1986:东北旧事

半盏粗茶

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第34章 堪比肉香的烧粘饽饽

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小手泡着不疼,对于豆豆来讲才是真正的大开心。要不然每天泡一次,都跟上刑一样呢。

泡完了小手,豆豆美滋滋的跑到了外屋地。

“爸爸,肉能吃了?”

看到陈铁柱正在切肉片,豆豆很好奇的问道。

“现在啊,可不能吃呢,爸爸得给豆豆做蒸肉。”陈铁柱笑着说道。

“需要把这些肉片一片挨着一片的码放在碗里,豆豆能不能给爸爸帮忙啊?爸爸都忙不过来了呢。”

说完之后,陈铁柱把肥肉朝下、瘦肉朝上,在碗里码了一片。

“豆豆行。”

小家伙赶忙应了一声,然后凑了过来。

对于她来讲,这个活也是很艰巨的。

最大的困难并不是要把肉片码放整齐,而是在码放的时候得控制自己不吃。

这事儿真的是太难了,看着油光闪闪的肉片,豆豆小朋友紧抿嘴唇,很担心顺手就放嘴里去。

等把肉片都给码放好之后,豆豆都抬起胳膊擦了一下脑门冒出的汗。

这时候的陈铁柱也把调料的料汁均匀的淋在肉的上边,再大大碗上又盖了一个盘子。

“爸爸,啥时候能吃啊?”豆豆嘴馋的问道。

“还得等半个钟头吧,得把肉给蒸透了。”陈铁柱说道。

“嗯,蒸透喽。”

豆豆重复了一句,其实是真的馋不行了。

看了一眼锅中,肉汤还有很多,熬肉皮冻够用了。拎起木杈子在锅中卡好,大碗也小心的放在叉子的位置上。

这就是农村常用的蒸帘了,目前陈铁柱家里还没有正经的蒸帘。

等锅里再次烧开,陈铁柱就将灶膛内一边的灰拨了拨,然后选了六个好看的粘饽饽,挨个埋了进去。

烧粘饽饽,在后世年少的时候有幸吃过一次,那时候的他就觉得回味无穷啊。

只不过豆豆小朋友可不在意这些,她的心思都在锅里的肉上呢。

啥玩意能有肉香啊?

陈铁柱坐在小板凳上,把豆豆抱进怀中。狗剩子也凑了过来,在他脚边卷成一团,跟着蹭灶坑里灰烬的余温。

豆豆小朋友虽然也惦记吃肉来着,现在被灶膛这么一烤,也是有些打瞌睡。

虽然说陈铁柱的发财大计还没有真正开始呢、饭也没吃呢,可是现在的他就觉得自己是真的很幸福。

后世的他享受过荣华富贵,也享受过很多人的尊敬与恭维,可是没有哪一次,能够像现在这样抱着闺女这么实在。

他就这么抱着闺女,安稳的待着。这一刻,心中已经没有了别的想法。

锅中的蒸汽翻滚,蒸肉的香味已经飘散开来。在陈铁柱的感觉中,好像就过了一会儿。

“爸爸,肉熟了吗?豆豆饿了。”

这时候豆豆也揉了揉眼睛,小鼻子还用力闻了闻。

“豆豆都饿了,那咱们就开饭。”陈铁柱笑着说道。

本来还有些瞌睡的豆豆一下子变成了机灵豆,直接跳下去,守在锅边。

锅盖掀开,蒸肉的香味更浓。

用湿抹布小心的把大碗端出来,按住盘子,趁着大碗不注意的时候,直接翻转。

等把大碗拿开,一盘子带着一丝红亮、飘散着诱人香味的蒸肉就呈现在豆豆的眼前。

刚刚闻着香味还不觉得有啥,现在看到了做好的蒸肉,豆豆的口水直接流了下来。

“还热着呢,等一会儿再吃,爸爸把皮冻给盛出来。”陈铁柱笑着说道。

“爸爸,这皮冻也不香啊。”豆豆提鼻子闻了闻,有些纳闷的说道。

“这个啊,要明天才能吃呢,今天晚上咱们这些蒸肉都吃不了。”陈铁柱说道。

豆豆略微有些失望,不过也没关系,还有蒸肉不是。

蒸肉端进屋,陈铁柱也把灶坑里烧着的粘饽饽给拿了出来,很是仔细的把上边的灰给擦掉。

烧完的粘饽饽有着很多的裂缝,外边的粘面已经被烧出了一层厚厚的嘎嘎。

陈铁柱可谓是爱不释手啊,越看越稀罕。

“爸爸,好吃吗?”

看到他这个样子,豆豆也很好奇了。

“等着啊,咱们先尝一口。”

陈铁柱说着,就用筷子沿着裂缝的位置,插开一个粘饽饽。

里边的红豆馅显露出来,冒出缕缕热气。

夹起一小块粘饽饽,仔细的吹了吹,这才送到了闺女的嘴边。

豆豆亮出小牙牙,试探性的咬了一口。有些硬,得晃着脑袋咬。

脆的口感、糊香的味道、红小豆的甜,混合在一起之后,豆豆就张大小嘴,把剩下的都给咬到嘴里。

陈铁柱也迫不及待地给自己塞了一块,这是真的香啊,这才是真正的童年味道。

后世也曾买过粘饽饽,可是那里边是豆沙馅,哪里有捣碎的红小豆这么有豆香味?

现在这个口感,可是真的有些不得了。即便是不吃肉,他都能够开心的把这些烧粘饽饽给消灭掉。

只不过对于豆豆小朋友来讲,现在最在意的还是蒸肉啊。

小手牵着他的大手,直接就把他给拽进了屋。

“汪、汪汪……”

跟着他们的狗剩子有些着急了。

别光顾着往你们嘴里胡撸啊,是不是也得管管咱?

“家里有个小馋猫,现在又多了一个小馋狗。放心吧,有你吃的,也跟着吃肉呢。”陈铁柱无奈的说道。

晌午剩下的白米饭,浇上一点点蒸肉的汤汁,然后再往里拌上两片蒸肉,这就齐活。

可不敢给多了,狗肚子里装不了二两香油。哪怕仅仅是一个比喻的说法,也代表着它可吃不得太香。

等他伺候完狗剩子,豆豆小朋友已经拎着筷子夹了一片肉,正很认真的吹着。

“豆豆啊,别着急……”

“爸爸吃。”

陈铁柱刚想嘱咐闺女一下,没想到小家伙直接送到了他的嘴边。

一口蒸肉吃下去,也是真的香。蒸得够功夫了,肥肉入口即化。

作为回礼,他也仔细挑选了一片,喂给豆豆。

小家伙吃得那叫一个美啊,这个肉比中午炖白菜里的肉好吃太多。

一大口蒸肉、一小口的烧粘饽饽,小家伙开心得小腿都悠哒起来。

陈铁柱则是正相反,一大口的烧粘饽饽、一小口的肉片,吃得也是怡然自得。

这一刻的陈铁柱,对于美食也有了新的认知。

什么是美食?

非得是名贵的食材嘛?

那只是一个众所周知的条件。

在他看来,看到之后馋这口了,能够吃到嘴里吧嗒味,这就是美食。

一个烧粘饽饽不到一毛钱的成本,他却吃得喷香、喷香的,比蒸肉都香,这就是他期待的美食。

得空也得寻点粘面和红小豆,到时候自己也蒸上一些吃。

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