接下来的几天，果然如夙天师所说，都是晴天。新收回来的稻谷全都铺在院里院外的青石板上晾晒，引来了不少鸟雀，也引来了不少寨子里的人偷偷围观，看着这些颗粒饱满的稻谷，每个人脸上都是喜气洋洋的，夫人这稻子种成了，也就意味着她们明年也能跟着种了！于是都想多表现一下，自发地守在稻谷前，帮忙驱赶来偷食的鸟雀。
稻谷还在田地里时，本就暴晒了很长一段时间，已经没有什么水汽了，再加上这几天的晾晒，已经干得彻底，叫老管家收进了粮仓。
家里在晾晒稻谷的时候，阮书仪已经又组织人去山上砍甘蔗了。山上的甘蔗倒是不怕雨淋，但是大雨会让甘蔗倒地，给砍收增加难度，人还容易出事，所以阮书仪想着在下雨前砍完。
山上的甘蔗其实不算多，周大娘夫妻后山的那一小片，不到一亩地，被夫妻俩管理得好，几个山头也陆陆续续发现了不少甘蔗地，又周大爷没事就到处溜达，再加上村子里知道这是夫人要用的东西，也就没有小孩子去霍霍，倒也都生长得极好。
黑峰山上的甘蔗是青皮甘蔗，糖分比紫皮甘蔗更足，但口感上也更硬，纤维更多一些，吃起来很扎嘴，所以寨子里的人吃得少，这大概也是在山上能寻到这么多野生甘蔗的原因。
因为砍甘蔗是熬糖的，所以原定的那些要到红糖工坊帮忙的几户人家也都一起帮忙上山砍甘蔗了，赶在下雨的前一天把甘蔗都砍完了，整整齐齐堆放在事先搭好在工坊旁边的棚子里。
甘蔗收获的产量比阮书仪原本预计的还要多，居然有6000公斤，也就是一万两千斤，阮书仪之前熬制过，青皮甘蔗出糖率高，大约十斤左右的甘蔗就能出一斤红糖，也就是说，如果不算损耗的话，这一批甘蔗，大概能熬制出一千二百斤红糖！
因为都是野生的，所以这个产量其实并不算多，因为甘蔗本身自重就比较重，但明年就要留种，进行规模化种植，相信产量能翻几倍！
在甘蔗收回来的第二天，红糖工坊就开工了！
熬红糖的步骤来福和小莲都很清楚，是以不需要阮书仪亲自动手，但她还是亲手打了样，当看见原本青绿色的甘蔗汁，熬得发红，最后变成黏糊糊的一锅糖时，众人全都兴奋不已。
阮书仪打算做成纯红糖和生姜红糖两种，生姜红糖的作法也很简单，只是比普通的红糖多了一个步骤，需要在糖汁出锅前，加入剁碎的老姜颗粒，搅拌一会儿后便倒入模具里，等待凝固成型。
红糖工坊里的人都是签订了契书的，再加上都是寨子里的人，阮书仪也不怕她们泄露配方。
第一批出产的红糖，在隔天就被拿到了山下的百货超市去售卖，糖在这个时代是个稀罕物件儿，但红糖几乎是没有，所以很是稀奇，再加上阮书仪搞了一个试喝活动，又宣讲了一些红糖对妇人的好处，很快便引起了一波抢购热潮。
说起山下的百货超市，倒是要感谢那假女人，冒充她的时候还不忘帮她把这个店准时开业了，倒是没耽误。
百货超市别说在吉庆镇，在整个大禹都很稀奇，这个时代的店铺都是什么店卖什么，就连杂货店也只是卖些日常用具，但阮书仪这个百货超市，货物种类齐全，不仅有红糖、红薯粉、豆腐、豆干、腐竹、珍珠奶茶等这些稀罕食品，还有从西蜀、藏区运回来的大禹没有的东西，全都是别的地方所没有的，完全没有可替代性，所以自从开业之后，生意一直很红火。
山下的人并不知道山上这几日发生了什么惊心动魄的事情，每日都骂骂咧咧的。自从上次逃跑之前来了一次，之后阮书仪就再也没有来过店里。这次过来，店里的伙计和掌柜都很高兴，一边忙着问好，一边说店里的很多货物都没有了，急需补货。
阮书仪查看了一下，缺失的大多数是来自藏区的灵芝、冬虫夏草、何首乌、天麻等药材，饰品也卖得挺快，但还没完全卖完。
出乎阮书仪意料的是，来自藏区的蜂蜜也卖完了，藏区的蜂蜜难得，因为花蜜都是高原上的珍稀药材，所以会比普通蜂蜜更有滋养效果一些，价格也更贵，阮书仪当时便没有多买，只用两斤一个的小罐子买回来五十多罐，也就是一百多斤，她自己留了二十斤，剩下的都放在店里卖。
天然的蜂蜜不怕过期，她本想着慢慢卖的，没想到剩下的八十多斤这么快就卖光了？
店掌柜姓吴，见她疑惑，忙上来解释，说是镇子上一个富户家的老娘一到秋冬就容易嗓子干痒咳嗽，吃了许多药和蜂蜜都没什么用，有人送了一罐藏区的蜂蜜给她，那老夫人吃了觉得很有效果，便派人来多买了几罐。
后来一传十十传百，不少府城的富户还专门派人来买，秋冬换季时节，难免会有呼吸道的问题，古代大户人家的小姐夫人，大多喜甜食，这种蜂蜜不仅好吃还能治病，自然是极好的。就连小儿生了病，都愿意吃这甜丝丝的蜜糖，如此，一下子便把铺子里的蜂蜜掏空了。
阮书仪自然喜闻乐见，想着既然受欢迎，那下次便多进一些货。
西蜀的酒和酱油等调味料也早就卖光了，西蜀由于气候的原因，冬季寒冷，夏季闷热，便爱吃些口味重的饭食，研制出的调味品也比大禹丰富多样，素惯了的大禹人，一旦吃了口感丰富的饭食后，自然就再也回不到过去，是以调味料卖得极好。
放在佟记布庄里卖的蜀锦蜀绣更是早就见底了，佟掌柜一见她下山来，就急吼吼过来催货。阮书仪也无奈，进货这事儿没有十天半个月完不成，阮书仪没办法，只能答应下个月多给布庄里画一种衣裳样子，佟掌柜才答应。
虽然缺了货，但百货超市里有豆腐以及各种豆腐衍生品、红薯粉、珍珠奶茶，现在还有红糖顶着，一时生意也不会淡下去。
阮书仪一边在铺子里盘点货物，准备在入冬前再去进一次货，立松从门外跑进来汇报：“夫人，有三爷的消息了。”