王爷家的美味娘子

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第四章 有子万事足

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晚饭的豆豉面条吃的宋元宝小肚子溜溜圆,最后还是宋瑶命令他不许再吃了,这才放下碗筷。

待王嫂他们离开之后,宋瑶便拿着中午特意留下的一条鱼肉和鱼脊骨回到后院,打算用小厨房做豆豉鱼吃。

在这个没有高压锅的年代,宋瑶只能试着用蒸笼能否代替,因此她才只留了一条鱼脊骨。

宋元宝撑的在院子和小厨房之间来回溜达,不时的看看宋瑶做菜,小舌头不时的『舔』着嘴巴。

宋瑶没试过用鲶鱼做豆豉鱼罐头,但这个年代百姓能买到的鱼累有限,大多都是鲤鱼、鲫鱼、鲶鱼、白鲢鱼,也只有鲶鱼刺最少,肉质鲜嫩又肥厚,所以宋瑶大多数是买鲶鱼做鱼丸。

烧开油锅,将鲶鱼肉和鱼脊骨炸酥起碟,将少量白酒、酱油、白糖和些许水调汁备用。

蒜瓣和姜片、豆豉爆锅,将炸过的鲶鱼肉和脊骨入锅,小火与调好的稠汁翻炒至入味,最后将豆豉鱼放入密封的瓦罐中,隔水在蒸屉上大火蒸。

坐在灶边烧火,不确定用蒸屉应该蒸多久,又不能开锅看,宋瑶便打算等锅里的水要干了之前再起锅。

“儿砸,点一炷香记时辰,你过来烧火,娘亲再多做点豆豉。”把木柴架好后,宋瑶便召唤儿子过来帮忙。

“娘亲做的这个鱼好香,一定能卖个好价钱。”宋元宝烧火的同时,眼睛紧紧的盯着灶台,满心都是银子。

宋瑶拎出一袋黄豆来,倒在斜放的桌子上挑选着,笑着回应道:“你这个小财『迷』,要是有人要花银子买你老娘,一定二话不说就卖了吧。”

“才不会呢!”宋元宝高声反驳,低下头后小声嘀咕道:“怎么也得先商量一下价格,价高者得嘛。”

宋瑶没听到宋元宝的话,否则定会提起他的耳朵教训一番。

挑了一个时辰的黄豆,宋瑶起身去洗黄豆,却发现儿子坐在灶膛旁打着呵欠,忙过去将小家伙抱起来,蹑手蹑脚的送回房间。

将小家伙安顿好,宋瑶洗干净黄豆,倒在水缸里浸泡着,需要净泡一夜,剩下的步骤只能明日再做。

转身来到灶台旁,听着锅里的水声几近干涸,宋瑶便将木柴向外抽出一些,泼了一瓢水进灶眼,以防将锅烧炸了。

“明早再尝吧,要不臭小子非得抱怨我吃独食。”活动下筋骨,宋瑶无奈一笑,回了房间。

睡的太晚,宋瑶第二天早上生物钟奇准的起床,却见宋元宝正踩着踩凳子,想要把大锅打开。

“儿砸,早啊!”宋瑶打着呵欠进了小厨房,询问道:“你怎么起来这么早?洗漱了吗?”

“洗香香了。”宋元宝回了一句,双手扶着锅台道:“娘亲,快打开看看吧,你做的豆豉鱼是不是都糊锅了啊?你怎么就让我回去睡觉了呢?娘亲这么『迷』糊,一定没有看好锅。”

宋瑶嘴角一抽,懒得和儿子争辩谁才是『迷』糊虫,便伸手打开了蒸屉,取出里面的瓦罐来。

“也不知道味道怎么样,儿砸,去拿双筷子过来。”宋瑶拆封的同时,不忘指使儿子跑腿。

“已经准备好了。”宋元宝将身前的碗筷推过去,一本正经的道:“还是我先尝第一口吧,万一有毒也省的毒坏了娘亲。”

“馋猫!”宋瑶大笑一声,将瓦罐推放到宋元宝面前,双臂环胸道:“小美食家,请点评。”

“咳!”宋元宝装模作样的挺直了小身板,夹了一块松软的鱼肉到碗里,轻轻的咬了一小口,顿时瞪大了眼睛。

见宋元宝半天没有反应,宋瑶吓得忙过去拍他的后背,着急的问道:“儿砸,你怎么了?是不是被鱼刺卡到了?走,娘带你去看大夫。”

说着,宋瑶便将宋元宝抱起来,却听宋元宝带着哭腔道:“娘亲一定不疼爱元宝了,这么好吃的东西,一直都不肯做给元宝吃,元宝还以为以前吃的东西就是最好的,娘亲根本是在藏私嘛!”

无语的看着搞事情的儿子,宋瑶眼睛微微眯了起来,一副危险欲来的神态。

知道自己玩大了,宋元宝埋头在宋瑶肩膀擦干眼泪,竖起大拇指道:“这是儿子吃过最好吃的鱼了,一条鱼卖一两银子都不贵,娘亲赶紧定价吧,元宝保证以后晚上都不早睡了,天天帮娘亲做鱼好不好?”

“臭小子,再敢吓唬老娘,小心没饭吃!”放下儿子,宋瑶虎着脸道:“扣你今天的工钱,一会去市场多订些鱼回来。”

尝了口鱼脊骨,虽然没有前世用高压锅做的豆豉鲮鱼好吃,可骨肉都是松软能入口的,绝不用担心会被鱼刺卡到,味道倒也别致。

“记住了,不管是什么鱼,咱们都包下了,让鱼贩子杀好了送到后院来就成。”宋瑶心里有了谱,便打算大做一番,她现在可是急需要赚银子来贴补庄园那边的。

宋元宝使劲儿点头,表示自己记住了,虽然有点心疼一文钱的工钱,可想到家里有多了收入,宋元宝还是开心居多。

虽然他的银子是他自己的,可娘亲的银子也迟早都是他的咩!

吃了早饭后,宋瑶便开始和面,把今日要用的量都准备好后,便继续做豆豉。

净泡一夜的黄豆煮熟,将豆子装到坛子里,放在屋檐下发酵,煮豆子的水加盐放到仓库最阴凉的角落里备用,宋瑶这才有时间去准备青菜等备用菜品。

“宋娘子今儿起的晚了,我已经洗完菜了。”后厨里干活的王嫂,见宋瑶过来,还以为她是才起床,笑着上前搭手,把宋瑶和好的面放到面案上。

“这边的事我来做,王嫂去一趟粮店,让他们送一袋花生和两袋黄豆过来。”宋瑶没有解释自己在忙什么,吩咐王嫂去订货。

至于粮店,则是宋瑶长期*的那家,价格上也能优惠一些,一向都是宋瑶亲自结账。

“哎!那我这就去。”王嫂擦了擦手,解开围裙便出了门。

看了一眼厨房内的食材,宋瑶便着手准备起来,免得一会到了饭点忙不过来。

面馆开张才一个月,宋瑶主打面食和几道能速炒的小菜,以及几道凉拌菜,内容并不丰富。

王嫂虽然能帮忙打下手,可要做的活计还是太多,宋瑶经常恨不能长出三头六臂来,也有了要做凉拌拼盘的打算。

虽说拼盘的菜品不一定天天都卖完,可只要量不是很大,就能节省一定的时间,赚头却是不小。

豆豉鲶鱼、豆豉鲫鱼、五香花生、卤味是宋瑶打算正式推出的几款,每样都是做出来后卖个两三天不会坏的菜,这样她每天只需要忙活一样就够了。

至于后厨这边,王嫂倒是个好帮手,煮面的事可以完全胜任。

“娘亲,你在想什么呢?我已经和你说了好几句话,你都不理我。”宋元宝回来后,一脸委屈的看着宋瑶。

“娘亲在想招人的事,只靠娘一个人掌勺,坚持不了多久的。”宋瑶答完,询问道:“和鱼贩子说好了?”

“嗯,说好了,一会杀好了鱼就送过来。”宋元宝帮忙把洗好的青菜掰开,认真道:“雇人吧,娘一个人太累了,元宝要是再大一点就可以帮娘的忙了,现在还不行。”

“元宝已经很能干了,能帮娘收银子,娘才能放心的在后厨做菜啊!”宋瑶给予肯定,趁机教育道:“等元宝长大了,咱们就开家大酒楼,到时候元宝就是大老板了,一定要学好算数,知道吗?”

“嗯,元宝知道了,到时候娘亲就不用掌勺了,我让娘当老夫人,让娘又丫鬟伺候着。”宋元宝拍着胸脯道。

“那娘亲就等着那天了。”宋瑶轻笑,看着宋元宝明显长肉的小脸,心中一片温暖。

穿越以来,不论是贫穷的吃不上饭,还是现在的忙碌,只要看到宋元宝那双黑白分明的眸子,宋瑶便觉得生活是美好的,她也有自己的亲人了呢。

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