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二十一章 红烧肉

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猪肺一半用辣椒炒了,一半煮汤。

今晚整个小柳村的上空都飘着肉味,只是这肉味里多少带着点腥臊气。

下地回来的人们各个面带笑容,因为都知道今晚有肉吃了。

陈氏在屋里喂奶,她等了半天也没有等到婆婆让她拿吊肉送回娘家。

大嫂真是个没良心的,这老些肉也不想着送点回去给爹娘开开荤。

正想着晚上和丈夫说说,让他去问娘拿,院子门打开了,仇得贵拉着板车进了院子。

后面的成才和仇得福一口同声道:“可真香。”

柳氏上前帮忙把稻把从板车上卸下来。

等他们洗了手脸纷纷去厨房帮忙端菜,一大盆红烧肉,一海碗辣椒炒猪肺,一碗盆猪肺汤,一碟子拌黄瓜,一盘炒空心菜,还有一盆杂粮饭。

“过年了,过年也没有这么些好菜。”仇得福一边说一边咽口水。

李云岚看一桌子人盯着红烧肉眼睛都快长出钩子了。

“快吃吧!放开了吃。”

等她一动筷,也都迫不及待把筷子伸向红烧肉,仇得福一口下去,好吃的发出了一声呻吟声,整个眼睛都发亮了。

色泽红亮,肥而不腻,入口即化,肉质酥软,香气四溢。一块又一块,就连汤汁拌饭,都让人回味无穷。

柳氏更喜欢尖椒炒猪肺,咸香辣,非常下饭。

民间认为,以形补形。

猪肺就是补肺,这只是坊间传说,有没有作用不得而知。

猪肺入口软嫩绵香小孩也都可以喝,不仅可以润肺,而且还能缓解秋燥,生津止渴,李云岚给几个孩子都盛了一碗。

一时间饭桌上只听见咀嚼声,李云岚到了这里也没吃上过几顿肉,像今天这样放开了吃还是第一次。

一家子的战斗力也是惊人,吃的是一个干净。

“你们怎么抓住野猪的?”

仇得贵就把上次村长敲锣说山坡下发现猪脚印,看着还不少,他们就挖了陷阱,今天一群六七头野猪下山了,这头小野猪最先掉下去,野猪群才一直没走,等他们拦截追打,又有两头慌不择路也掉进坑里,其余的又跑回山里了。

等猪群走了,他们到坑前一鼓作气扎死了两头大的,小的已经被大的压死了。

仇得福就想到大野猪肉一点没分到的事:“大野猪肉一点也没分到。”

李云岚敲了他头一下说道:“你懂个屁,小野猪才好吃呢,大野猪肉是厚,全是死瘦肉没油水,还有股子腥膻味,哪有小猪肉又嫩又香。”

仇得福摸了摸头道:“我倒是没闻到,不过娘这红烧肉真香,明天在烧一盆呗。”

仇得贵笑着对弟弟说道:“你就知道吃,叫花子存不住隔夜粮,怎么吃娘自有安排。”

“奶奶,我肚子疼。”宝玉说完成才和明月也纷纷点头。

只有小珍珠吃到一半睡着了,李云岚让柳氏熬点山楂汤给孩子们喝。

又交代他们仨在院子里走走好消食。

李云岚拉来了仇得贵道:“明早你拿一吊肉给你妹妹送去,还有猪肚猪心。”

仇得贵点头答应。

陈氏收了碗筷去洗,柳氏帮着提了猪食到后面喂猪。

等陈氏给宝玉成功洗完澡后,就推了推仇得福,仇得福嗯了一声。

陈氏便说:“得福,明日你和娘说说,拿一吊肉出来送回孩子姥姥家,我爹娘都多久没见荤腥了。”

仇得福闭着眼:“你自己不会和娘说啊!”

“我怎么好说,中秋才送过礼回去,再去要娘该说我了。”

“嗯,明天我问一下。”

陈氏高兴的亲了仇得福一口,仇得福已经发了呼声。

陈氏推了两下,见他还没醒,叹了口气只得搂着成功睡下了。

一夜无梦,连往日吵闹的鸡叫声都没有让李云岚醒来。

等她起来时,太阳已经高高挂起了,柳氏他们已经回来吃早饭了。

“孩子她娘,吃完饭你不用去地里了,你在家把稻把铺开,等我们回来就能碾了。”

柳氏答应了一声,看见婆婆站往厨房这边来就打招呼道:“娘,起来了,快洗了脸吃饭了。”

李云岚点了点头。

等吃饭的时候,陈氏用手拐了一下仇得福。

仇得福不明所以的就道:“吃饭呢,你拐我干什么?”

陈氏立马红了脸,用眼睛夹了自家男人一眼。

吃了饭,仇得福就要随哥哥下地,陈氏立马拉住他往屋里拽。

“干什么?地里一堆活要干。”

“昨晚你答应我什么的,你忘了?”

“我答应你什么了?”

陈氏急了:“你不是说今天会和娘说给孩子姥姥家拿吊肉吗?”

仇得福想了一下:“我说过吗?要说你去说,我可不去。”

甩开了陈氏的手,跑出去了。

“你…你给我回来…”

陈氏在后面气的直跺脚。

李云岚和柳氏把院子门口的圆场地扫出来,又把稻把抱出去铺开晒着。

等都弄好了,李云岚喝了口水,让柳氏把猪肉提上来,切成大块,把油罐里的猪油都挖进锅里化开。

油热把肉块丢进去炸,陈氏眼看着肉全切了,心里更堵了。

等炸到金黄,捞出装进坛子里,再把猪油舀进去等凉透了封上坛口,之后随吃随取。

柳氏去翻稻把了,李云岚中午准备把猪头烧了,本来他想卤,可惜没有卤料,也不能为个猪肉特地跑去县里买卤料,便就改成煮汤。

其实猪头煮汤,只要用最简单最基础的调料就可以煮出超级好喝的猪肉汤。

抄水后直接丢进锅里,放姜,葱白加水没过猪头,盖上锅盖大火烧开撇去浮沫,小火慢熬。

等炖烂了,用筷子捞出,放凉拆肉去骨,顺便给几个守嘴的小毛头一人喂一口。

骨头也给他们一人一块抱着啃。

一个猪头切完,半盆肉,重新倒进锅里,加些盐调味。

等其他菜炒好了,切些葱花往肉汤里一撒,上桌。

乳白色浓郁的汤汁加上猪头肉的软糯,香气浓郁。

舀了一勺泡饭加上点酸腌菜,十分爽口,简直停不下来。

李云岚也没想到自己这三脚猫的厨艺在这如此受欢迎,看他们大口大口的吃着,她不由的露出了老母亲的微笑。

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