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第一百五十七章 干粮

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“八百多种吧!良家寨的昆虫有八百多种!”云杰报出的数字,把大家吓了一跳:“这也太多了吧?不可能吧?”李志和说:

“八百多块钱都是一大笔了,八百多种昆虫哦,每一种还有无数那么多个!要是有这么多,真的就是虫比人多多咯!”

“哎呀,我就说你们家的女婿是个人才啊!一表人才!”彭家和脸上的那把扇子打得更开了!

“八百一十六种!”彭家和这如数家珍彻底惊呆了众人。

“看来你也不是什么都管不了,这些名堂你还是蛮懂的嘛!”李志和也不得不佩服。

“我们看到的是良家寨的表面,彭主任看到的才是良家寨的内涵。”杨云杰的概括让彭家和非常欣慰:

“还是大学生说话有水平啊!真的是懂我!我这么多年没有白辛苦!”

一行人走着走着,风景是好的,人也是现实的,不一会儿隆煊觉得渴了,但是,这里没有城市里随处可见的小卖部,他倒是从小在山里跑惯了,还可以将就,直接把嘴伸进溪水里像匹马一样喝了起来。

小赵把水壶递给他:“还是喝这个吧,刚才在你家里装的水,我们跑山路跑惯了,走到有人家的地方,第一件事就是讨水,有的时候也讨吃的。”

不说吃的还好,一说大家就感觉肚子咕咕叫了,可这荒郊野外哪里有饭店哪!总不能现场去抓鱼打猎搞野炊吧?小赵机灵地说:“你们刚才聊天的时候,我把干粮放在车上了。”

他从车头拿出一个布袋子,里面的花式还真多:有一块块像锅巴的、有一片片像薯片的,还有一粒粒像泡沫的,一眼就能认出来的只有像猪肉干一样的。

“这也太丰富了吧?你们平时出门都带这些吗?”云杰很惊喜。

“你们是贵客,就把有的好东西都带出来了。平时最多带两样,一般我们都只带这个。”小赵拿起那个一块块像锅巴的:“我们平时基本上只带这个。”

“这是锅巴吗?”云杰接过彭家和递过来的一块打量着。

“这个在历史上是有学名的,叫'糗'。”彭家和举着一块开讲了:

“这个糗呢,可以用米做,要是家里穷,没有那么多米,也可以把大米小米、大豆小豆黄豆绿豆都搁在一起,在锅里炒熟,再搁进石臼里拼命捣捣捣,碎得像面粉了以后,就加水和匀,接着就像揉面一样,使劲揉啊搓啊,等它变成一块了,就把它铺开来,放在太阳下晒干。这个糗的好处就是可以放好久,带着很方便。这个糗不仅仅我们良家寨的人世代相传,古代行军打仗也用它当干粮,老百姓出远门,身上也挎一个竹篓子,里面就是装的这个糗。”

“啊,您这么一说我想起来了,您说的竹篓子,叫'箪',成语一箪一瓢就是这个字。”云杰恍然大悟。

“我就喜欢跟你说话,懂得多啊!我说的都是土话,你说的就是有文化的话!”彭家和被云杰的强参与鼓励,打开了话匣子。他三口两口吃掉糗,又举起一片像薯片的。

“这个是苕皮子啦!”这个干粮落在了何妙英的专业领域。

“我妈做的苕皮子最好吃!”小叶热烈地夸奖。

“是啊,我妈做的苕皮子,我可以吃得停不下来!”隆煊拿起一块,细细咂摸着和妈妈做的有什么不同。

“那你来说!这个确实是你比我懂!”彭家和赶紧让位。

“我们屋里的人不大出远门,我没有做过你刚刚说的糗,苕皮子我倒是经常做。”

“就是把我们屋后头种的苕,皮刮掉,要刮干净,不然颜色就花了,不好看。再洗干净,放在锅里煮熟,煮熟了我就把它放在一个大盆子里捣成糊糊。”

“哦,要提前把屋里的门板洗干净,在门板上铺一块布,我们村里的人都用床单,从床上拉下来就做苕皮子,我不行,看不得这么邋遢,我有一块白棉布就是专门用来做吃的时候用的。”

“我老婆讲卫生,没得说的!全良家寨的卫生标兵!”李志和昂起下巴,得意得不得了。

“那是的呀,不讲卫生怎么行?眼睛看不下去,也容易得病啊!”何妙英继续介绍:

“接下来就把苕糊糊刮在布上面,一定要刮匀,一层层地沾上去,不要贪快,一下子搞一大坨,要慢慢来,越匀越好吃!”

“等刮完了,就在上面撒一些芝麻,也要撒匀,不能太多,太多了堆在一起就只有芝麻味,没有苕味了。也不能太少,太少了就没有那么香。芝麻就是拿来增加香味的,吃起来也更加爽口。”

“接着就把门板搬到太阳下面晒,天气好两三天就晒得蛮好了。”

“我们三姐弟小时候最喜欢帮妈妈抬门板。”隆煊赶紧表功。

“你还好说,有时候还没有晒干,你就一会儿揪一点,一会儿揪一点,吃得差不多了!都等不到妈妈说的下一步了。”小叶揭起了弟弟的老底。

“我又不傻,肯定还是油炸的好吃啊!”隆煊又拿起一块:“说句我不该说的啊,这个……还真的没有我妈做的好吃。”他看了看彭家和、又看了看小赵:“我该不会说错话了吧?这是不是你们家属做的?”

李志和哈哈笑起来:“是的呀,这就是我老婆做的。不过没关系,我们家里吃你妈妈做的苕皮子不少呢!你妈妈每次到县城来看小叶都给我们带,我们一家人喜欢吃,还是因为你妈妈!我老婆是徒弟,做得不如师傅是肯定的!”

“这个里面还有一个诀窍,就是把晒干的苕皮从门板上弄下来,要很小心,不能急,急脾气手一伸就破了,要轻轻地掀,整块一起脱下来,再用刀切成一块块的装起来,什么时候想吃,就用油炸,油锅的柴火不能猛,火太大容易糊,小火炸,出来的就是金黄金黄的,又香又脆。”

何妙英话音未落,几只手同时伸到了装苕皮子的袋子里,响起一片“咵哧咵哧”。

“诶,我觉得妈妈和彭主任介绍得都很好!这简直就是在为良家寨的特产代言啊!彭主任发展的旅游业,除了看风景,也离不开当地的美食。”

云杰的话触动了彭家和,本来兴致勃勃的他,突然低头叹气。

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