四合院:九岁天才,撑起一片天

伊尔一祁

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第127章 一道开水白菜

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傻柱一听是大领导。

动作立马迅速起来。

大领导可不是一般人!

前段时间傻柱和许大茂被厂里叫到大领导家里做事。

许大茂负责大领导放电影,

而他则是给大领导做饭。

也是因此得到了大领导的赏识。

偶尔会叫他过去做顿饭。

不过傻柱一般都是下班之后才会去。

向=而今天的情况很特殊。

离下班还有很长的时间。

大领导竟然叫自己过去。

不过傻柱脑子里也想不了那么多。

他只要把大领导伺候好就行。

红星轧钢厂是大领导手下所管辖的工厂之一。

显而易见,大领导的权力肯定不小!

傻柱攀附大领导也有自己的用意的。

他想要整治李向东。

或许只能依靠大领导的力量。

其他人的话,还不一定有这个能耐。

思及此。

傻柱收拾的动作更快了。

把东西收拾好后。

傻柱十分迅速的跑到了大领导家里。

但是他刚要进厨房,就被大领导拦住了。

“今天不用给我做。”

“你去我的上级家里做菜吧。”

“他那边正好缺人打下手。”

大领导的话让傻柱愣了一下。

大领导的上级?

那得是多大的官啊!

傻柱所知道的最厉害的就是眼前这位大领导了。

没想到竟然有比大领导还等级高的!

今天算是长见识了!

“你去了不要乱说话,踏实做事就行。”

“那边做菜的都是华国国宴的大厨。”

“要不是人手紧张,也不会轮到你。”

大领导挺喜欢吃傻柱做的饭的。

但他也知道傻柱这人有时候太轴了。

为了防止他到时候犯傻。

大领导才不放心的叮嘱他。

不过他也是不太了解傻柱的。

傻柱这小子和聋老太太一样。

聋老太太间歇性装聋。

他间歇性装傻。

毕竟在大领导面前他表现的太精明。

看起来会别有所图的。

但是傻柱也是把握分寸的。

不会真的惹大领导不高兴。

毕竟他还想着以后出事的话,可以找大领导帮忙。

毕竟人家权大势大。

“你跟着这位小同志去吧。”

“一定要记住,埋头做事,少说话。”

大领导满脸的担忧。

“您就放心吧,我肯定不惹麻烦!”

说完。

傻柱跟着大领导指派的士兵走了。

士兵走到前面。

腰背挺直,表情严谨。

一看就不是普通的士兵。

思及此。

傻柱有点手脚发软。

他要去做饭的这家领导。

究竟是什么样的大人物?

看起来好谨慎的样子!

但是转念一想。

傻柱也就懂了一些东西。

毕竟在家吃个饭,都请了国宴师傅来做菜。

想必不是普通人!

一定不能得罪!

正想着。

前面的士兵瞟了他一眼。

那一眼就好像是在警告傻柱不要到处乱看。

傻柱神色一震,把往日的嬉皮笑脸收了起来。

安分守己的跟着士兵离开了。

在士兵的带领下。

傻柱终于来到了一处大院门口。

大院门口的警卫兵严阵以待。

站在傻柱前面的士兵出示了身份证明,才得以放行。

傻柱哪里见过这么正经的场合。

他吓得呼吸都屏住了。

在士兵的带领下。

傻柱来到了厨房。

此时的厨房里面几个面容严肃的大厨在炒着菜。

傻柱看到这种场面。

心思活络了起来。

这是国宴大厨。

如果偷师学点厨艺,那可是受益终生的!

那些做菜的国宴大厨一眼就看出了傻柱的想法。

“想要偷师可以,但是要好好干活!”

其中一位大厨教育傻柱。

“您放心,我一定好好干活!”

听到这话,傻柱温驯的说道。

面对这么厉害的国宴大厨。

傻柱根本不敢造次。

“你去把菜洗一下,然后按照食谱上说的切了。”

某位大厨指着墙壁上刚贴上去的食谱和角落里堆积的各式蔬菜。

这都是等一下需要用的食材。

“好的!”

傻柱殷勤的应着。

他转身把菜分门别类。

开始洗菜、切菜……

“张卫国,软兜长鱼做好没?”

刚才说话的大厨,看向旁边的人。

“还没呢,他们弄的鱼都是死的,不新鲜。”

“我看时间应该来得及,就让小五去菜市场买新鲜的了。”

张卫国也是满脸的无奈。

这可是第一道热菜啊!

结果这家的人竟然买一条死鱼。

简直是胡闹!

“领导也真是的。”

“以后再弄这种死鱼,这第一道菜我可不做了!”

张卫国满脸抱怨。

这时。

一旁的另一个大厨也是眼神忧愁。

“这临时通知的可真是时候。”

“我这道开水白菜的汤怎么可能那么快熬好?”

听到这话,站在傻柱身边的大厨,瞪了一眼二人。

“你俩不要说闲话,踏实把活儿干好就行!”

显然,这个大厨的身份不一般。

应该要比其他两位的辈分高一些。

“哎呦!知道了,师叔。”

张卫国和另一位大厨应了一声。

他们最烦听师叔唠叨。

而默不作声的傻柱开始偷学起了厨艺。

软兜长鱼,被成为开国第一菜。

它是属于淮扬菜的一种。

做法是要将活的长鱼放入沸水锅里。

然后等长鱼停止窜动再开始用食材料理。

而开水白菜,是属于川菜的一种。

这玩意听着简单,以为是开水煮白菜。

但其实并不是这样的。

白菜是北方的大白菜心。

开水要用老母鸡、老母鸭、火腿蹄肉、排骨、干贝等来熬制。

然后用鸡肉蓉、猪肉蓉的高汤调味。

再最后用一些鸡油淋上。

味道清鲜淡雅、香味浓醇。

虽然汤味浓厚,但是绝对保证清香爽口,不油不腻的。

这就是国宴菜!

傻柱以前也只是听说过这些名菜。

从来没有见过。

今天有这样好的偷师机会。

他一定要把握住的。

只见那个大厨把砂锅里面熬制的高汤弄了出来。

然后倒到了另一个锅里。

此时的高汤看起来色泽诱人。

仔细一闻,还有阵阵的香气。

让人止不住的流口水。

“把切好的食材拿过来。”

大厨扫了一眼傻柱。

听到这话。

傻柱屁颠屁颠的把切好的白菜心和鸡胸肉递了过去。

大厨把鸡胸肉剁烂至茸,把鲜汤灌上搅成浆状。

然后倒进了刚刚的高汤里面把杂质吸附干净。

只见锅里原本浑浊的鸡汤变的如同开水般透彻清冽。

他把刚刚选好的发黄的白菜嫩心微焯。

之后用清水漂冷。

再用刚刚开水般的鸡汤淋浇至烫熟。

烫过白菜的清汤不可用。

所以大厨将烫过的菜心放到另一个锅里。

再将开水鸡汤倒进去。

此时,一道开水白菜才算是正式完成。

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