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第1093章 油面筋

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“我怎么没想到!是要去的,我原本就打算去江北市的,只是因为刚好抢到了今天的小吃预约券,所以才过来乐安市。”

“可以可以,老铁们,我现在就租辆车去江北市!”

所有的直播间弹幕都指向了一件事——去江北市吃依阳食品。

这直接让梁子的表情阴转晴,没有片刻的迟疑,直接迈开沉重的步伐离开现场。

很快,苏阳也收好了摊。

“对了詹市长,我想问一下……如果之后我卖大肠的话,能行么?”苏阳问道。

今天的猪肺,以及明天打算做的牛杂,虽然味道大,但本身的脏器味不会那么明显。

可大肠的话……

詹福远快速过了过脑,随即微笑道:“苏先生,你就算卖牛瘪火锅,也完全没问题。”

“那倒也不会卖牛瘪火锅,不过大肠小吃的脏器味确实会比较大。”苏阳说。

詹福远拉开从一旁桌子的柜子,从里面拿出一份打包好的干煸猪肺:“苏先生,刚刚问你要了两份猪肺,其中一份就是要拿给美术馆馆长的,所以你就放一百个心吧。”

每天一份摊神小吃,也算是美术馆馆长提的一个小要求。

既然如此,馆长自然也就不会在意江北摊神究竟要卖哪些小吃。

出摊的地点,也不用担心会受油烟的影响,毕竟这地方的艺术展品已经被提前换了位置。

所以只要工作人员保证艺术展品不会受到损害,那就完全没问题。

苏阳也从詹福远话中想到了这边,便放心地点了点头:“行,感谢馆长的理解。”

工作人员会帮忙把用来装猪肺的大锅都送到酒店清洗干净,而苏阳则是骑着电动三轮,在张仁的护送下,回到了总统套房。

…………

晚上11:30,李敏娜剪辑到一半,忽然走到厨房,对正在做着面筋的苏阳说:

“苏阳哥,我怎么感觉现在江北市的游客量,似乎要越来越多了?”

“你看啊,今天那个大胃袋梁子也说要去江北市,然后那三个熊国的女生也说着要去江北市,其他游客肯定也会这么想。”

“咱们来乐安市出摊原本还想着能为江北市减少游客压力呢,但这些新的游客似乎也都要往江北市涌了。”

苏阳手上的动作微微一滞,略微思索后,说道:“确实是这样没错,虽然到青林市、乐安市出摊,给江北市减少的一些游客压力,但整体来到浩省的游客是越来越多的。”

他无奈的笑了笑。

“周市长的压力,看似短期内减轻不了咯。”

“不过往好的方面想,虽然江北市的游客压力不减,但乐安市跟青林市却是已经被带起来了。”

“所以整体来说的话,咱们的出摊效果还是挺好的。”

李敏娜若有所思的点了点头。

确实是像苏阳说的这样没错。

虽然看似又有许多新游客会去江北市,但如果苏阳不来乐安市出摊的话,恐怕留在乐安市的游客,就已经全部跑去江北市了。

到时候游客压力只会更大。

“敏娜,你还能听得懂熊国话?”苏阳忽然问道。

突如其来的问题,让李敏娜面色瞬间一滞。

好在这时她正低头看着盆中那被剪开的面筋,没被苏阳发现。

“嗯嗯,之前读大学时,宿舍有个熊国女生,几年下来也就会了一些熊国话。”

“现在基础的词汇都能听懂,但熊国话我还是不怎么会说,弹舌太难啦。”

“对了苏阳哥,你不是要做油面筋么?怎么这一盆看起来,像是之前做凉皮时用的面筋呀。”

苏阳看向盆中的面筋,微微一笑:“油面筋跟之前的那种面筋只有制作方式的区别,它不像普通面筋一样需要先蒸或煮,而是油炸。等炸过之后,就会变成油面筋了。”

“哇!原来是这样呀,真神奇!”

“那苏阳哥,我接着剪辑视频啦,等你的夜宵~~”

李敏娜面带着笑意回到了客厅,似乎是在为自己成功转移话题而感到欣喜。

油面筋的做法她当然知道,早在上个月她就专门找视频研究过,以此补充自己的美食知识。

…………

苏阳把洗好的面筋切成均匀的小段,再用手将其捏成圆球。

虽然明天的牛杂只需要油面筋,但既然做了油面筋,剩下洗面的水也尽可能的不浪费,苏阳直接上锅蒸了些凉皮。

剩下的刚好酒店能用上,苏阳便让张仁张义帮忙配合着酒店工作人员搬到后厨。

这样就很好,至少不会浪费掉。

起锅烧油,面筋不需要额外的处理,等到油温四成热直接下锅油炸即可。

小火慢炸,及时搅拌使其受热均匀,面筋开始慢慢膨胀起来。

这时,就能把火稍微开大一些。

待面筋开始变黄,已经比较膨胀后,便可以先将其捞出。

此时的面筋里边还是湿的,为了让口感以及成型更好,所以需要进行二次复炸。

两分钟后,捞出控油的油面筋已经瘪了下去,而随着苏阳再次回锅复炸,面筋又肉眼可见的开始膨胀,并且完全定型,不会再次回缩。

第一批油面筋炸好后,苏阳先把凉皮做好。

虽然在出摊前吃过饭,但经过这么长时间的打包下来,众人也是有些饿。

正好做油面筋的副产物能做成凉皮,苏阳便想着做一些凉皮当夜宵吃。

现做的凉皮筋道爽滑,虽然这次的凉皮没有面筋,但吃起来却还是无比过瘾,且令众人再次开胃。

只是考虑到现在时间已晚,众人在吃完凉皮后,也没再提还想继续吃,毕竟苏阳还在忙着。

苏阳今天需要把油面筋全部炸完,虽然同时起了3口油锅,但毕竟要炸两千多份,也是比较费时间。

虽然这次要卖的是内脏小吃,但油面筋跟萝卜本非常配牛杂,所以这两个配菜必须得安排上。

油面筋的制作虽然比较耗时,但为了让味道符合苏阳的要求,他还是决定自己来做。

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