中午饭点，面馆里陆陆续续有人进，开始忙碌起来。
让小山专门在外面盯着，看谁吃完了给结账，有客人进来了好迎接。一开始他还放不开，声音又小又胆怯。索性没有那么复杂，墙上又贴的明明白白，客人吃完面，数好钱就直接放在桌子上了。
我告诉小山，迎客的时候可以大胆地唱出来“客官，大碗十文，小碗八文，您要大碗还是小碗？鸡蛋三文，肉块五文，您加鸡蛋还是加肉？”，走的时候可以说“客官，您慢走，欢迎下次再来。”
我声情并茂地给他演示，逗得二哥直乐：“妹妹，我看你更像是跑堂的。”
可惜这个时代不允许女子抛头露面，要不是怕别人说三道四，我真想去前面拉客去。
一中午，卖了将近20来份面，加鸡蛋的多，要肉块的少。这条街是镇上的主街，一般过来逛的都是不差钱的主，他们逛完后，进的都是大酒楼，我瞄准的就是那些舍不得进酒楼的民众。
二栓来了后院：“媳妇，我吃不下了，虽然二舅哥煮的面好吃，但我都吃了好几碗了，实在是撑得慌。”
“可以了，不用在吃了。你也太实在了，假装吃就行，即便每次给你上的面少，你也不用一下子就全都吃完啊？”
“这不是没吃过面吗，管不住嘴。对了，媳妇，你可不能让顺子过来给你当托儿啊，他能把你们面馆吃关门了。”
正说话间，小山过来了：“庆生哥，曼娘姐，外面来了一个衙差，要了个大碗面。”
自古阎王好见，小鬼难缠，希望他只是来吃面的，不是来找事的？
二哥迅速煮好了面，我让他再拿个小碗，放上鸡蛋和肉块，送给那衙差尝尝。二哥秒懂我的意思，就将两个碗都端了出去。
我跟在二哥后面，坐在外侧的凳子上，见那个衙差，长着一脸大胡子，一副五大三粗的样子。
二哥将面碗和筷子放在他面前，又递上去肉和鸡蛋：“小店刚开张，这肉和鸡蛋送给官爷您尝一尝。”
那衙差将佩刀放在桌子上，接过筷子说：“我就出了趟公差，咋这保安堂就变成面馆了，章老爷子呢？”
他能准确地叫出章老大夫，显然是相互认识的，能认识以前御医，显然这位不是泛泛之辈。
见二哥向我投来视线，我微笑着说：“章老爷子去了北边，将铺子里大部分东西都带走了，走之前将这个铺子交给了我们兄妹两个，帮他看着。我们又不懂医术，只能换个营生了。”
那衙差听了，自言自语道：“不是一开始不同意吗，怎么最后还是去了？”他吃了一口面，紧缩了一下眉头：“这味道也太淡了。”
这人还是个重口味的？
我去后厨拿了个小碗，从空间里倒出半碗辣椒酱，又拿了个勺子，放到了那个衙差桌子上：“怕有客人吃不惯，就没有往外摆，这是辣子，您可以放一点尝一尝。”
那衙差眼睛一亮，舀了一勺放进面里，一搅拌，吃了一口：“不错，有味多了，这才吃得过瘾。”说完就呼噜呼噜大口吃了起来，配着鸡蛋和肉块，将面汤都喝光了。吃完还打了个饱嗝：“不错，不错，你这面味道很好，辣子绝了。”
见他吃得高兴，我趁机问道：“差爷，您吃得满意就好。冒昧问一句您贵姓？”
“我姓于。”
“真是缘分啊，我们这小店也是余记面馆。”
“不一样的，我是干勾于。”
“一个音不是？这也是我们小店修来的福分。”我接着说：“于差爷，你看我们兄妹二人也不太懂，今天面馆第一天只是试试水。正好请教您，我们还需要去衙门办什么手续不？”
“你们店里卖酒不？”
“不卖的，我们只是卖面而已，最多搭配些吃食。”
“那容易，去衙门办个经商文书就行了。”
“真是太感谢您了，帮了我们这么大一个忙，以后，您过来吃面，一律免单，不收钱。”
“你这个小娘子，真是好打算，行，我就知你这个人情。”那于衙差拿起佩刀，晃晃悠悠走了。
二哥问：“以后他要来吃面，真不收他钱啊？”
“不收，不但不收，辣椒、鸡蛋、肉都给他配齐了。咱家的面馆想要在这镇上站稳脚，没有靠山是不行的，所以要跟衙门的人，打好交道。只要他们不是非要给，咱们就不主动收，希望他们少给咱使绊子。二哥，咱俩下午去衙门赶紧将那什么经商文书办下来，省得衙门的人再过来查。”
让二栓先回家，我和二哥下午去衙门办手续。
谁知到了衙门一问，这经商文书，也太难办了。
先得填表，还要谁谁盖章，谁谁签字，程序复杂的很。那些早就填好表的，好多人都没办下来，还在那等着呢。拿着填好的表，来回转了三圈，愣是一点进展都没有，看这架势，再来八趟也办不下来。
不得已，找了个看着面善的小衙役，让二哥给了几十文钱，我问道：“差爷，麻烦问一声，咱衙门那个长着满脸胡子的于差爷在不在，就是刚出完公差回来的那个？”
“在后院呢，好像刚跟蔡大人复完命。”
“能麻烦您跟他说一声不，就说余记面馆的兄妹有事相求。”
“我只说一声，来不来的就不知道了啊？”
“说一声就行，谢谢您了。”
二哥担心道：“咱只跟那于差爷见过一面，会帮咱们吗？”
“死马当作活马医吧，也没啥办法了啊。”可惜徐三公子出远门了，要不可以去找他帮忙。希望这个于差爷看在大家都认识章老先生的面子上，能帮一把。
等了一会，终于看到了那于差爷魁梧的身材，应该是有戏。我赶紧上前，狗腿子似的将情况说了一遍，又拍了一顿马屁，那于差爷要过我们刚才填好的表，说了一句，等着，就进去了。
又过了一会，于差爷拿着一张经商文书出来，递给了我：“余小娘子，你这碗面可真贵啊？”
二哥赶紧将提前准备好的3两银子递了过去。
我又一顿彩虹屁：“我们余记面馆可视您为亲人啊，这点小意思您拿去喝酒。”
回去的路上，二哥唏嘘道：“想不到开个小小的面馆，竟这么难？”
那是肯定的，从古到今，衙门的大门就很难进啊。