本都是老板们的客人,那些不想等位的,在晚市的时候带着家人都过来了,如此一来,客官更多了。

衣诺带着滕克杨飞去了后厨房帮忙,衣诺掌勺,滕克杨飞则是帮忙传菜,而杨管家万管家也得在前厅接待客户,顾云也还是要亲自坐在收银台收钱结账,全部人齐齐上阵,这才能够缓解了一下店面的那一种人满为患的局面。

伙计们今天虽然都累得不行,但衣诺跟顾云在关店时,给了他们一人半吊子钱的开业红包,并且还承诺,日后生意营业额超200% 的,都会额外给他们加半吊钱工钱。

要知道,伙计们的工钱是二两银子一个月,这样的工钱,已经是整个彭城最高的了,如今还能额外多半吊子钱,就等于加了25%的工资,让他们怎么能不心动?

果不其然,在这样的鼓励下,所有人立刻满血复活了。

他们将铺面拖洗干净后厨擦洗整理好,一个个的这才回宿舍。

没错的,是宿舍。衣诺在布衣巷买了一间三进的院子,院子房间很多,三人一个房间,男女分开不同院子,用来给员工做宿舍。

布衣巷是南城的一处居民巷子,住在这里的,都是平民百姓,但治安管理都很好,价格也不贵,重要的是,员工中午能休息好,下午就能做好事情,晚上也不怕因为关城门他们回不了家。

二两银子一个月,还包吃住,这样的工作,在彭城真的很难找的,所以员工们也非常的珍惜。

“跟着夫人 ,是不是特别有斗志?”

账房钱先生看到姜掌柜浑身鸡血的样子了,笑着问道。

钱先生是万管家从京城定国公府调过来的账房管事,主要负责衣诺手中生意的账目 ,包括现有肥皂生意、生态农场及农庄生意、酒楼生意,还有以后的口罩生意。

因为他每日都要外出,隔三差五的就要到各个合作的商铺查账,他住在滕府时常进出不方便,万管家便给他在员工宿舍安排了独立的屋子,方便他休息。

钱先生之前有幸参与了香皂的制作跟销售,深深的体会到了衣诺的厉害。

姜掌柜则是顾母从亲族里找来的可靠的表兄,而姜掌柜旁边的账房先生,也是钱先生安排过去的,他与姜掌柜两人相辅相成,却又起到了相互监督的作用。

姜掌柜笑着回答,“对!两位老板娘在做生意方面确实非常厉害,在下佩服得五体投地。”

钱先生鼓励道:“好好干,老板娘绝对不会亏待你的。”

“我知道!”姜掌柜点头。

自然是不亏待他,之前两位老板娘找他过来的时候,一成利润说给他就给他了,一点犹豫都没有。

跟了这样的老板 ,他必须好好干,这也算是他自己的生意了。

钱先生也没有问今日生意如何,他虽然没有亲自做账,今日也还没结算,但是从进出登记簿来看,肯定不会差的。

他知道衣诺跟顾云给了姜掌柜一成的利润,他做账房管事,怎么可能不知道。不过他并不羡慕也不嫉妒什么,因为他现在的月银跟奖励收入,并不比姜掌柜差,甚至还要多。

两人一边走一边小声聊着,很快就到了杨府,杨管家跟万管家已经在这等候他们了。

杨府比较大,而且顾云有单独的书房,两人把自己的贴身嬷嬷叫到一旁端茶倒水(衣诺肯定是叫万嬷嬷的,滕府就她 一个嬷嬷)。

一来是为了避嫌,两个女子跟五个男子共处一室,虽然他们都是下人,但是说出去可是会被诟病的。 二来丫鬟进进出出的,影响他们谈话,她们也是不想让自己的商业秘密被传出去。

本来账目的事情,她们是不必躬亲的,交给杨管家跟万管家去打理就行,但是今日酒楼第一日开张,她们要做足样子,让下面的人知道她们两人时刻盯着。

众人见衣诺跟顾云过来了,连忙站了起来,顾云示意他们不必多礼,坐下回话就行。

她们不是那种形式主义的人,一进来直接就让姜管事跟酒楼账房一起核算收支,杨管家跟万管家核对,最后钱先生复核。

一番清点下来后,今天的利润高达一千六百两 ,当然还有一些零头的,抹去了,就照着一千六百两算。

这利润无疑是惊人的!

姜掌柜跟账房先生都被震得张大了嘴巴,“老板 ,这……这也太多了吧?”

衣诺一笑:“的确是不少,不过也不算多。”

姜掌柜瞠目结舌道:“这还不算多啊,这一天赚的,是我以前那酒楼几个月赚到的 。”

“要是天天这样,日进斗金不是不可能 !”

顾云笑着摇摇头;“不会每日都有这般好生意。”

今天是开业第一天,在打折的优惠促销活动下,讨了一个好头彩,营业额高出预想的很多。餐饮行业利润本来就不低 ,至少有三成 ,这是什么概念呢?

就是卖一道菜出来 ,能赚百分三十左右!

今天这一千六百两的利润就是在促销之下才有的成绩,也是因为大家对新店新鲜,但后边生意就会慢慢趋于平稳。

当然了,今天这利润真的非常不错了,很多餐馆开门第一天就开始亏本,更别说什么时候就能回本了 。

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